{"id":1003606,"date":"2026-06-19T07:03:00","date_gmt":"2026-06-19T10:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/19\/galeria-metropole-inaugura-bar-de-coquetelaria\/"},"modified":"2026-06-19T07:03:00","modified_gmt":"2026-06-19T10:03:00","slug":"galeria-metropole-inaugura-bar-de-coquetelaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2026\/06\/19\/galeria-metropole-inaugura-bar-de-coquetelaria\/","title":{"rendered":"Galeria Metr\u00f3pole inaugura bar de coquetelaria"},"content":{"rendered":"<p>O Piton Lab Bar chegou ao espa\u00e7o da Galeria Metr\u00f3pole, no subsolo da Avenida S\u00e3o Lu\u00eds, como um novo cap\u00edtulo da coquetelaria paulistana. O bar funciona em uma \u00e1rea anteriormente dedicada a uma marca de roupas, agora transformada para receber drinks autorais em um ambiente familiar.<\/p>\n<p>O projeto \u00e9 comandado pelo bartender Pedro Piton, que integra a fam\u00edlia Piton, com Saulo Piton \u00e0 frente da grife. Pedro ganhou destaque na cena ao atuar no antigo restaurante Animus, da chef Giovanna Grossi, e hoje assume a cria\u00e7\u00e3o de coquet\u00e9is com foco em cartas enxutas e insumos brasileiros.<\/p>\n<p>O Piton Lab Bar apresenta cinco drinks autorais, mantendo uma linha de coquet\u00e9is cl\u00e1ssicos com precis\u00e3o. Entre as op\u00e7\u00f5es, destaca-se o Hokkaido Martini, com Roku gin, vodca lavada com algas, jerez fino e gastrique de kombu. Outra sugest\u00e3o \u00e9 o Kapu, que combina pisco, cupua\u00e7u, jasmim e vermute seco.<\/p>\n<h3>Card\u00e1pio e propostas<\/h3>\n<p>O drink mais vendido \u00e9 o Abacashew, um sour com rum a\u00f1ejo, abacaxi caramelizado, orgeat de castanha-de-caju e c\u00edtricos. Tamb\u00e9m aparece o Brownie Manhattan, com Maker\u2019s Mark, manteiga de brownie, Averna e jerez oloroso, servido em copo baixo com gelo. A casa indica ainda o Caf\u00e9 com Leite, feito com vodca, amaretto, Baileys, caf\u00e9 espresso e cumaru.<\/p>\n<p>Al\u00e9m dos drinques, o Piton Lab Bar oferece cerveja, vinhos e caf\u00e9, com atendimento durante o almo\u00e7o e per\u00edodo da tarde. Quem busca acompanhamento pode experimentar tartare de carne com molho de ostras, assinado pela chef Ant\u00f4nia Zimmermann.<\/p>\n<h3>Hor\u00e1rios e localiza\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>O Piton Lab Bar funciona de ter\u00e7a a quinta, das 12h \u00e0s 22h, e sexta e s\u00e1bado, at\u00e9 23h. No domingo, abertura das 13h \u00e0s 19h. Endere\u00e7o: Galeria Metr\u00f3pole, Avenida S\u00e3o Lu\u00eds, 187, Loja 7, Subsolo. A casa ressalta o objetivo de oferecer um espa\u00e7o dedicado \u00e0 coquetelaria criativa sem perder a ess\u00eancia familiar do projeto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Piton Lab Bar \u00e9 um projeto familiar de coquetelaria comandado pelo bartender Pedro Piton, instalado no subsolo da Galeria Metr\u00f3pole, na Avenida S\u00e3o Lu\u00eds, 187.<\/li>\n<li>O espa\u00e7o ocupa o antigo local da marca Piton e oferece cinco coquet\u00e9is autorais, com destaque para o Hokkaido Martini, Kapu, Abacashew, Brownie Manhattan e Caf\u00e9 com Leite, todos com pre\u00e7os entre R$ 42 e R$ 48.<\/li>\n<li>A casa valoriza insumos brasileiros e j\u00e1 recebe visitas para almo\u00e7o, caf\u00e9 da tarde e, al\u00e9m de drinks, trabalha com cerveja, vinhos e op\u00e7\u00f5es de comida, incluindo tartare de carne com molho de ostras.<\/li>\n<li>Entre os drinques, o Abacashew aparece como o campe\u00e3o de vendas, enquanto o Brownie Manhattan \u00e9 a op\u00e7\u00e3o mais potente; h\u00e1 ainda uma sugest\u00e3o de sobremesa de brownie com castanhas-de-caju e sorvete de baunilha.<\/li>\n<li>Hor\u00e1rios de funcionamento: ter\u00e7as a quintas, 12h \u00e0s 22h; sextas e s\u00e1bados, 12h \u00e0s 23h; domingo, 21 de 13h \u00e0s 19h. Site n\u00e3o informado; a not\u00edcia ressalta a abertura do bar na cidade de S\u00e3o Paulo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1003636,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Galeria Metr\u00f3pole recebe Piton Lab Bar, bar de coquetelaria familiar de Pedro Piton, com cinco coquet\u00e9is autorais e foco em insumos brasileiros","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[209,27,26,101,59,70],"class_list":["post-1003606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-bebidas","tag-chef","tag-comida","tag-pessoas","tag-restaurantes","tag-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1003606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1003606"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1003606\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1003636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1003606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1003606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1003606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}