A infla\u00e7\u00e3o dos alimentos desacelerou em maio e junho, influenciada pela queda no ritmo de alta da carne e dos itens in natura. A carne bovina avan\u00e7ou menos que as outras prote\u00ednas, abrindo espa\u00e7o para su\u00edna e frango ganharem prefer\u00eancia entre os consumidores.<\/p>\n
Segundo o Cepea, a carne su\u00edna caiu cerca de 6% neste ano, enquanto o frango recuou 4,5%. A carne bovina, por\u00e9m, acumula alta de aproximadamente 11,5%, mantendo press\u00e3o sobre o pre\u00e7o ao consumidor por conta do custo de produ\u00e7\u00e3o e da faixa de abates.<\/p>\n
A explica\u00e7\u00e3o envolve a diferen\u00e7a entre produ\u00e7\u00e3o e demanda. Com a Copa e festas juninas, houve demanda aquecida, mas o ritmo de alta da bovina desacelerou, mantendo-se pressionado at\u00e9 por fatores de cadeia. A proje\u00e7\u00e3o aponta novo recuo a partir da segunda quinzena de julho, com o fim dos eventos sazonais.<\/p>\n
A China segue influenciando o quadro exportador brasileiro. O Brasil j\u00e1 exportou cerca de 724 mil toneladas at\u00e9 maio, preenchendo boa parte da cota anual. A partir de outubro, a cota aumenta, o que pode reacender as compras para 2027, impactando os pre\u00e7os no curto prazo.<\/p>\n
A Uni\u00e3o Europeia tem interrup\u00e7\u00e3o programada para setembro, o que pode afetar a opera\u00e7\u00e3o de exporta\u00e7\u00e3o. Mesmo assim, a demanda externa europeia continua relativamente alta, e o pre\u00e7o da carne bovina no continente costuma ser elevado, pesando na forma\u00e7\u00e3o de pre\u00e7o internacional.<\/p>\n
No mercado interno, a percep\u00e7\u00e3o \u00e9 de queda de ritmo para o pre\u00e7o da carne bovina, principalmente para abastecer o consumo dom\u00e9stico. A expectativa \u00e9 de que, com a redu\u00e7\u00e3o de demanda externa e maior oferta interna, o custo ao consumidor reduza nos meses de julho e agosto.<\/p>\n
Entre os itens in natura, a alta acompanha a recupera\u00e7\u00e3o de oferta. A press\u00e3o persiste, mas amolece em cebola, laranja, ma\u00e7\u00e3, mandioca e verduras, com melhora na disponibilidade. O tomate continua contribuindo para a infla\u00e7\u00e3o de alimentos, ainda assim em ritmo menor que nos meses anteriores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"