{"id":1014911,"date":"2026-06-23T03:00:58","date_gmt":"2026-06-23T06:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/23\/bolo-com-cobertura-de-brigadeiro-de-pacoca-e-destaque-em-celebracao\/"},"modified":"2026-06-23T03:00:58","modified_gmt":"2026-06-23T06:00:58","slug":"bolo-com-cobertura-de-brigadeiro-de-pacoca-e-destaque-em-celebracao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/06\/23\/bolo-com-cobertura-de-brigadeiro-de-pacoca-e-destaque-em-celebracao\/","title":{"rendered":"Bolo com cobertura de brigadeiro de pa\u00e7oca \u00e9 destaque em celebra\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>O bolo com cobertura de brigadeiro de pa\u00e7oca \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o t\u00edpica para Festas Juninas. A receita \u00e9 assinada pela confeiteira Dani Todtmann, propriet\u00e1ria do Dani Todtmann Bistr\u00f4, e utiliza pa\u00e7oca tanto na massa quanto na cobertura. O objetivo \u00e9 unir o sabor seco da pa\u00e7oca com a cremosidade do brigadeiro, resultando em um doce para a celebra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A ideia nasceu para valorizar o ingrediente t\u00edpico da regi\u00e3o e oferecer uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica para quem busca uma sobremesa doce, mas com toque artesanal. A confeiteira compartilha o passo a passo para quem deseja reproduzir em casa, destacando a combina\u00e7\u00e3o entre textura do bolo e a cobertura de brigadeiro de pa\u00e7oca.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>Massa<\/li>\n<li>2 ovos<\/li>\n<li>55 gramas de \u00f3leo<\/li>\n<li>150 gramas de a\u00e7\u00facar<\/li>\n<li>130 gramas de leite<\/li>\n<li>115 gramas de farinha de trigo<\/li>\n<li>100 gramas de pa\u00e7oca<\/li>\n<li>Meia colher de sopa de fermento em p\u00f3<\/li>\n<li>Cobertura<\/li>\n<li>1 caixa de leite condensado<\/li>\n<li>Meia caixa de creme de leite<\/li>\n<li>80 gramas de pa\u00e7oca<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Massa<\/h3>\n<p>1. Bata no liquidificador ovos, a\u00e7\u00facar, \u00f3leo e leite por 3 minutos.<\/p>\n<p>2. Despeje em um recipiente e acrescente a farinha j\u00e1 misturada com fermento e pa\u00e7oca.<\/p>\n<p>3. Misture suave com fouet.<\/p>\n<p>4. Unte a forma com desmoldante ou manteiga e farinha para n\u00e3o grudar.<\/p>\n<p>5. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180\u00baC por 30 minutos.<\/p>\n<p>6. Retire, deixe esfriar por pelo menos 20 minutos e desenforme.<\/p>\n<p>7. Despeje o brigadeiro de pa\u00e7oca por cima do bolo j\u00e1 frio.<\/p>\n<h3>Brigadeiro de pa\u00e7oca<\/h3>\n<p>1. Combine leite condensado, creme de leite e pa\u00e7oca em uma panela, mexendo antes de aquecer.<\/p>\n<p>2. Leve ao fogo alto, mexendo at\u00e9 a mistura ficar homog\u00eanea e come\u00e7ar a desgrudar do fundo.<\/p>\n<p>3. Desligue o fogo e continue mexendo por mais 2 minutos para ganhar consist\u00eancia.<\/p>\n<p>4. Espalhe sobre o bolo j\u00e1 frio, deixando descansar para firmar a cobertura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Bolo com cobertura de brigadeiro de pa\u00e7oca: receita da confeiteira Dani Todtmann, ideal para Festa Junina.<\/li>\n<li>Massa leva dois ovos, \u00f3leo, a\u00e7\u00facar, leite, farinha de trigo, pa\u00e7oca e fermento em p\u00f3.<\/li>\n<li>Cobertura \u00e9 brigadeiro feito com leite condensado, creme de leite e pa\u00e7oca.<\/li>\n<li>Principais etapas: bater l\u00edquidos, incorporar secos com pa\u00e7oca, levar ao forno a 180 graus por 30 minutos, desenformar e cobrir.<\/li>\n<li>Brigadeiro de pa\u00e7oca \u00e9 preparado na panela at\u00e9 desgrudar do fundo e, depois de desligar, mexer mais dois minutos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1014939,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Bolo de pa\u00e7oca com brigadeiro na cobertura celebra festa junina, combinando massa macia e doce cobertura cremosa","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[208,26],"class_list":["post-1014911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1014911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1014911"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1014911\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1014939"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1014911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1014911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1014911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}