Valdobbiadene n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico cen\u00e1rio da Andreola. A vin\u00edcola est\u00e1 desenvolvendo espumantes e vinhos tranquilos de um vinhedo de nove hectares em Sedico, na Dolomita de Belluno, a 650 metros de altitude. O projeto exp\u00f5e a inten\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia de ser reconhecida como produtor de espumante italiano premium, al\u00e9m de Prosecco.<\/p>\n
O terreno de Sedico oferece solos calc\u00e1rios e um relevo que marca diferen\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o a Valdobadene. O manejo no vinhedo \u00e9 adaptado a encostas amplas, com espa\u00e7o para maquinaria e deslocamento entre as \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 a f\u00e1brica.<\/p>\n
Antes restrita ao Glera, a Andreola vem plantando Chardonnay, Pinot Noir, Rhine Riesling e Traminer desde 2017 em Sedico. A mudan\u00e7a envolve abandonar tr\u00eas premissas do estilo tradicional da regi\u00e3o e buscar matura\u00e7\u00e3o mais lenta em clima mais frio.<\/p>\n
O en\u00f3logo Mirco Balliana destacou que temperaturas s\u00e3o cerca de 3 a 4\u00b0C mais baixas do que em Valdobbiadene. Nessa condi\u00e7\u00e3o, pr\u00e1ticas para proteger a uva da radia\u00e7\u00e3o podem mudar, com redu\u00e7\u00e3o de carga e poda para favorecer a exposi\u00e7\u00e3o solar necess\u00e1ria.<\/p>\n
As bases para o m\u00e9todo tradicional incluem Chardonnay e Pinot Noir, com Chardonnay base lan\u00e7ada em 2020. Pinot Noir foi revisado ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1tica, que passou a n\u00e3o atender ao frescor desejado. O portf\u00f3lio de Alture inclui Extra Brut Chardonnay e um ros\u00e9 de Pinot Noir, ambos maturados por 36 meses em garrafa.<\/p>\n
Ainda em vinificaci\u00f3n, as uvas Riesling, Traminer e Chardonnay aparecem como vinhos tranquilos. N\u00e3o h\u00e1 tentativa de copiar estilos mais encorpados do leste europeu; o foco \u00e9 manter acidez e leveza, com potencial alco\u00f3lico de 12% em muitas safras.<\/p>\n
A estrat\u00e9gia de branding aponta para separar Sedico do r\u00f3tulo Prosecco. A Andreola j\u00e1 reduziu a express\u00e3o Prosecco desde 2007 e concentrou a identidade na Valdobbiadene DOCG, buscando reconhecimento pela qualidade regional.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a produ\u00e7\u00e3o de vinhos Rive, origin\u00e1rios de parcelas espec\u00edficas, refor\u00e7a a ideia de terroir. A empresa trabalha com cerca de 110 hectares em 250 parcelas, com sete vinhos Rive que destacam distintas vinhas, solos e exposi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
A oferta de sedico permanece limitada, com volumes voltados a garrafas de amadurecimento de tr\u00eas anos no m\u00ednimo. Pequenas cotas j\u00e1 chegaram ao Reino Unido, aos EUA e a mercados europeus, ap\u00f3s o ac\u00famulo de estoque necess\u00e1rio para distribui\u00e7\u00e3o mais ampla.<\/p>\n
Em resumo, Sedico funciona como laborat\u00f3rio de identidade para a Andreola, abrindo espa\u00e7o para Chardonnay, Pinot Noir, Riesling e Traminer sem associ\u00e1-los diretamente ao conjunto de Prosecco. O projeto destaca o contraste entre o cen\u00e1rio Dolomitas e as encostas de Valdobbiadene.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"