{"id":1018326,"date":"2026-06-23T09:14:03","date_gmt":"2026-06-23T12:14:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/23\/feijao-sem-gases-truque-simples-do-chef-jose-ramon-castillo\/"},"modified":"2026-06-23T09:14:03","modified_gmt":"2026-06-23T12:14:03","slug":"feijao-sem-gases-truque-simples-do-chef-jose-ramon-castillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/06\/23\/feijao-sem-gases-truque-simples-do-chef-jose-ramon-castillo\/","title":{"rendered":"Feij\u00e3o sem gases: truque simples do chef Jos\u00e9 Ram\u00f3n Castillo"},"content":{"rendered":"<p>O feij\u00e3o \u00e9 um alimento b\u00e1sico, mas pode provocar desconforto digestivo devido aos gases. O chef Jos\u00e9 Ram\u00f3n Castillo, conhecido por seu foco pr\u00e1tico na cozinha, apresentou um truque para reduzir esse efeito.<\/p>\n<p>A dica come\u00e7a com o preparo: ap\u00f3s deixar os gr\u00e3os de molho, adicione dois cravos-da-\u00edndia aos feij\u00f5es com o dobro da \u00e1gua e deixe repousar por 24 horas. Esse passo inicial \u00e9 essencial segundo o chef.<\/p>\n<p>Durante o cozimento, incorpore sal e uma erva de sua escolha. Segundo Castillo, esse m\u00e9todo ajuda a diminuir a forma\u00e7\u00e3o de gases ao consumir o feij\u00e3o.<\/p>\n<h3>Como funciona<\/h3>\n<p>Ervas arom\u00e1ticas com propriedades carminativas ajudam a reduzir gases e facilitar a elimina\u00e7\u00e3o. Entre elas est\u00e3o epazote, funcho, cominho e louro, que relaxam m\u00fasculos do trato digestivo e reduzem fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Esses ingredientes atuam nos oligossacar\u00eddeos presentes no feij\u00e3o, contribuindo para menor desconforto. O conte\u00fado foi divulgado em v\u00eddeos e conte\u00fados nas redes sociais do chef.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O chef Jos\u00e9 Ram\u00f3n Castillo apresenta um truque simples para reduzir gases ao cozinhar feij\u00e3o, inspirado em um correto molho inicial.<\/li>\n<li>Comece adicionando dois cravos-da-\u00edndia aos feij\u00f5es j\u00e1 deixados de molho, com o dobro da quantidade de \u00e1gua, e deixe repousar por vinte e quatro horas.<\/li>\n<li>Durante o cozimento, inclua sal e uma erva de sua prefer\u00eancia para auxiliar na digest\u00e3o.<\/li>\n<li>Ervas com efeito carminativo citadas pelo chef \u2014 epazote, funcho, cominho e louro \u2014 ajudam a reduzir a fermenta\u00e7\u00e3o no intestino.<\/li>\n<li>A pr\u00e1tica visa relaxar os m\u00fasculos do trato digestivo e diminuir a forma\u00e7\u00e3o de gases causados pelos oligossacar\u00eddeos presentes no feij\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1018432,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chef Jos\u00e9 Ram\u00f3n Castillo sugere reduzir gases no feij\u00e3o com molho de 24 horas, \u00e1gua em dobro, dois cravos, sal e ervas carminativas","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,27,26,211,95],"class_list":["post-1018326","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-chef","tag-comida","tag-dicas","tag-redes-sociais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1018326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1018326"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1018326\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1018432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1018326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1018326"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1018326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}