O Instituto de F\u00edsica de S\u00e3o Carlos da USP (IFSC) desenvolveu um biossensor capaz de reconhecer Bacillus cereus, bact\u00e9ria que contamina alimentos e pode causar intoxica\u00e7\u00f5es. O dispositivo oferece resultados r\u00e1pidos sem perder precis\u00e3o, podendo impactar linhas de produ\u00e7\u00e3o no agroneg\u00f3cio e na ind\u00fastria aliment\u00edcia. A pesquisa integra o Grupo de Nanomedicina e Nanotoxicologia da USP de S\u00e3o Carlos.<\/p>\n
O biossensor utiliza um eletrodo impresso com uma prote\u00edna espec\u00edfica que reconhece a bact\u00e9ria. Ao entrar em contato com uma amostra, ocorre uma modifica\u00e7\u00e3o na superf\u00edcie do eletrodo, detectada por meio de sinais el\u00e9tricos. O projeto busca oferecer uma ferramenta anal\u00edtica, miniaturizada e descart\u00e1vel para diagn\u00f3stico.<\/p>\n
A prot\u00f3tipa\u00e7\u00e3o est\u00e1 em est\u00e1gio de laborat\u00f3rio, com patente\u00e1vel via Ag\u00eancia USP de Inova\u00e7\u00e3o. A equipe pretende buscar parcerias para escalonamento e transfer\u00eancia de tecnologia, mantendo o foco em aplica\u00e7\u00f5es em alimenta\u00e7\u00e3o e diagn\u00f3stico r\u00e1pido.<\/p>\n
O sistema \u00e9 composto por um eletrodo impresso com a prote\u00edna endolisina, derivada de bacteri\u00f3fago. A prote\u00edna reconhece a parede celular do Bacillus cereus e, ao se ligar, gera uma altera\u00e7\u00e3o el\u00e9trica detect\u00e1vel pelo biosensor. Esse mecanismo permite confirmar a presen\u00e7a da bact\u00e9ria na amostra.<\/p>\n
Segundo a pesquisadora Fernanda Coelho, a prote\u00edna tem uma regi\u00e3o de reconhecimento da parede celular e outra que promove a lise da bact\u00e9ria. A combina\u00e7\u00e3o facilita o diagn\u00f3stico r\u00e1pido, com potencial de uso em monitoramento de qualidade de alimentos.<\/p>\n
A t\u00e9cnica promete acelerar a triagem de lotes alimentares, mantendo padr\u00f5es regulat\u00f3rios de exporta\u00e7\u00e3o e importa\u00e7\u00e3o. Em caso de detec\u00e7\u00e3o, a amostra pode seguir para m\u00e9todos tradicionais de confirma\u00e7\u00e3o para maior seguran\u00e7a.<\/p>\n
O pesquisador Valtencir Zucolotto destaca que Bacillus cereus \u00e9 associado a surtos em arroz, latic\u00ednios e vegetais. O biossensor pode influenciar cadeias produtivas ao permitir monitoramento mais \u00e1gil sem abrir m\u00e3o da precis\u00e3o.<\/p>\n
A pesquisa permanece no est\u00e1gio de prot\u00f3tipo de laborat\u00f3rio. Um artigo sobre o tema j\u00e1 est\u00e1 em an\u00e1lise em revistas internacionais, e a equipe busca parceiros para escalonar a produ\u00e7\u00e3o e facilitar a transfer\u00eancia tecnol\u00f3gica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"