O inverno em S\u00e3o Paulo impulsionou o interesse por bares de vinho, trocando a mesa na cal\u00e7ada pelo interior acolhedor, com ta\u00e7as encorpadas e petiscos que aquecem a noite. Quatro bares rec\u00e9m-abertos se destacam em endere\u00e7os como Pinheiros, Vila Madalena, Barra Funda e Vila Mariana. A proposta varia entre r\u00f3tulos sul-americanos, garrafas garimpadas e cozinha autoral, pensada para a esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Na Vila Madalena, Gnomo re\u00fane cerca de 30 lugares, com 12 no sal\u00e3o interno. A carta, curada pela sommeli\u00e8re Patr\u00edcia Werneck, privilegia vinhos naturais, biodin\u00e2micos e de baixa interven\u00e7\u00e3o. O sommelier Paulo Candido orienta o dia a dia. A cozinha, de Nando Carneiro, valoriza pratos criativos como paillard de vieira e babaganoush de jil\u00f3.<\/p>\n
Na Barra Funda, Silo funciona em galp\u00e3o de telhas aparentes. A carta \u00e9 enxuta e acess\u00edvel, com ta\u00e7a a partir de R$ 21 e garrafas at\u00e9 R$ 180. A cozinha aposta em preparos despretensiosos, como rosbife no p\u00e3o de fermenta\u00e7\u00e3o natural e tartine de gravlax. Em dias selecionados, DJs incrementam o ambiente.<\/p>\n
Lita funciona como o bra\u00e7o de vinhos do Nelita, em Pinheiros. O espa\u00e7o comporta 44 lugares, com adega no segundo piso. A carta traz cerca de 400 a 500 r\u00f3tulos, com 20 em ta\u00e7a renovados a cada quinze dias. H\u00e1 op\u00e7\u00f5es de por\u00e7\u00f5es para acompanhar, em ambiente de conversa prolongada.<\/p>\n
A terceira unidade da rede chega \u00e0 Vila Mariana, na Joaquim T\u00e1vora. S\u00e3o aproximadamente 80 r\u00f3tulos de bom custo-benef\u00edcio, muitos em ta\u00e7a, incluindo vinhos varietais e espumantes. O card\u00e1pio da chef Marciele M\u00e9dice prioriza pratos reconfortantes, como tiras de mignon com fonduta e bolinho de costela. O sal\u00e3o interno ajuda a escapar do frio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"