{"id":10202,"date":"2025-05-14T01:04:57","date_gmt":"2025-05-14T04:04:57","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/14\/como-amadurecer-frutas-em-casa-e-evitar-o-desperdicio-na-primavera\/"},"modified":"2025-05-14T01:04:57","modified_gmt":"2025-05-14T04:04:57","slug":"como-amadurecer-frutas-em-casa-e-evitar-o-desperdicio-na-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/05\/14\/como-amadurecer-frutas-em-casa-e-evitar-o-desperdicio-na-primavera\/","title":{"rendered":"Como amadurecer frutas em casa e evitar o desperd\u00edcio na primavera"},"content":{"rendered":"

A primavera traz uma variedade de frutas e hortali\u00e7as, mas muitas vezes elas chegam ao consumidor ainda imaturas.<\/strong> Pedro Javier Zapata Coll, especialista em tecnologia agroalimentar, explica a import\u00e2ncia do etileno na matura\u00e7\u00e3o de frutas climat\u00e9ricas e oferece dicas para amadurec\u00ea-las em casa.<\/p>\n

Frutas climat\u00e9ricas<\/strong>, como tomate, banana e abacate, continuam a amadurecer ap\u00f3s serem colhidas. Por outro lado, frutas n\u00e3o climat\u00e9ricas, como morangos e mel\u00f5es, n\u00e3o apresentam essa capacidade. Zapata destaca que, enquanto as frutas n\u00e3o climat\u00e9ricas n\u00e3o melhoram ap\u00f3s a colheita, \u00e9 poss\u00edvel otimizar a matura\u00e7\u00e3o das climat\u00e9ricas com algumas t\u00e9cnicas simples.<\/p>\n

Para amadurecer frutas em casa, a temperatura ideal \u00e9 entre oito e onze graus Celsius<\/strong>, o que geralmente n\u00e3o \u00e9 alcan\u00e7ado na geladeira. O especialista recomenda armazenar essas frutas em um local fresco e seco, como uma despensa. O etileno, uma hormona vegetal, \u00e9 crucial nesse processo, pois aumenta a respira\u00e7\u00e3o celular e acelera a convers\u00e3o de amido em a\u00e7\u00facares.<\/p>\n

Uma t\u00e9cnica eficaz \u00e9 colocar frutas verdes pr\u00f3ximas a outras maduras.<\/strong> Isso desencadeia a produ\u00e7\u00e3o de etileno, acelerando a matura\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, envolver as frutas em papel pode concentrar o etileno e acelerar o processo. Colocar as frutas ao sol tamb\u00e9m pode ajudar a torn\u00e1-las mais doces.<\/p>\n

Zapata tamb\u00e9m comenta sobre o uso de \u00e1lcool para amadurecer caquis, uma fruta que pode ser dif\u00edcil de consumir quando verde. O \u00e1lcool ajuda a reduzir a astring\u00eancia, tornando a fruta mais palat\u00e1vel. Para escolher frutas maduras, ele sugere prestar aten\u00e7\u00e3o a caracter\u00edsticas como cor, consist\u00eancia e at\u00e9 mesmo o som ao bater levemente em mel\u00f5es e melancias.<\/p>\n

Adquirir frutas diretamente de produtores locais \u00e9 a melhor maneira de garantir qualidade e frescor.<\/strong> Com essas dicas, \u00e9 poss\u00edvel aproveitar ao m\u00e1ximo a variedade de frutas que a primavera oferece.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Estamos na primavera, \u00e9poca em que muitas frutas e hortali\u00e7as ainda n\u00e3o est\u00e3o maduras. Pedro Javier Zapata Coll, especialista em tecnologia agroalimentar, explica que algumas frutas, como tomates e bananas, continuam a amadurecer ap\u00f3s serem colhidas, enquanto outras, como morangos e mel\u00f5es, n\u00e3o amadurecem mais depois de colhidas. Para as frutas que ainda podem amadurecer, o etileno \u00e9 a chave. Essa hormona ajuda a acelerar o processo de amadurecimento, tornando as frutas mais doces e macias. Para ajudar as frutas a amadurecerem em casa, \u00e9 \u00fatil colocar uma fruta madura, como uma banana ou ma\u00e7\u00e3, perto das frutas verdes em um recipiente fechado. Isso faz com que o etileno se concentre e acelere a matura\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, envolver as frutas em papel ou deix\u00e1-las ao sol tamb\u00e9m pode ajudar. No caso do caqui, colocar a fruta em um recipiente com um pouco de \u00e1lcool pode ajudar a reduzir a astring\u00eancia. Para escolher frutas maduras, algumas dicas incluem verificar o peso, a apar\u00eancia do talo e at\u00e9 mesmo dar leves batidas em melancias para ouvir o som que elas fazem, que pode indicar se est\u00e3o maduras. Por fim, a melhor maneira de garantir frutas frescas e maduras \u00e9 compr\u00e1-las diretamente de produtores locais.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Aprenda a amadurecer frutas em casa com dicas cient\u00edficas de um especialista. O etileno \u00e9 a chave para transformar o sabor!","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-10202","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/10202","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=10202"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/10202\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=10202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=10202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=10202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}