{"id":1032054,"date":"2026-06-24T12:57:00","date_gmt":"2026-06-24T15:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/24\/infeccao-por-salmonella-pode-causar-intoxicacao-grave-e-risco-de-morte\/"},"modified":"2026-06-24T12:57:00","modified_gmt":"2026-06-24T15:57:00","slug":"infeccao-por-salmonella-pode-causar-intoxicacao-grave-e-risco-de-morte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/06\/24\/infeccao-por-salmonella-pode-causar-intoxicacao-grave-e-risco-de-morte\/","title":{"rendered":"Infec\u00e7\u00e3o por Salmonella pode causar intoxica\u00e7\u00e3o grave e risco de morte"},"content":{"rendered":"<p>O Minist\u00e9rio da Sa\u00fade alerta para o risco de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar provocada pela bact\u00e9ria Salmonella. A transmiss\u00e3o ocorre pela ingest\u00e3o de alimentos contaminados com fezes de animais, incluindo carnes, ovos crus ou mal passados, leite e derivados, al\u00e9m de prepara\u00e7\u00f5es com ovos n\u00e3o pasteurizados.<\/p>\n<p>Casos recentes envolvem alimentos manuseados sem higiene adequada, alimentos crus ou mal cozidos e produtos que passaram por manipula\u00e7\u00e3o inadequada. A alimenta\u00e7\u00e3o contaminada pode causar intoxica\u00e7\u00e3o grave, especialmente em grupos de risco.<\/p>\n<p>Os sintomas t\u00edpicos aparecem entre seis e 72 horas ap\u00f3s a ingest\u00e3o e incluem v\u00f4mitos, dores abdominais, febre e diarreia. Em geral, o tratamento \u00e9 feito em casa com reposi\u00e7\u00e3o de l\u00edquidos. Em quadros mais graves, h\u00e1 necessidade de antibi\u00f3ticos e monitoramento m\u00e9dico.<\/p>\n<p>Pacientes imunocomprometidos, beb\u00eas e idosos podem exigir antibi\u00f3ticos e interna\u00e7\u00e3o quando a infec\u00e7\u00e3o se espalha para outras partes do corpo, aumentando o risco de complica\u00e7\u00f5es. A desidrata\u00e7\u00e3o severa \u00e9 um fator recorrente em casos fatais.<\/p>\n<h3>Salmonella tifoide<\/h3>\n<p>Em casos raros, a Salmonella pode desencadear febre tifoide, mais grave e com maior mortalidade. Os sintomas costumam surgir entre sete e 21 dias ap\u00f3s a ingest\u00e3o e pioram com o tempo, incluindo febre alta sustentada, c\u00f3licas, fraqueza, altera\u00e7\u00f5es cut\u00e2neas e ba\u00e7o aumentado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Salmonella \u00e9 uma bact\u00e9ria que pode provocar intoxica\u00e7\u00e3o alimentar e transmite-se pela ingest\u00e3o de alimentos contaminados com fezes de animais, incluindo carnes, ovos crus ou malpassados, leite e produtos l\u00e1cteos, pescados, temperos e refei\u00e7\u00f5es manipuladas sem higiene.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u2022<\/p>\n<ul>\n<li>Surtos recentes t\u00eam sido associados a carnes, aves, ovos, latic\u00ednios, temperos, molhos preparados com ovos e sobremesas com ovo cru.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u2022<\/p>\n<ul>\n<li>Os sintomas costumam aparecer entre seis e setenta e duas horas ap\u00f3s o consumo e incluem v\u00f4mitos, dor abdominal, febre e diarreia; a maioria \u00e9 tratada em casa com repouso e \u00e1gua, e h\u00e1 reposi\u00e7\u00e3o de eletr\u00f3litos em casos graves.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u2022<\/p>\n<ul>\n<li>Grupos de maior risco \u2014 imunocomprometidos, beb\u00eas e idosos \u2014 podem precisar de antibi\u00f3ticos; a desidrata\u00e7\u00e3o grave \u00e9 a principal rela\u00e7\u00e3o com \u00f3bito em alguns casos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u2022<\/p>\n<ul>\n<li>Em casos mais raros, a bact\u00e9ria pode causar febre tifoide, com sintomas que aparecem entre sete e vinte e um dias ap\u00f3s a ingest\u00e3o e podem evoluir rapidamente.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1032132,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Salmonella pode provocar intoxica\u00e7\u00e3o grave e morte; casos ligados a carnes, ovos e latic\u00ednios aumentam o risco, com tratamento dom\u00e9stico na maioria","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,26,159,166,29],"class_list":["post-1032054","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-doencas","tag-prevencao","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1032054","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1032054"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1032054\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1032132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1032054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1032054"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1032054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}