{"id":1034353,"date":"2026-06-24T16:22:28","date_gmt":"2026-06-24T19:22:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/24\/arroz-com-feijao-reduz-45-risco-de-alimentacao-menos-saudavel-aponta-estudo-da-usp\/"},"modified":"2026-06-24T16:22:28","modified_gmt":"2026-06-24T19:22:28","slug":"arroz-com-feijao-reduz-45-risco-de-alimentacao-menos-saudavel-aponta-estudo-da-usp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/06\/24\/arroz-com-feijao-reduz-45-risco-de-alimentacao-menos-saudavel-aponta-estudo-da-usp\/","title":{"rendered":"Arroz com feij\u00e3o reduz 45% risco de alimenta\u00e7\u00e3o menos saud\u00e1vel, aponta estudo da USP"},"content":{"rendered":"<p>O que aconteceu: estudo divulgado pela Universidade de S\u00e3o Paulo aponta que a combina\u00e7\u00e3o arroz com feij\u00e3o reduz 45% as chances de o prato ser acompanhado por itens menos saud\u00e1veis. A pesquisa analisa padr\u00f5es alimentares entre quem consome a dupla com regularidade.<\/p>\n<p>Quem est\u00e1 envolvido: a an\u00e1lise conta com a participa\u00e7\u00e3o da equipe de Gabriela Cruz, pesquisadora do n\u00facleo de pesquisas epidemiol\u00f3gicas em nutri\u00e7\u00e3o e sa\u00fade da USP. A pesquisa avalia h\u00e1bitos alimentares e escolhas de acompanhamentos.<\/p>\n<p>Quando e onde: o estudo foi conduzido na USP e divulgado recentemente pela institui\u00e7\u00e3o. N\u00e3o h\u00e1 registro de data espec\u00edfica no material dispon\u00edvel, mas a divulga\u00e7\u00e3o ocorreu por meio da universidade.<\/p>\n<p>Por qu\u00ea: segundo os dados, o arroz com feij\u00e3o aumenta a ingest\u00e3o de fibras e vitaminas e tende a incentivar acompanhamentos mais saud\u00e1veis, como saladas e prote\u00ednas magras. A combina\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 associada a uma dieta mais econ\u00f4mica.<\/p>\n<h3>Benef\u00edcios nutricionais e econ\u00f4micos<\/h3>\n<p>A pesquisa indica que, al\u00e9m de favorecer op\u00e7\u00f5es de acompanhamento, a dupla contribui para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais balanceada. O estudo sugere que dietas baseadas na combina\u00e7\u00e3o podem ser 38% mais baratas do que propostas com ultraprocessados.<\/p>\n<p>A pesquisadora Gabriela Cruz explica que a pr\u00e1tica de associar arroz com feij\u00e3o evita ultraprocessados e facilita a inclus\u00e3o de carnes e saladas, fortalecendo o perfil nutricional da refei\u00e7\u00e3o. As conclus\u00f5es destacam a relev\u00e2ncia do prato na alimenta\u00e7\u00e3o cotidiana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Pesquisa da Universidade de S\u00e3o Paulo aponta que arroz com feij\u00e3o, consumido com regularidade, reduz em 45% as chances de adicionar itens menos saud\u00e1veis ao prato.<\/li>\n<li>A dupla eleva a ingest\u00e3o de fibras e vitaminas e costuma acompanhar com saladas e prote\u00edna, contribuindo para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais balanceada.<\/li>\n<li>A combina\u00e7\u00e3o \u00e9 descrita como base da alimenta\u00e7\u00e3o brasileira, presente do fog\u00e3o \u00e0 mesa no dia a dia.<\/li>\n<li>Segundo a pesquisadora Gabriela Cruz, evitar ultraprocessados e optar por acompanhamentos saud\u00e1veis aumenta o benef\u00edcio da refei\u00e7\u00e3o, que fica tamb\u00e9m mais barata, cerca de 38% mais barata.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1034404,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Arroz com feij\u00e3o reduz em 45% a chance de incluir alimentos menos saud\u00e1veis, aumenta fibras e vitaminas e torna a dieta at\u00e9 38% mais barata","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[208,26,94,98,29,99],"class_list":["post-1034353","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentos","tag-comida","tag-economia","tag-pesquisa","tag-saude","tag-universidades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1034353","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1034353"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1034353\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1034404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1034353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1034353"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1034353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}