{"id":1037141,"date":"2026-06-25T02:00:00","date_gmt":"2026-06-25T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/25\/margarina-ou-manteiga-qual-e-mais-saudavel-segundo-estudos\/"},"modified":"2026-06-25T02:00:00","modified_gmt":"2026-06-25T05:00:00","slug":"margarina-ou-manteiga-qual-e-mais-saudavel-segundo-estudos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/06\/25\/margarina-ou-manteiga-qual-e-mais-saudavel-segundo-estudos\/","title":{"rendered":"Margarina ou manteiga: qual \u00e9 mais saud\u00e1vel, segundo estudos"},"content":{"rendered":"<p>Margarine e manteiga s\u00e3o dois condimentos amplamente presentes na cozinha, usados em panquecas, p\u00e3es e bolos. Embora pare\u00e7am similares, eles se originam de forma distinta e possuem composi\u00e7\u00f5es de gorduras e nutrientes diferentes. Entenda as principais diferen\u00e7as entre ambos e por que a escolha deve considerar modera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A manteiga \u00e9 um produto l\u00e1cteo obtido pela batida da creme, separando gordura do l\u00edquido. Por ser derived from animal fat, ela naturalmente cont\u00e9m colesterol e tende a ter gordura saturada mais elevada. Margarine, em contrapartida, \u00e9 produzida a partir de \u00f3leos vegetais processados e solidificados para imitar a textura do manteiga.<\/p>\n<p>Os \u00f3leos usados na margarina costumam incluir soja, canola, girassol, palma ou azeitando, com adi\u00e7\u00e3o de \u00e1gua e outros ingredientes. Essa composi\u00e7\u00e3o favorece gorduras insaturadas, associadas a impactos positivos na sa\u00fade card\u00edaca quando consumidas com modera\u00e7\u00e3o. Contudo, o processamento e aditivos para estabilidade podem ser preocupantes para alguns h\u00e1bitos alimentares.<\/p>\n<p>Entre os nutrientes, a manteiga oferece, em quantidades moderadas, vitaminas A e D, riboflavina e pequenas quantidades de vitamina E e K, al\u00e9m de butirato, estudado por poss\u00edveis benef\u00edcios ao intestino. A margarina pode ser enriquecida com vitaminas A e D e fornece \u00e1cidos graxos essenciais, dependendo da formula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A escolha entre os dois depende de metas individuais de sa\u00fade. Para quem foca o cuidado cardiovascular, margarina macia com \u00f3leos vegetais pode ser op\u00e7\u00e3o interessante, desde que n\u00e3o haja excesso de processamento. Quem prefere menos processed foods pode encaixar o manteiga com modera\u00e7\u00e3o em uma dieta equilibrada.<\/p>\n<p>Em termos de calorias, manteiga e margarina t\u00eam cerca de 100 calorias por colher de sopa, destacando a necessidade de controlar por\u00e7\u00f5es. A recomenda\u00e7\u00e3o geral \u00e9 priorizar op\u00e7\u00f5es com gorduras insaturadas e manter o consumo dentro de padr\u00f5es di\u00e1rios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Margarina \u00e9 feita de \u00f3leos vegetais e \u00e1gua, enquanto a manteiga \u00e9 produto l\u00e1cteo obtido pela batimento do creme, o que a deixa com colesterol e mais gordura saturada.<\/li>\n<li>Margarina costuma ter gorduras insaturadas e pode ser fortificada com vitaminas A e D; a manteiga traz vitaminas A, D, riboflavina, E e K, al\u00e9m de butirato.<\/li>\n<li>Ambas t\u00eam aproximadamente 100 calorias por colher de sopa, sendo importante moderar a por\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Vantagens e desvantagens: manteiga tem mais gordura saturada; margarina pode ser mais processada e ter aditivos para ficar com textura similar \u00e0 manteiga.<\/li>\n<li>A escolha depende do objetivo de sa\u00fade: margarina macia com \u00f3leos vegetais pode favorecer a sa\u00fade card\u00edaca; manteiga, em quantidades moderadas, pode caber em uma dieta balanceada.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1037150,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Manteiga e margarina t\u00eam perfis de gordura distintos; a escolha deve considerar metas de sa\u00fade e modera\u00e7\u00e3o para a sa\u00fade cardiovascular","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,163,26,221,29],"class_list":["post-1037141","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-cardiovascular","tag-comida","tag-nutricionista","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1037141","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1037141"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1037141\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1037150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1037141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1037141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1037141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}