{"id":103764,"date":"2025-08-15T17:00:30","date_gmt":"2025-08-15T20:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/15\/cientistas-detectam-arsenio-e-superbacterias-em-ostras-consumidas-no-brasil\/"},"modified":"2025-08-15T17:00:30","modified_gmt":"2025-08-15T20:00:30","slug":"cientistas-detectam-arsenio-e-superbacterias-em-ostras-consumidas-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/08\/15\/cientistas-detectam-arsenio-e-superbacterias-em-ostras-consumidas-no-brasil\/","title":{"rendered":"Cientistas detectam ars\u00eanio e superbact\u00e9rias em ostras consumidas no Brasil"},"content":{"rendered":"

Ostras frescas vendidas em mercados de S\u00e3o Paulo e Santa Catarina foram identificadas com cepas de bact\u00e9rias resistentes a antibi\u00f3ticos, incluindo a Citrobacter telavivensis<\/strong>, uma esp\u00e9cie nunca antes registrada em alimentos no Brasil. A pesquisa, publicada na revista *Food Research International*, foi realizada por cientistas do Instituto de Ci\u00eancias Biom\u00e9dicas (ICB) da USP em parceria com o Instituto de Pesca.<\/p>\n

Os pesquisadores analisaram 108 amostras de ostras, que s\u00e3o filtradores e, portanto, indicativos das condi\u00e7\u00f5es ambientais. As an\u00e1lises revelaram a presen\u00e7a de bact\u00e9rias classificadas como \u201cprioridade cr\u00edtica\u201d pela OMS<\/strong>, devido \u00e0 sua resist\u00eancia crescente a antibi\u00f3ticos. Al\u00e9m disso, as ostras apresentaram n\u00edveis de ars\u00eanio entre 0,44 e 1,95 mg\/kg, superando o limite permitido pela Anvisa, que \u00e9 de 1 mg\/kg.<\/p>\n

Riscos \u00e0 Sa\u00fade P\u00fablica<\/h3>\n

A combina\u00e7\u00e3o de res\u00edduos de antibi\u00f3ticos e metais pesados, como o ars\u00eanio, pode favorecer o surgimento de superbact\u00e9rias. Os pesquisadores chamam essa intera\u00e7\u00e3o de \u201cco-sele\u00e7\u00e3o\u201d, onde bact\u00e9rias adaptadas a um poluente se tornam resistentes a outros. A detec\u00e7\u00e3o da enzima CTX-M-15<\/strong> nas cepas de C. telavivensis \u00e9 especialmente preocupante, pois confere resist\u00eancia a antibi\u00f3ticos de \u00faltima gera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Edison Barbieri, pesquisador do Instituto de Pesca e coautor do estudo, enfatiza a necessidade de um monitoramento ambiental mais rigoroso. \u201c\u00c9 fundamental que haja um maior monitoramento ambiental, n\u00e3o s\u00f3 do ars\u00eanio e metais, mas principalmente das bact\u00e9rias resistentes\u201d, afirmou.<\/p>\n

Contamina\u00e7\u00e3o e Consumo<\/h3>\n

O consumo de ostras cruas aumenta o risco de infec\u00e7\u00f5es, especialmente entre grupos vulner\u00e1veis, como idosos e imunocomprometidos. A origem das ostras analisadas n\u00e3o foi determinada, dificultando a identifica\u00e7\u00e3o da fonte de contamina\u00e7\u00e3o. Atualmente, a legisla\u00e7\u00e3o brasileira sobre a qualidade das ostras limita-se \u00e0 detec\u00e7\u00e3o de coliformes fecais, o que \u00e9 considerado insuficiente pelos pesquisadores.<\/p>\n

As ostras, por sua natureza de filtradoras, atuam como sentinelas ambientais, refletindo a contamina\u00e7\u00e3o da \u00e1gua em tempo real. Os dados levantados indicam que animais est\u00e3o sendo infectados e morrendo por essas bact\u00e9rias<\/strong>, o que pode ter consequ\u00eancias graves para a sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \n
  • Pesquisadores identificaram cepas de bact\u00e9rias resistentes, incluindo Citrobacter telavivensis, em ostras de S\u00e3o Paulo e Santa Catarina.<\/li>\n
  • A pesquisa, publicada na revista Food Research International, analisou 108 amostras de ostras, que s\u00e3o indicativas das condi\u00e7\u00f5es ambientais.<\/li>\n
  • As ostras apresentaram n\u00edveis de ars\u00eanio entre 0,44 e 1,95 mg\/kg, acima do limite permitido pela Anvisa, que \u00e9 de 1 mg\/kg.<\/li>\n
  • A presen\u00e7a da enzima CTX-M-15 nas cepas de C. telavivensis \u00e9 preocupante, pois confere resist\u00eancia a antibi\u00f3ticos de \u00faltima gera\u00e7\u00e3o.<\/li>\n
  • O consumo de ostras cruas pode aumentar o risco de infec\u00e7\u00f5es, especialmente entre grupos vulner\u00e1veis, e a origem das ostras analisadas n\u00e3o foi determinada.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":103815,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"O estudo revela a presen\u00e7a de bact\u00e9rias resistentes e ars\u00eanio em ostras, aumentando os riscos \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica no Brasil","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[104,102,159,89,98,101],"class_list":["post-103764","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-apps","tag-conflitos","tag-doencas","tag-meio-ambiente","tag-pesquisa","tag-pessoas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/103764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=103764"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/103764\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/103815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=103764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=103764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=103764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}