{"id":1044422,"date":"2026-06-26T13:27:00","date_gmt":"2026-06-26T16:27:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/26\/frente-fria-chega-7-receitas-rapidas-de-caldos-e-sopas\/"},"modified":"2026-06-26T13:27:00","modified_gmt":"2026-06-26T16:27:00","slug":"frente-fria-chega-7-receitas-rapidas-de-caldos-e-sopas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/06\/26\/frente-fria-chega-7-receitas-rapidas-de-caldos-e-sopas\/","title":{"rendered":"Frente fria chega; 7 receitas r\u00e1pidas de caldos e sopas"},"content":{"rendered":"<p>A queda de temperaturas em v\u00e1rias regi\u00f5es do Brasil, t\u00edpica do inverno, aumenta a procura por pratos quentes e reconfortantes. Caldos e sopas aparecem como op\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas, vers\u00e1teis e nutritivas, f\u00e1ceis de adaptar a vers\u00f5es vegetarianas ou veganas.<\/p>\n<p>Entre as sugest\u00f5es, h\u00e1 cl\u00e1ssicos como o caldo verde e op\u00e7\u00f5es mais atuais, como a sopa de ab\u00f3bora com gengibre. As receitas usam ingredientes simples, que costumam estar na despensa, para preparar refei\u00e7\u00f5es r\u00e1pidas.<\/p>\n<p>Para quem busca op\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas, as prepara\u00e7\u00f5es s\u00e3o pensadas para reduzir o tempo de cozimento sem perder sabor. As por\u00e7\u00f5es podem ser congeladas, facilitando refei\u00e7\u00f5es para dias frios.<\/p>\n<h3>Caldos e sopas para enfrentar o frio<\/h3>\n<p>Caldo verde tradicional: base de batata cremosa com lingui\u00e7a calabresa e couve fatiada fina. Batidas no liquidificador, as batatas recebem o creme, enquanto a lingui\u00e7a \u00e9 frita separadamente. A couve murcha ao final.<\/p>\n<p>Sopa de ab\u00f3bora com gengibre: ab\u00f3bora em peda\u00e7os cozinha at\u00e9 ficar macia. Bata no liquidificador com gengibre, \u00e1gua e sal. Sirva quente, com sementes de ab\u00f3bora torradas para croc\u00e2ncia.<\/p>\n<h3>Cl\u00e1ssicos reconfortantes<\/h3>\n<p>Canja de galinha: peito de frango cozido com cebola e alho, desfiado. No caldo, arroz e legumes picados. Quando prontos, retorna-se o frango \u00e0 panela para servir. Opcionalmente pode-se adaptar para vers\u00f5es com menos gordura.<\/p>\n<p>Sopa de mandioquinha com carne seca: mandioquinha cozida at\u00e9 ficar cremosa, batida at\u00e9 obter creme liso. Carne seca dessalgada \u00e9 desfiada e refogada com cebola roxa, servida sobre o creme.<\/p>\n<h3>Pratos pr\u00e1ticos com sabor intenso<\/h3>\n<p>Caldo de feij\u00e3o: feij\u00e3o cozido, parte batido para engrossar e parte inteiro. Bacon frito, torresmo ou macarr\u00e3ozinho d\u00e3o o toque final. Acompanhamento tradicional com p\u00e3o.<\/p>\n<p>Sopa de legumes colorida: legumes variados cortados em cubos pequenos, refogados com cebola e alho. Cobertos de \u00e1gua ou caldo de legumes, cozidos at\u00e9 ficarem macios. Permite substitui\u00e7\u00f5es conforme o que h\u00e1 na geladeira.<\/p>\n<h3>Dicas de conserva\u00e7\u00e3o e observa\u00e7\u00f5es<\/h3>\n<p>Sopas e caldos podem ser congelados em por\u00e7\u00f5es. Isso facilita ter refei\u00e7\u00f5es quentes dispon\u00edveis em dias frios. A produ\u00e7\u00e3o desta lista utilizou apoio de uma ferramenta de IA, com supervis\u00e3o editorial.<\/p>\n<p>Fonte: Correio Braziliense.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O texto traz sete receitas f\u00e1ceis de caldos e sopas para dias frios, com op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o do caldo verde tradicional \u00e0 sopa de cebola gratinada.<\/li>\n<li>Entre as op\u00e7\u00f5es est\u00e3o caldo verde, sopa de ab\u00f3bora com gengibre, canja de galinha, sopa de mandioquinha com carne seca, caldo de feij\u00e3o, sopa de legumes colorida e sopa de cebola gratinada.<\/li>\n<li>As prepara\u00e7\u00f5es apresentam passos simples, como bater batatas ou ab\u00f3bora no liquidificador e finalizar com ingredientes como couve, gengibre, carne desfiada ou queijo gratinado.<\/li>\n<li>A dica de conserva\u00e7\u00e3o orienta congelar por\u00e7\u00f5es individuais para manter qualidade e praticidade em dias frios.<\/li>\n<li>A reportagem menciona o uso de intelig\u00eancia artificial na produ\u00e7\u00e3o, com supervis\u00e3o editorial.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1044451,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Frente fria se aproxima; sete sopas f\u00e1ceis de preparar prometem jantares reconfortantes com op\u00e7\u00f5es tradicionais e veganas","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,227,208,26,211],"class_list":["post-1044422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1044422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1044422"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1044422\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1044451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1044422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1044422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1044422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}