{"id":104510,"date":"2025-07-17T00:00:00","date_gmt":"2025-07-17T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/17\/deliciosa-ensalada-de-pasta-com-berenjenas-e-queijo-cebreiro-conquista-paladares\/"},"modified":"2025-07-17T00:00:00","modified_gmt":"2025-07-17T03:00:00","slug":"deliciosa-ensalada-de-pasta-com-berenjenas-e-queijo-cebreiro-conquista-paladares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/educacao\/2025\/07\/17\/deliciosa-ensalada-de-pasta-com-berenjenas-e-queijo-cebreiro-conquista-paladares\/","title":{"rendered":"Deliciosa ensalada de pasta com berenjenas e queijo Cebreiro conquista paladares"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ver\u00e3o e pratos leves: a nova receita de salada de pasta<\/strong><\/p>\n<p>Com a chegada do ver\u00e3o, a prefer\u00eancia por pratos mais leves se intensifica. Uma alternativa saborosa \u00e9 a salada de pasta, que se destaca por sua versatilidade e frescor. A nova receita combina <strong>pasta com berenjenas salteadas e queijo Cebreiro<\/strong>, criando uma mistura de sabores que promete agradar.<\/p>\n<p>Para preparar este prato, \u00e9 essencial saber como cozinhar as berenjenas sem que elas absorvam muito \u00f3leo. A dica \u00e9 utilizar uma <strong>sart\u00e9n ampla e bem quente<\/strong>, com uma quantidade reduzida de azeite. Ao cobrir a panela nos primeiros minutos, as berenjenas soltar\u00e3o sua umidade, evitando que fiquem encharcadas. O resultado \u00e9 uma textura macia e dourada.<\/p>\n<p>O queijo Cebreiro, um queijo fresco da Gal\u00edcia, complementa a receita com seu sabor \u00e1cido e textura quebradi\u00e7a. Caso n\u00e3o esteja dispon\u00edvel, o queijo feta \u00e9 uma excelente alternativa, trazendo um contraste salino que equilibra a do\u00e7ura das berenjenas. O <strong>ali\u00f1o<\/strong> \u00e9 outro ponto crucial; a combina\u00e7\u00e3o de <strong>vinagre de Jerez e azeite de oliva virgem extra<\/strong> real\u00e7a os sabores, enquanto a adi\u00e7\u00e3o de ervas como <strong>hierbabuena<\/strong> e <strong>albahaca<\/strong> traz frescor e um toque arom\u00e1tico.<\/p>\n<p>Para a montagem, cozinhe a pasta at\u00e9 ficar al dente, misturando-a com as berenjenas quentes e o queijo desmenu\u00e7ado. O prato pode ser servido imediatamente ou refrigerado, ganhando sabor ao longo do tempo. Essa salada \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e deliciosa para os dias quentes, mantendo a tradi\u00e7\u00e3o de pratos leves e saborosos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A receita de salada de pasta combina pasta com berenjenas salteadas e queijo Cebreiro, ideal para o ver\u00e3o.<\/li>\n<li>Para evitar que as berenjenas absorvam muito \u00f3leo, utilize uma panela ampla e quente com pouco azeite, cobrindo-a nos primeiros minutos.<\/li>\n<li>O queijo Cebreiro, fresco e \u00e1cido, pode ser substitu\u00eddo pelo queijo feta, que oferece um sabor salgado.<\/li>\n<li>O ali\u00f1o, feito com vinagre de Jerez e azeite de oliva virgem extra, real\u00e7a os sabores, enquanto ervas como hierbabuena e albahaca adicionam frescor.<\/li>\n<li>A salada pode ser servida imediatamente ou refrigerada, melhorando o sabor com o tempo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":104559,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Salada de pasta com berenjenas e queijo Cebreiro \u00e9 a op\u00e7\u00e3o ideal para os dias quentes de ver\u00e3o, unindo frescor e sabor.","footnotes":""},"categories":[40,1],"tags":[227,104,96,173,180,161],"class_list":["post-104510","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacao","category-noticias","tag-alimentaco","tag-apps","tag-arte","tag-beleza","tag-descobertas","tag-fofocas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/104510","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=104510"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/104510\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/104559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=104510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=104510"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=104510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}