{"id":1046152,"date":"2026-06-27T03:00:00","date_gmt":"2026-06-27T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/27\/temperos-que-elevam-a-marinada-de-frango-sem-limao-nem-mostarda\/"},"modified":"2026-06-27T03:00:00","modified_gmt":"2026-06-27T06:00:00","slug":"temperos-que-elevam-a-marinada-de-frango-sem-limao-nem-mostarda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/06\/27\/temperos-que-elevam-a-marinada-de-frango-sem-limao-nem-mostarda\/","title":{"rendered":"Temperos que elevam a marinada de frango, sem lim\u00e3o nem mostarda"},"content":{"rendered":"<p>O frango \u00e9 item frequente nas prateleiras de a\u00e7ougues pela sua versatilidade, em preparos simples ou receitas mais elaboradas. A marinada aparece como etapa essencial para potencializar o sabor e a sucul\u00eancia.<\/p>\n<p>Segundo o chef Rodrigo Isa\u00edas, da Benedita Cozinha, a marinada \u2014 ou salmoura \u2014 tem base simples: \u00e1gua e sal, com a adi\u00e7\u00e3o de vinagre como complemento. Os cortes devem ficar imersos nessa mistura por no m\u00ednimo 12 horas.<\/p>\n<p>Esse tempo de imers\u00e3o, conforme explica Isa\u00edas, ajuda a deixar o frango mais suculento e aproveita ao m\u00e1ximo os temperos. A pr\u00e1tica \u00e9 apresentada como ponto de partida antes de qualquer preparo de carne branca.<\/p>\n<h3>Frango com quiabo<\/h3>\n<p>A receita, criada pela chef Hel\u00f4 Bacellar, prioriza um sabor caseiro e rende at\u00e9 4 por\u00e7\u00f5es. O preparo \u00e9 r\u00e1pido, com sete etapas, ideais para o almo\u00e7o em fam\u00edlia. A combina\u00e7\u00e3o de temperos real\u00e7a o prato tradicional.<\/p>\n<h3>Frango frito<\/h3>\n<p>Outra sugest\u00e3o destacada envolve um frango frito com casquinha crocante e interior macio. A prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 pr\u00e1tica e funciona bem com diferentes molhos, sendo op\u00e7\u00e3o conveniente para acompanhar jogos e encontros informais.<\/p>\n<p>Fontes consultadas pelo Paladar destacam que a marinada baseada em \u00e1gua, sal e vinagre \u00e9 apresentada como fundamento para o sabor do frango, com indica\u00e7\u00f5es de tempo de imers\u00e3o e exemplos de receitas para reproduzir em casa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A marinada, ou salmoura, come\u00e7a com \u00e1gua e sal, com a adi\u00e7\u00e3o de vinagre como complemento.<\/li>\n<li>Os cortes de frango ficam imersos nessa mistura por no m\u00ednimo 12 horas, segundo o chef Rodrigo Isa\u00edas.<\/li>\n<li>A pr\u00e1tica busca deixar o frango mais suculento e saboroso.<\/li>\n<li>Receitas citadas para reproduzir em casa incluem frango com quiabo e frango frito.<\/li>\n<li>As sugest\u00f5es destacam op\u00e7\u00f5es de preparo e sugest\u00f5es de molhos para acompanhar.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1046179,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Especialista destaca marinada com \u00e1gua, sal e vinagre como base para frango suculento, com imers\u00e3o de doze horas e temperos certos","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,26],"class_list":["post-1046152","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1046152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1046152"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1046152\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1046179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1046152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1046152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1046152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}