A fazenda Beak & Skiff, conhecida pela sidra 1911, ampliou seus neg\u00f3cios para a cannabis ap\u00f3s d\u00e9cadas de atua\u00e7\u00e3o no cultivo de ma\u00e7\u00e3s. Em LaFayette, Nova York, uma opera\u00e7\u00e3o de 404 hectares recebeu 35 sacos de cannabis na \u00e1rea de carregamento de um armaz\u00e9m rural, sinalizando o in\u00edcio de uma nova fase produtiva.<\/p>\n
Eddie Brennan, 44 anos, presidente e CEO da Beak & Skiff, segue \u00e0 frente da transi\u00e7\u00e3o ao lado da Ayrloom, empresa l\u00edder em cannabis no estado. O lote ser\u00e1 mo\u00eddo e submetido a extra\u00e7\u00e3o com etanol para a produ\u00e7\u00e3o de vaporizadores, com a empresa buscando diversificar receitas diante da sazonalidade da ma\u00e7\u00e3.<\/p>\n
O investimento inicial soma cerca de US$ 5 milh\u00f5es, incluindo constru\u00e7\u00e3o de instala\u00e7\u00f5es e remo\u00e7\u00e3o de 3,2 hectares de macieiras. A opera\u00e7\u00e3o buscar\u00e1 abastecer o primeiro dispens\u00e1rio autorizado, Housing Works Cannabis Co., ampliando a presen\u00e7a da marca no estado.<\/p>\n
A origem da propriedade remonta a 1911, com George Skiff e Andrew Beak. O foco inicial era o cultivo e com\u00e9rcio de ma\u00e7\u00e3s, passando pela sidra fresca na d\u00e9cada de 1970 e por uma colheita pr\u00f3pria a partir de 1980. Bois de diversifica\u00e7\u00e3o sustentaram o neg\u00f3cio ao longo das d\u00e9cadas.<\/p>\n
Geadas severas no in\u00edcio dos anos 2000 amea\u00e7aram a sustentabilidade financeira. A fam\u00edlia intensificou a destilaria e lan\u00e7ou a sidra alco\u00f3lica 1911, estrat\u00e9gia que ajudou a evitar a fal\u00eancia e manter a opera\u00e7\u00e3o na quinta gera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A decis\u00e3o de ingressar no mercado de cannabis foi tomada em 2021, com a obten\u00e7\u00e3o de licen\u00e7a para cultivo e industrializa\u00e7\u00e3o. A Beak & Skiff investiu na infraestrutura de cannabis, consolidando, em 2025, US$ 38 milh\u00f5es em receita dessa divis\u00e3o, diante de US$ 35 milh\u00f5es da sidra.<\/p>\n
A produ\u00e7\u00e3o de bebidas com THC envolve uma f\u00e1brica com seis tanques de fermenta\u00e7\u00e3o de cerca de 15 mil litros e envase automatizado. Em paralelo, cerca de 20 funcion\u00e1rios atuam na linha de cigarros pr\u00e9-enrolados, com capacidade de at\u00e9 10 mil unidades di\u00e1rias.<\/p>\n
Atualmente, a empresa estuda abrir uma nova \u00e1rea de cultivo de 0,4 hectare de cannabis, o que duplicaria a \u00e1rea dispon\u00edvel para cultivo e ampliaria a produ\u00e7\u00e3o no campo. A aposta na cannabis acompanha a demanda de consumidores, reduzindo a depend\u00eancia exclusiva das ma\u00e7\u00e3s.<\/p>\n
A Ayrloom tornou-se, em cinco anos, a marca de cannabis mais vendida em Nova York em todas as categorias, segundo a consultoria LitAlerts. A ag\u00eancia informa que a empresa representa cerca de 5% das vendas estaduais em volume.<\/p>\n
As vendas totais de cannabis em Nova York atingiram US$ 1,5 bilh\u00e3o no \u00faltimo ano. A participa\u00e7\u00e3o da Ayrloom no mercado local demonstra a velocidade de consolida\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria entre produtores familiares que migraram para o setor regulado.<\/p>\n
A estrat\u00e9gia de neg\u00f3cios da Beak & Skiff foca em atender diretamente o consumidor, buscando reduzir a volatilidade do mercado de frutas. A trajet\u00f3ria da fazenda ilustra a atua\u00e7\u00e3o de fam\u00edlias tradicionais em setores em transforma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Reportagem original publicada em Forbes aponta que, ap\u00f3s d\u00e9cadas de foco na fruta, a Beak & Skiff segue em transforma\u00e7\u00e3o para manter a sustentabilidade da empresa familiar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"