{"id":1052676,"date":"2026-06-28T07:50:00","date_gmt":"2026-06-28T10:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/28\/o-numero-que-todo-empresario-deveria-saber-segundo-carole-crema\/"},"modified":"2026-06-28T07:50:00","modified_gmt":"2026-06-28T10:50:00","slug":"o-numero-que-todo-empresario-deveria-saber-segundo-carole-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2026\/06\/28\/o-numero-que-todo-empresario-deveria-saber-segundo-carole-crema\/","title":{"rendered":"O n\u00famero que todo empres\u00e1rio deveria saber, segundo Carole Crema"},"content":{"rendered":"<p>O ponto de equil\u00edbrio \u00e9 apresentado como o principal n\u00famero que empres\u00e1rios precisam conhecer, segundo Carole Crema. Em entrevista no novo epis\u00f3dio do Choque de Gest\u00e3o, Crema destaca a import\u00e2ncia de entender quando a empresa come\u00e7a a lucrar, n\u00e3o apenas acompanhar o dinheiro na conta.<\/p>\n<p>A convidada Nicole Hirata, fundadora da Lou Lou P\u00e2tisserie, avaliou quanto \u00e9 necess\u00e1rio faturar por m\u00eas para cobrir todas as despesas e gerar lucro. A conversa ocorreu em S\u00e3o Paulo, durante a grava\u00e7\u00e3o da s\u00e9rie da EXAME, patrocinada pelo Santander Empresas e Claro Empresas.<\/p>\n<p>O programa mostra que a Lou Lou P\u00e2tisserie, que come\u00e7ou no fundo da casa da av\u00f3 de Nicole, hoje abastece cafeterias, padarias e tamb\u00e9m tem loja f\u00edsica. O desafio, por\u00e9m, foi acompanhar o crescimento com gest\u00e3o adequada.<\/p>\n<p>O conceito central \u00e9 o ponto de equil\u00edbrio: o faturamento m\u00ednimo para cobrir custos fixos e vari\u00e1veis. Abaixo dele, a empresa acumula preju\u00edzo; acima, come\u00e7a a produzir lucro, segundo a an\u00e1lise de Crema.<\/p>\n<p>Essa vis\u00e3o, conforme a mentora, incentiva decis\u00f5es mais \u00e1geis. Conhecer o valor exato de venda necess\u00e1rio facilita defini\u00e7\u00e3o de metas, promo\u00e7\u00f5es, prioriza\u00e7\u00e3o de produtos e avalia\u00e7\u00e3o de per\u00edodos de menor movimento.<\/p>\n<p>Crema tamb\u00e9m enfatiza que n\u00e3o \u00e9 preciso oferecer controles financeiros complexos para pequenas empresas. Com poucos indicadores bem acompanhados, \u00e9 poss\u00edvel tomar decis\u00f5es r\u00e1pidas e embasadas.<\/p>\n<p>Entre os pilares indicados est\u00e3o o monitoramento regular do custo das principais mat\u00e9rias-primas, a evolu\u00e7\u00e3o das vendas, a margem de lucro e o custo da mercadoria vendida. O objetivo \u00e9 orientar a\u00e7\u00f5es gerenciais, n\u00e3o transform\u00e1-las em burocracia.<\/p>\n<p>No caso da Lou Lou, o desafio n\u00e3o era a produ\u00e7\u00e3o, mas a parte administrativa. Nicole, que tem forma\u00e7\u00e3o em direito e confeitaria, admite que dedicar tempo ao estrat\u00e9gico a deixa com sono.<\/p>\n<p>A chefe de gest\u00e3o ressalta que o crescimento envolve dom\u00ednio dos indicadores, planejamento e gest\u00e3o financeira, al\u00e9m da qualidade do produto. O aprendizado vale para qualquer segmento, n\u00e3o apenas para confeitaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Carole Crema aponta que o ponto de equil\u00edbrio, o faturamento m\u00ednimo para cobrir custos, deve estar na ponta da l\u00edngua de todo empres\u00e1rio.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u2022No epis\u00f3dio com Nicole Hirata, da Lou Lou P\u00e2tisserie, a empresa saiu da produ\u00e7\u00e3o na casa da av\u00f3 para abastecer cafeterias, padarias e abrir loja f\u00edsica em tr\u00eas anos.<\/p>\n<p>\u2022O ponto de equil\u00edbrio ajuda a definir metas, promo\u00e7\u00f5es, priorizar produtos e entender per\u00edodos de menor movimento.<\/p>\n<p>\u2022Al\u00e9m dele, Carole recomenda acompanhar custos das mat\u00e9rias-primas, evolu\u00e7\u00e3o das vendas, margem e custo da mercadoria vendida para decis\u00f5es r\u00e1pidas.<\/p>\n<p>\u2022Nicole reconhece dificuldade com a parte administrativa; crescimento exige dom\u00ednio de indicadores, planejamento e gest\u00e3o financeira.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1052707,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Ponto de equil\u00edbrio: o faturamento m\u00ednimo que sustenta o neg\u00f3cio orienta metas, margens e decis\u00f5es estrat\u00e9gicas para lucrar com sustentabilidade","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[94,239,85,88,101,51],"class_list":["post-1052676","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-economia","tag-empreendedorismo","tag-inovacao","tag-negocios","tag-pessoas","tag-sao-paulo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1052676","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1052676"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1052676\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1052707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1052676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1052676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1052676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}