{"id":1053984,"date":"2026-06-27T21:00:00","date_gmt":"2026-06-28T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/27\/bebidas-nolo-precisam-de-mais-escrutinio-e-relatos\/"},"modified":"2026-06-27T21:00:00","modified_gmt":"2026-06-28T00:00:00","slug":"bebidas-nolo-precisam-de-mais-escrutinio-e-relatos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/06\/27\/bebidas-nolo-precisam-de-mais-escrutinio-e-relatos\/","title":{"rendered":"Bebidas NoLo precisam de mais escrut\u00ednio e relatos"},"content":{"rendered":"<p>O debate sobre bebidas NoLo ganha foco na qualidade real dos produtos. Em sua coluna de junho de 2026, a editora de sustentabilidade questiona se a categoria NoLo, especialmente vinhos sem \u00e1lcool, recebe scrutiny suficiente. A autora aponta que a discuss\u00e3o costuma negligenciar a origem e a produ\u00e7\u00e3o dos itens.<\/p>\n<p>Ela cita a necessidade de avalia\u00e7\u00e3o mais rigorosa: origem das uvas, manejo agr\u00edcola, transporte, consumo energ\u00e9tico do processo de des\u00e1lcooliza\u00e7\u00e3o e o terroir. A entrevista com Camille Vidal, consultora da La Maison Wellness, refor\u00e7a a exig\u00eancia por ingredientes claros e pr\u00e1ticas transparentes na cadeia produtiva.<\/p>\n<p>Vidal ressalta que muitos NoLo s\u00e3o mal feitos ou cheios de aditivos, mas aponta que a rotulagem \u00e9 obrigat\u00f3ria, ao passo que o vinho nem sempre \u00e9. O objetivo \u00e9 exigir mais hist\u00f3ria, origem e t\u00e9cnicas de fermenta\u00e7\u00e3o, refletindo o que se espera de um vinho de verdade.<\/p>\n<h3>Exemplo de produ\u00e7\u00e3o com terroir<\/h3>\n<p>Gut Oggau, tradicional usina biodin\u00e2mica austr\u00edaca, lan\u00e7ou Gut Feeling, uma bebida bot\u00e2nica 0% \u00e1lcool. Feita com ervas e plantas da regi\u00e3o de Burgenland, busca traduzir terroir e autenticidade. Eduard e Stephanie Tscheppe s\u00e3o refer\u00eancia na pr\u00e1tica sustent\u00e1vel e na cadeia de valor local.<\/p>\n<h3>Outras op\u00e7\u00f5es que chegam perto<\/h3>\n<p>Entre as alternativas que se aproximam dessa vis\u00e3o est\u00e3o Botivo, Everleaf, Mother Root, Muri, Osco e Saicho. Essas marcas exploram a constru\u00e7\u00e3o de sabor a partir de ingredientes de origem e t\u00e9cnicas de fermenta\u00e7\u00e3o, buscando superar a simples substitui\u00e7\u00e3o do \u00e1lcool.<\/p>\n<h3>O caminho para a categoria NoLo<\/h3>\n<p>As hist\u00f3rias de maior impacto vir\u00e3o de produtores que criam o l\u00edquido a partir do zero, escolhendo ingredientes de qualidade e resultando em sabores que n\u00e3o existem na vers\u00e3o com \u00e1lcool. Perguntas sobre origem, credenciais ambientais e responsabilidade social devem ser aplicadas a todos os NoLo.<\/p>\n<h3>Destaque de degusta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>Vertu, bebida org\u00e2nica sem \u00e1lcool, combina 65% ch\u00e1 de ervas, 30% suco de uva Merlot e um toque de verjus, com g\u00e1s para leve efervesc\u00eancia. Produzida pela Ch\u00e2teau Peybonhomme-les-Tours, em Bordeaux, \u00e9 apresentada como op\u00e7\u00e3o sem des\u00e1lcooliza\u00e7\u00e3o, mantendo complexidade de sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A coluna questiona a real fiscaliza\u00e7\u00e3o dos produtos NoLo, indo al\u00e9m de modera\u00e7\u00e3o, origem, produ\u00e7\u00e3o e impacto ambiental da desalcooliza\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Camille Vidal, especialista em consumo consciente, alerta para NoLo com ingredientes artificiais e a falta de storytelling sobre origem e terroir; ela defende mais transpar\u00eancia.<\/li>\n<li>Gut Feeling, bebida bot\u00e2nica 0% \u00e1lcool da vin\u00edcola austr\u00edaca Gut Oggau, usa ervas e plantas ao redor das vinhas, priorizando terroir e autenticidade.<\/li>\n<li>Outros nomes NoLo citados como pr\u00f3ximos desse modelo s\u00e3o Botivo, Everleaf, Mother Root, Muri, Osco e Saicho.<\/li>\n<li>Exigir respostas sobre provenance, credenciais ambientais, terroir e responsabilidade social \u00e9 essencial para que as op\u00e7\u00f5es NoLo se tornem verdadeiramente consistentes com a cultura do vinho.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1054003,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"NoLo drinks precisam de escrut\u00ednio equivalente ao do vinho: origem, terroir e m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o devem ser transparentes para evitar produtos de qualidade duvidosa","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[52,140,209,26,89],"class_list":["post-1053984","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-alcool","tag-alimentacao","tag-bebidas","tag-comida","tag-meio-ambiente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1053984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1053984"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1053984\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1054003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1053984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1053984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1053984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}