{"id":1055036,"date":"2026-06-28T06:00:06","date_gmt":"2026-06-28T09:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/28\/nao-sou-de-saladas-mas-estou-tentando-um-rebranding\/"},"modified":"2026-06-28T06:00:06","modified_gmt":"2026-06-28T09:00:06","slug":"nao-sou-de-saladas-mas-estou-tentando-um-rebranding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/06\/28\/nao-sou-de-saladas-mas-estou-tentando-um-rebranding\/","title":{"rendered":"N\u00e3o sou de saladas, mas estou tentando um rebranding"},"content":{"rendered":"<p>Ruby Tandoh, autora de All Consuming, compartilha em seu texto mais recente a tentativa de se reeducar e aceitar as saladas como parte do dia a dia. O objetivo \u00e9 rebranding pessoal sem abandonar a pr\u00f3pria identidade culin\u00e1ria.<\/p>\n<p>A autora reconhece que n\u00e3o tem inclina\u00e7\u00e3o natural para saladas, preferindo ensopados, cozidos e sopas. A hist\u00f3ria familiar tamb\u00e9m pesou, com refei\u00e7\u00f5es de alface simples que n\u00e3o recebiam real aten\u00e7\u00e3o ou acompanhamento.<\/p>\n<p>Na mem\u00f3ria, destaca uma salada universit\u00e1ria que a marcou: folhas baby, pitta tostada na manteiga, t\u00e2maras picadas e sumaq. O prato \u00e9 descrito com carinho e serve de refer\u00eancia para o que espera alcan\u00e7ar.<\/p>\n<p>Para orienta\u00e7\u00e3o, recorreu a livros de receitas em vez de conte\u00fados de redes sociais, que, segundo ela, tendem a reduzir vegetais a termos coloquiais como veggies. O foco \u00e9 encontrar inspira\u00e7\u00f5es com linguagem que estimule a pr\u00e1tica.<\/p>\n<h3>Refer\u00eancias liter\u00e1rias<\/h3>\n<p>Entre as leituras, cita trechos que associam salada a composi\u00e7\u00f5es de palavras, como listas de ingredientes que parecem poemas. Tamb\u00e9m menciona pratos como gado-gado ou saladas com tofu e leguminosas que ilustram a diversidade poss\u00edvel no prato.<\/p>\n<p>A autora relembra inspira\u00e7\u00f5es de outras casas editoriais: refer\u00eancias a receitas hist\u00f3ricas que enfatizam a harmonia entre ingredientes, cores e texturas, sugerindo que a salada pode ter eleg\u00e2ncia semelhante a uma haiku culin\u00e1ria.<\/p>\n<p>Por fim, destaca a tentativa de adaptar a ideia de salada ao seu jeito de cozinhar, buscando uma pr\u00e1tica que combine sabor, leveza e estilo pessoal, sem abandonar a ess\u00eancia da pr\u00f3pria cozinha.<\/p>\n<p>A reportagem ressalta que a tentadora equa\u00e7\u00e3o entre simplicidade, sabor e mem\u00f3ria pode guiar esse processo de rebrand sem perder a identidade, sempre com foco na prepara\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e objetiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A autora n\u00e3o \u00e9 f\u00e3 de saladas, mas est\u00e1 tentando reformular h\u00e1bitos para incluir mais esse prato.<\/li>\n<li>Relembra h\u00e1bitos da fam\u00edlia com saladas simples e receitas pouco inspiradas, incluindo varia\u00e7\u00f5es estranhas como uma salada de Slater e uma vers\u00e3o ganesa com ovo, sardinha e feij\u00e3o.<\/li>\n<li>A primeira salada realmente marcante veio da universidade, feita pela amiga Tessa, com espinafre, pitta tostada no beurre, t\u00e2maras e sumac; ela refez recentemente e ficou satisfeita.<\/li>\n<li>Procurou refer\u00eancias no Instagram, mas achou os v\u00eddeos com foco em \u201cveggies\u201d e sa\u00fade invasivos; voltou \u00e0s bibliotecas e livros de receitas em busca de palavras que inspirem.<\/li>\n<li>Considera as saladas uma forma de arte, citando escritores como John Evelyn e Laurie Colwin; criou uma salada de Slater com agri\u00e3o, frango, laranja, sementes de ab\u00f3bora e am\u00eandoas e pretende adot\u00e1-las de forma mais cont\u00ednua, alinhando-as \u00e0 sua identidade atual.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1055066,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Autora rev\u00ea a rela\u00e7\u00e3o com saladas, buscando rebranding culin\u00e1rio que combine eleg\u00e2ncia, sabor e pr\u00e1tica di\u00e1ria, a partir de refer\u00eancias e receitas modernas","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,27,26,196,188],"class_list":["post-1055036","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-chef","tag-comida","tag-literatura","tag-livros"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1055036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1055036"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1055036\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1055066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1055036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1055036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1055036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}