Hombeline Guyon, bacharela italiana da Borgonha, \u00e9 a aposta de uma casa familiar que cresce sob o signo da tradi\u00e7\u00e3o. Ela conduz Domaine Antonin Guyon, em Savigny-l\u00e8s-Beaune, ao lado do pai Dominique e do tio Michel, na transi\u00e7\u00e3o de gera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A fus\u00e3o de legado e inova\u00e7\u00e3o marca a carreira da en\u00f3loga. Em parceria com Aubert de Villaine, do Domaine de la Roman\u00e9e-Conti, ajudou a inscrever os climats da Borgonha como Patrim\u00f4nio Mundial da UNESCO em 2015, com foco em comunica\u00e7\u00e3o e engajamento local.<\/p>\n
A fam\u00edlia Guyon administra 48 hectares de vinhas distribu\u00eddas em 25 appellations na C\u00f4te d\u2019Or, o que \u00e9 incomum para uma propriedade familiar na regi\u00e3o. O av\u00f4 Antonin iniciou o dom\u00ednio na d\u00e9cada de 1960, reunindo vinhedos numa \u00fanica encosta de Hautes-C\u00f4tes de Nuits.<\/p>\n
Dom Dominique, que chegou aos anos 1970, consolidou o plantio adquirindo 350 parcelas de 80 propriet\u00e1rios distintos, unificando em 22 hectares de vinhedos voltados para o sul. A hist\u00f3ria da fam\u00edlia mostra uma aposta cont\u00ednua no crescimento regional.<\/p>\n
Hombeline cresceu acompanhando o pai desde a inf\u00e2ncia, com participa\u00e7\u00e3o gradual na gest\u00e3o e nos vinhos. Ela explorou o mercado global antes de retornar \u00e0 Borgonha em 2014, assumindo uma vis\u00e3o mais aberta a partir da soma de experi\u00eancias.<\/p>\n
Hoje, junto do pai e do mestre de adega aposentado, Vincent Nicot, a en\u00f3loga trabalha para uma vinifica\u00e7\u00e3o menos agressiva. A ideia \u00e9 reduzir a extra\u00e7\u00e3o, usar menos carvalho novo e apostar em um estilo mais preciso e menos formulaico.<\/p>\n
Segundo Hombeline, a equipe passou a degustar com mais frequ\u00eancia e em conjunto, fortalecendo a parceria entre as lideran\u00e7as. O resultado \u00e9 um perfil que privilegia a finesse e a terroir, sem perder identidade.<\/p>\n
Ela destaca que, mesmo sendo mulher em um setor tradicional, o foco est\u00e1 no reconhecimento de talentos individuais e na constru\u00e7\u00e3o de um ambiente seguro. A maternidade \u00e9 parte de sua hist\u00f3ria, sem, no entanto, ofuscar a fun\u00e7\u00e3o profissional.<\/p>\n
A hist\u00f3ria da Domaine Antonin Guyon revela uma s\u00edntese entre heran\u00e7a familiar, ci\u00eancia do vinho e desejo de inova\u00e7\u00e3o. Hombeline v\u00ea na fun\u00e7\u00e3o uma oportunidade de express\u00e3o criativa, responsabilidade e contribui\u00e7\u00e3o para a Borgonha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"