{"id":10578,"date":"2025-06-18T14:00:00","date_gmt":"2025-06-18T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/06\/18\/harmonize-pequenos-pratos-com-os-vinhos-ideais-para-cada-ocasiao\/"},"modified":"2025-06-18T14:00:00","modified_gmt":"2025-06-18T17:00:00","slug":"harmonize-pequenos-pratos-com-os-vinhos-ideais-para-cada-ocasiao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/06\/18\/harmonize-pequenos-pratos-com-os-vinhos-ideais-para-cada-ocasiao\/","title":{"rendered":"Harmonize pequenos pratos com os vinhos ideais para cada ocasi\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>Os <strong>pequenos ervilhas<\/strong>, frescos da primavera, s\u00e3o vers\u00e1teis na culin\u00e1ria, podendo ser consumidos como <strong>mangetouts<\/strong> ou <strong>ervilhas secas<\/strong>. Recentemente, novas sugest\u00f5es de harmoniza\u00e7\u00e3o de <strong>vinhos<\/strong> com pratos \u00e0 base de ervilhas foram apresentadas, destacando combina\u00e7\u00f5es com vinhos franceses, espanh\u00f3is e italianos.<\/p>\n<h3>Harmoniza\u00e7\u00f5es Francesas<\/h3>\n<p>Os <strong>pequenos ervilhas \u00e0 francesa<\/strong>, preparados com cebolas, cenouras e lardons, pedem um vinho tinto leve e frutado. O <strong>grolleau<\/strong>, como a cuv\u00e9e Mon Garenne 2023, \u00e9 uma excelente escolha. Este vinho, proveniente do <strong>Val de Loire<\/strong>, apresenta uma textura leve que complementa os vegetais. Para uma sopa fria de ervilhas, um <strong>vinho branco<\/strong> como o <strong>Ch\u00e2teau Puygueraud 2023<\/strong> \u00e9 recomendado, trazendo notas de frutas c\u00edtricas e frescor.<\/p>\n<h3>Influ\u00eancias Espanholas e Italianas<\/h3>\n<p>Na <strong>Gal\u00edcia<\/strong>, os pequenos ervilhas s\u00e3o cozidos com batatas, cebolas e <strong>paprika<\/strong>, harmonizando bem com um vinho tinto da regi\u00e3o, como o <strong>P\u00e9talos del Bierzo 2022<\/strong>. Este vinho, feito com a uva <strong>menc\u00eda<\/strong>, oferece um perfil frutado e mineral. J\u00e1 na <strong>It\u00e1lia<\/strong>, ervilhas s\u00e3o frequentemente combinadas com ervas, aspargos e pancetta, onde um <strong>sauvignon<\/strong> do <strong>Friuli-Venezia Giulia<\/strong>, como o <strong>Piere 2023<\/strong>, \u00e9 ideal para real\u00e7ar os sabores vegetais.<\/p>\n<p>Essas novas propostas de harmoniza\u00e7\u00e3o mostram como os pequenos ervilhas podem ser apreciados de maneiras diversas, refletindo a riqueza da culin\u00e1ria global.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os pequenos ervilhas, que s\u00e3o frescos na primavera, podem ser consumidos de v\u00e1rias maneiras, como mangetouts ou ervilhas secas. Recentemente, surgiram novas sugest\u00f5es de vinhos para acompanhar pratos com ervilhas. Para os pequenos ervilhas \u00e0 francesa, que s\u00e3o feitos com cebolas, cenouras e lardons, um vinho tinto leve como o grolleau \u00e9 uma boa escolha. Para uma sopa fria de ervilhas, um vinho branco como o Ch\u00e2teau Puygueraud \u00e9 recomendado. Na Gal\u00edcia, os ervilhas s\u00e3o cozidos com batatas e cebolas, combinando bem com um vinho tinto da regi\u00e3o, como o P\u00e9talos del Bierzo. Na It\u00e1lia, ervilhas s\u00e3o misturadas com ervas e pancetta, e um sauvignon do Friuli-Venezia Giulia \u00e9 ideal para real\u00e7ar os sabores. Essas novas harmoniza\u00e7\u00f5es mostram a versatilidade dos pequenos ervilhas na culin\u00e1ria.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Novas harmoniza\u00e7\u00f5es de vinhos destacam a versatilidade dos pequenos ervilhas em pratos franceses, espanh\u00f3is e italianos.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-10578","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/10578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=10578"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/10578\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=10578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=10578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=10578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}