{"id":1058788,"date":"2026-06-29T07:00:00","date_gmt":"2026-06-29T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/06\/29\/cafe-pode-favorecer-envelhecimento-cerebral-mais-saudavel-diz-nutricionista\/"},"modified":"2026-06-29T07:00:00","modified_gmt":"2026-06-29T10:00:00","slug":"cafe-pode-favorecer-envelhecimento-cerebral-mais-saudavel-diz-nutricionista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2026\/06\/29\/cafe-pode-favorecer-envelhecimento-cerebral-mais-saudavel-diz-nutricionista\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 pode favorecer envelhecimento cerebral mais saud\u00e1vel, diz nutricionista"},"content":{"rendered":"<p>Na Unifesp, a pesquisadora Camille Perella Coutinho comenta as hip\u00f3teses sobre como o caf\u00e9 pode favorecer a sa\u00fade dos neur\u00f4nios. Estudos recentes associam o consumo da bebida a menor risco de decl\u00ednio cognitivo e dem\u00eancia, incluindo Alzheimer, conforme reportagem anterior da VEJA. Em geral, dados observacionais apontam essa rela\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Segundo Coutinho, a bebida \u00e9 rica em compostos bioativos al\u00e9m da cafe\u00edna, como polifen\u00f3is. Esses elementos teriam a\u00e7\u00e3o antioxidante e anti-inflamat\u00f3ria, potencialmente reduzindo estresse oxidativo e inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica associada ao envelhecimento cerebral. A atua\u00e7\u00e3o conjunta de cafe\u00edna, \u00e1cidos clorog\u00eanicos e outros componentes \u00e9 considerada relevante.<\/p>\n<h3>Mecanismos propostos<\/h3>\n<p>Os polifen\u00f3is do caf\u00e9, especialmente clorog\u00eanicos, podem modulados vias celulares da sobreviv\u00eancia neuronal. A hip\u00f3tese \u00e9 que reduzam danos oxidativos, modulando inflama\u00e7\u00e3o e ajudando a manter a fun\u00e7\u00e3o cerebral com o passar dos anos. Ainda, a cafe\u00edna pode favorecer a comunica\u00e7\u00e3o entre neur\u00f4nios ao bloquear receptores de adenosina, o que pode impactar a plasticidade cerebral.<\/p>\n<p>Outra linha foca no eixo intestino-c\u00e9rebro. Compostos fen\u00f3licos do caf\u00e9 podem modular a microbiota, estimulando produ\u00e7\u00e3o de butirato e fortalecendo a barreira intestinal. Transforma\u00e7\u00f5es pela microbiota podem gerar mol\u00e9culas com efeito neuroprotetor, sugerindo que parte dos benef\u00edcios ocorrem indiretamente.<\/p>\n<h3>Consumo e refer\u00eancias<\/h3>\n<p>Estudos indicam benef\u00edcios com duas a tr\u00eas x\u00edcaras di\u00e1rias; por\u00e9m, n\u00e3o h\u00e1 comprova\u00e7\u00e3o de causalidade. Acard\u00e1pio moderado \u00e9 visto como parte de um estilo de vida saud\u00e1vel, n\u00e3o como garantia de preven\u00e7\u00e3o. A ingest\u00e3o segura de cafe\u00edna para adultos costuma chegar a 400 mg por dia, respeitando a toler\u00e2ncia individual.<\/p>\n<p>Outras bebidas tamb\u00e9m entram no debate. Ch\u00e1s como verde, preto, mate e hibisco oferecem polifen\u00f3is com propriedades antioxidantes. Para quem \u00e9 sens\u00edvel \u00e0 cafe\u00edna, op\u00e7\u00f5es sem efeito estimulante, como hibisco ou camomila, podem ser alternativas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Estudos sugerem que consumo moderado de caf\u00e9 est\u00e1 associado a menor risco de decl\u00ednio cognitivo, dem\u00eancia e Alzheimer, com varia\u00e7\u00e3o de 18% a 27% em alguns indicativos.<\/li>\n<li>A pesquisadora Camille Perella Coutinho, doutora pela USP e da Unifesp, comenta as hip\u00f3teses sobre os efeitos ben\u00e9ficos do caf\u00e9 para a sa\u00fade dos neur\u00f4nios.<\/li>\n<li>Al\u00e9m da cafe\u00edna, o caf\u00e9 cont\u00e9m polifen\u00f3is como \u00e1cidos clorog\u00eanicos e \u00e1cido cafeico, que possuem a\u00e7\u00e3o antioxidante e anti-inflamat\u00f3ria, potencialmente protegendo neur\u00f4nios.<\/li>\n<li>Estudos apontam que o eixo intestino\u2011c\u00e9rebro e a microbiota podem participar, com polifen\u00f3is influenciando microrganismos e a produ\u00e7\u00e3o de butirato, ligado \u00e0 sa\u00fade intestinal.<\/li>\n<li>O consumo t\u00edpico considerado ben\u00e9fico \u00e9 de duas a tr\u00eas x\u00edcaras por dia; at\u00e9 quatrocentos miligramas de cafe\u00edna di\u00e1rios \u00e9 considerado seguro para adultos saud\u00e1veis, com efeitos adversos poss\u00edveis acima disso.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1058849,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Estudos associam consumo moderado de caf\u00e9 a menor risco de decl\u00ednio cognitivo, por\u00e9m n\u00e3o comprovam causalidade direta","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[140,208,185,98,29,99],"class_list":["post-1058788","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-estudos","tag-pesquisa","tag-saude","tag-universidades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1058788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1058788"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1058788\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1058849"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1058788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1058788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1058788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}