{"id":1062420,"date":"2026-07-02T13:49:22","date_gmt":"2026-07-02T16:49:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/07\/02\/sufle-de-chuchu-gratinado-surpreende-pela-leveza-e-sabor\/"},"modified":"2026-07-02T13:49:22","modified_gmt":"2026-07-02T16:49:22","slug":"sufle-de-chuchu-gratinado-surpreende-pela-leveza-e-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/07\/02\/sufle-de-chuchu-gratinado-surpreende-pela-leveza-e-sabor\/","title":{"rendered":"Sufl\u00ea de chuchu gratinado surpreende pela leveza e sabor"},"content":{"rendered":"<p>A receita de sufl\u00ea de chuchu gratinado ganha destaque pela textura leve e pelo sabor marcante do queijo parmes\u00e3o. O resultado \u00e9 uma prepara\u00e7\u00e3o aerada que agrada quem n\u00e3o costuma comer o legume.<\/p>\n<p>Al\u00e9m de op\u00e7\u00e3o vegetariana, o prato \u00e9 simples de fazer e pode acompanhar carnes, aves ou ser servido como prato principal em refei\u00e7\u00f5es leves. O tempo total de preparo \u00e9 de cerca de uma hora.<\/p>\n<p>A por\u00e7\u00e3o rende seis por\u00e7\u00f5es e a dificuldade \u00e9 considerada F\u00e1cil, conforme as etapas descritas. A receita prioriza t\u00e9cnica simples para manter a leveza do sufl\u00ea.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>4 ovos (claras e gemas separadas)<\/li>\n<li>4 chuchus cozidos e picados<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de farinha de trigo<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo parmes\u00e3o ralado<\/li>\n<li>2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de leite<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>Manteiga para untar<\/li>\n<li>Farinha de trigo para enfarinhar<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Modo de preparo<\/h3>\n<p>1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.<\/p>\n<p>2. No liquidificador, combine as gemas, chuchu, farinha, parmes\u00e3o e leite at\u00e9 obter mistura homog\u00eanea.<\/p>\n<p>3. Tempere com sal e pimenta a gosto.<\/p>\n<p>4. Transfira para uma tigela.<\/p>\n<p>5. Incorpore as claras em neve aos poucos, com delicadeza, para manter a leveza.<\/p>\n<p>6. Unte uma forma pr\u00f3pria para sufl\u00ea com manteiga e enfarinhe.<\/p>\n<p>7. Despeje a massa na forma.<\/p>\n<p>8. Leve ao forno preaquecido a 180 \u00b0C por cerca de 30 minutos, at\u00e9 crescer e dourar.<\/p>\n<p>9. Sirva imediatamente para aproveitar a textura aerada.<\/p>\n<h3>Dicas do Guia da Cozinha<\/h3>\n<p>O segredo est\u00e1 nas claras em neve: incorpore com movimentos de baixo para cima. N\u00e3o abra o forno durante o preparo para evitar murchar. Finalize com parmes\u00e3o extra antes de levar ao forno para uma crosta dourada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Receita de sufl\u00ea de chuchu gratinado com textura leve e sabor marcante de parmes\u00e3o; op\u00e7\u00e3o vegetariana e prato que pode acompanhar carnes ou ser prato principal.<\/li>\n<li>Tempo de preparo de 1 hora, rendimento de 6 por\u00e7\u00f5es e dificuldade f\u00e1cil.<\/li>\n<li>Ingredientes principais: 4 ovos (claras em neve e gemas separadas), 4 chuchus cozidos, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, \u00bd x\u00edcara de parmes\u00e3o ralado, 2 x\u00edcaras de leite, sal, pimenta, manteiga para untar e farinha para enfarinhar.<\/li>\n<li>Modo de preparo resumido: bater as claras em neve; no liquidificador, bater gemas com chuchu, farinha, parmes\u00e3o e leite; temperar; incorporar delicadamente as claras; levar a forno a 180 \u00b0C por cerca de 30 minutos at\u00e9 dourar; servir imediatamente.<\/li>\n<li>Dicas: use movimentos de baixo para cima para manter o ar; n\u00e3o abrir o forno durante o preparo; finalizar com parmes\u00e3o para crosta dourada.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1062496,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Sufl\u00ea de chuchu gratinado une leveza aerada ao sabor do parmes\u00e3o, sendo op\u00e7\u00e3o vegetariana pr\u00e1tica que acompanha carnes ou serve como prato principal","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,227,208,26,211],"class_list":["post-1062420","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-alimentos","tag-comida","tag-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1062420","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1062420"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1062420\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1062496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1062420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1062420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1062420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}