Um v\u00eddeo que circula nas redes sociais mostra uma mulher oferecendo escargot a seu namorado, que \u00e9 al\u00e9rgico a frutos do mar. O caso, compartilhado por Dhaniela Marrero, gerou debates sobre a tropomiosina, uma prote\u00edna que pode causar rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas graves.<\/p>\n
A alergia a frutos do mar \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o crescente, e muitos desconhecem que moluscos, como o escargot, s\u00e3o classificados como mariscos. Os frutos do mar se dividem em dois grupos: crust\u00e1ceos, que incluem camar\u00f5es e caranguejos, e moluscos, como lulas e ostras. Ambos cont\u00eam subst\u00e2ncias alerg\u00eanicas, sendo a tropomiosina a mais comum. Essa prote\u00edna \u00e9 resistente ao cozimento e \u00e0 digest\u00e3o, podendo causar rea\u00e7\u00f5es severas.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a tropomiosina tamb\u00e9m \u00e9 encontrada em \u00e1caros e baratas, o que pode aumentar a predisposi\u00e7\u00e3o de pessoas com rinite e asma a desenvolverem alergias alimentares. Outras subst\u00e2ncias alerg\u00eanicas incluem a quinase e a arginina. Consultar um alergologista \u00e9 essencial para identificar quais frutos do mar s\u00e3o seguros para consumo.<\/p>\n
As rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas podem variar de sintomas leves, como coceira e dor abdominal, a situa\u00e7\u00f5es graves, como choque anafil\u00e1tico. A contamina\u00e7\u00e3o cruzada \u00e9 uma das principais causas de rea\u00e7\u00f5es, ocorrendo quando utens\u00edlios ou superf\u00edcies que entraram em contato com frutos do mar s\u00e3o usados para preparar outros alimentos. Alimentos ultraprocessados tamb\u00e9m podem conter al\u00e9rgenos, como o metabissulfito de s\u00f3dio, utilizado como conservante.<\/p>\n
Para evitar rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas, \u00e9 fundamental ler r\u00f3tulos e estar atento a advert\u00eancias em produtos. A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) recomenda que produtos com subst\u00e2ncias alerg\u00eanicas incluam avisos claros sobre seus ingredientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Um v\u00eddeo que circulou nas redes sociais mostra uma mulher oferecendo escargot ao namorado que \u00e9 al\u00e9rgico a frutos do mar, gerando debates sobre os riscos dessa pr\u00e1tica. Muitas pessoas n\u00e3o sabem que o escargot \u00e9 um molusco e, portanto, um tipo de marisco que pode causar rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas. Os frutos do mar s\u00e3o divididos em crust\u00e1ceos, como camar\u00f5es e caranguejos, e moluscos, como lulas e ostras. A tropomiosina, uma prote\u00edna comum a ambos os grupos, \u00e9 a principal respons\u00e1vel pelas alergias, pois n\u00e3o desaparece com o cozimento e pode causar rea\u00e7\u00f5es graves. Al\u00e9m disso, essa prote\u00edna pode ser liberada no ar, representando um risco mesmo para quem n\u00e3o ingere o alimento. Os sintomas de alergia incluem vermelhid\u00e3o, coceira, dor abdominal e, em casos graves, choque anafil\u00e1tico. A contamina\u00e7\u00e3o cruzada, o uso de alimentos ultraprocessados e a falta de rotulagem adequada s\u00e3o formas comuns de exposi\u00e7\u00e3o a al\u00e9rgenos. \u00c9 importante que pessoas al\u00e9rgicas leiam r\u00f3tulos e evitem restaurantes onde possam ocorrer contamina\u00e7\u00f5es.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Escargot, um molusco, pode causar rea\u00e7\u00f5es al\u00e9rgicas em quem tem alergia a frutos do mar. Entenda os riscos e cuidados necess\u00e1rios.","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-106430","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/106430","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=106430"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/106430\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=106430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=106430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=106430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}