A chef Benjamina Ebuehi apresenta uma receita de brioche com manteiga de mel e p\u00eassegos grelhados, uma combina\u00e7\u00e3o doce-salgada para servir quatro por\u00e7\u00f5es. O tempo total \u00e9 de cerca de 25 minutos, com 5 minutos de preparo e 20 de cozimento.<\/p>\n
Entre os ingredientes est\u00e3o: 150 g de manteiga salgada amolecida, 50 g de a\u00e7\u00facar mascavo, 40 g de mel l\u00edquido, dois p\u00eassegos grandes maduros, 1 colher de sopa de azeite, quatro fatias grossas de brioche e sorvete de baunilha ou chantilly para acompanhar.<\/p>\n
O modo de preparo come\u00e7a com a manteiga, o a\u00e7\u00facar e parte do mel sendo batidos at\u00e9 ficar leve e cremoso, depois reservado em temperatura ambiente. Os p\u00eassegos s\u00e3o cortados ao meio, sem caro\u00e7o, em tr\u00eas gomos cada, pincelados com azeite e grelhados em chama indireta por 3 a 4 minutos, at\u00e9 ficarem bem dourados e macios, mantendo a forma. Caso n\u00e3o haja churrasqueira, \u00e9 poss\u00edvel usar uma frigideira de ferro.<\/p>\n
Em seguida, os p\u00eassegos grelhados v\u00e3o para uma bandeja, com o restante do mel por cima para descansar. As fatias de brioche s\u00e3o pinceladas com a manteiga de mel e levadas \u00e0 grelha ou frigideira direta por cerca de 1 minuto de cada lado, at\u00e9 ficarem levemente carbonizadas e caramelizadas.<\/p>\n
Para servir, disponha as fatias de brioche com uma bola de sorvete ou chantilly, adicione tr\u00eas peda\u00e7os de p\u00eassego por por\u00e7\u00e3o e finalize com mel extra, se desejado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"