{"id":1066718,"date":"2026-07-03T03:10:10","date_gmt":"2026-07-03T06:10:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/07\/03\/arroz-do-mar-cremoso-com-camarao-e-lula-e-destaque-em-nova-receita\/"},"modified":"2026-07-03T03:10:10","modified_gmt":"2026-07-03T06:10:10","slug":"arroz-do-mar-cremoso-com-camarao-e-lula-e-destaque-em-nova-receita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/curiosidades\/2026\/07\/03\/arroz-do-mar-cremoso-com-camarao-e-lula-e-destaque-em-nova-receita\/","title":{"rendered":"Arroz do mar cremoso com camar\u00e3o e lula \u00e9 destaque em nova receita"},"content":{"rendered":"<p>O chef Guillermo Teran, do Bar Original, apresenta uma receita de arroz do mar cremosa, com camar\u00e3o e lula, inspirada nos sabores da costa. O prato \u00e9 preparado com caldo de camar\u00e3o, bisque e ervas frescas, finalizando com lim\u00e3o-siciliano.<\/p>\n<p>A t\u00e9cnica envolve pr\u00e9-cozinhar o arroz no caldo de camar\u00e3o para absorver mais sabor. Em seguida, a lula, o camar\u00e3o e o arroz s\u00e3o cozidos juntos na frigideira, recebendo bisque e molho de tomate para criar a textura cremosa.<\/p>\n<h3>Prepara\u00e7\u00e3o e sabor<\/h3>\n<p>Com o arroz quase pronto, entram os an\u00e9is de lula, o tomate em cubos, salsa e coentro, para harmonizar os aromas. O suco de lim\u00e3o-siciliano acrescenta acidez fresca ao conjunto.<\/p>\n<p>O prato \u00e9 finalizado com camar\u00f5es grelhados por cima, cabe\u00e7as de lula e uma pequena quantidade de aioli de lim\u00e3o, distribu\u00eddos sobre o arroz para servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Prato se chama arroz do mar cremoso com camar\u00e3o e lula, inspirado em sabores litor\u00e2neos, com caldo de camar\u00e3o, bisque, ervas e lim\u00e3o-siciliano.<\/li>\n<li>Arroz agulhinha \u00e9 pr\u00e9-cozido em caldo de camar\u00e3o por 8 a 10 minutos para ficar firme e absorver sabor.<\/li>\n<li>Na frigideira, lula em an\u00e9is, cabe\u00e7as e camar\u00e3o s\u00e3o refogados na manteiga com sal e pimenta, depois reservados.<\/li>\n<li>O arroz pr\u00e9-cozido recebe bisque, molho de tomate e continua a cozinhar; ao quase termo, entram os an\u00e9is de lula, tomate, salsa e coentro.<\/li>\n<li>Finaliza com suco de meio lim\u00e3o-siciliano; serve-se com camar\u00f5es grelhados por cima, cabe\u00e7as de lula e tr\u00eas gotas de aioli de lim\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1066734,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chef ensina arroz do mar cremoso com camar\u00e3o e lula, enriquecido por bisque, ervas frescas e lim\u00e3o-siciliano","footnotes":""},"categories":[15,17],"tags":[140,208,27,26,101],"class_list":["post-1066718","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-curiosidades","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-chef","tag-comida","tag-pessoas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1066718","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1066718"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1066718\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1066734"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1066718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1066718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1066718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}