{"id":1071114,"date":"2026-07-03T11:31:16","date_gmt":"2026-07-03T14:31:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/07\/03\/som-e-crocancia-dos-alimentos-ajudam-criancas-seletivas-a-comer-melhor\/"},"modified":"2026-07-03T11:31:16","modified_gmt":"2026-07-03T14:31:16","slug":"som-e-crocancia-dos-alimentos-ajudam-criancas-seletivas-a-comer-melhor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2026\/07\/03\/som-e-crocancia-dos-alimentos-ajudam-criancas-seletivas-a-comer-melhor\/","title":{"rendered":"Som e croc\u00e2ncia dos alimentos ajudam crian\u00e7as seletivas a comer melhor"},"content":{"rendered":"<p>A alimenta\u00e7\u00e3o infantil vai al\u00e9m do sabor. Pesquisas e especialistas destacam que a percep\u00e7\u00e3o de um alimento envolve textura, apar\u00eancia e at\u00e9 o som da mastiga\u00e7\u00e3o. Esses est\u00edmulos sensoriais ajudam a ampliar o repert\u00f3rio de crian\u00e7as na hora da refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Um estudo da Universidade de Oxford mostrou que o som da mordida influencia a percep\u00e7\u00e3o de croc\u00e2ncia e frescor de alimentos. A experi\u00eancia de comer resulta da integra\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios sentidos, segundo a pesquisa publicada no Journal of Sensory Studies.<\/p>\n<p>Na pr\u00e1tica, cozinhar com alimentos crocantes e de texturas diversas pode tornar o prato mais atraente para as crian\u00e7as. A nutricionista Carolina Donan, da Papap\u00e1, afirma que o sabor depende tamb\u00e9m de textura, apar\u00eancia e do som durante a mastiga\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A croc\u00e2ncia, em particular, estimula uma rela\u00e7\u00e3o mais positiva com a comida ao combinar est\u00edmulos t\u00e1teis e auditivos, tornando o momento da refei\u00e7\u00e3o mais envolvente e divertido para os pequenos.<\/p>\n<h3>O papel das texturas no desenvolvimento<\/h3>\n<p>Variar a consist\u00eancia dos alimentos n\u00e3o serve apenas para superar a recusa. Diretrizes de sa\u00fade orientam oferecer texturas firmes e aeradas para fortalecer a musculatura da mastiga\u00e7\u00e3o e favorecer a aceita\u00e7\u00e3o alimentar ao longo da inf\u00e2ncia.<\/p>\n<p>Incluir alimentos crocantes e com diferentes texturas pode tornar as refei\u00e7\u00f5es mais atrativas para as crian\u00e7as, conforme especialistas. A percep\u00e7\u00e3o sensorial amplia o interesse pela alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h3>Como introduzir alimentos na primeira inf\u00e2ncia<\/h3>\n<p>Para orientar pais e respons\u00e1veis, a especialista apresenta tr\u00eas estrat\u00e9gias pr\u00e1ticas. Primeiro, apostar no fator divers\u00e3o com formatos alongados ou sons ao morder. Segundo, optar por r\u00f3tulos com ingredientes simples e sem adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar ou corantes. Terceiro, manter paci\u00eancia e const\u00e2ncia, com exposi\u00e7\u00e3o gradual.<\/p>\n<p>A especialista ressalta que ambientes positivos e sem press\u00f5es ajudam a ampliar o repert\u00f3rio sensorial das crian\u00e7as. Quando h\u00e1 oportunidades reais de explorar sabores, aromas e texturas, a rela\u00e7\u00e3o com a comida tende a ser saud\u00e1vel a longo prazo.<\/p>\n<p>Por fim, refor\u00e7a a import\u00e2ncia da continuidade na apresenta\u00e7\u00e3o de diferentes op\u00e7\u00f5es, sem pressa, para que a aceita\u00e7\u00e3o ocorra de forma gradual e natural.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Est\u00edmulos sensoriais na mastiga\u00e7\u00e3o, incluindo o som da mordida, influenciam a percep\u00e7\u00e3o de croc\u00e2ncia e frescor dos alimentos, segundo estudo da Universidade de Oxford.<\/li>\n<li>Alimentos crocantes e com texturas variadas ajudam a tornar o prato mais atraente e fortalecem a rela\u00e7\u00e3o positiva das crian\u00e7as com a comida.<\/li>\n<li>Diretrizes brasileiras, como o Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira, recomendam oferecer texturas diferentes para desenvolver habilidades orais e aceita\u00e7\u00e3o alimentar.<\/li>\n<li>Tr\u00eas dicas: tornar a refei\u00e7\u00e3o divertida com alimentos em formato palito ou que emitam som ao morder; optar por r\u00f3tulos com clean label, sem a\u00e7\u00facar adicionado, corantes ou conservantes; ter paci\u00eancia e manter const\u00e2ncia na exposi\u00e7\u00e3o a diferentes apresenta\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<li>Em ambiente positivo e sem press\u00e3o, a crian\u00e7a amplia o repert\u00f3rio sensorial e desenvolve uma rela\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel com a alimenta\u00e7\u00e3o ao longo da inf\u00e2ncia.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1071155,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Est\u00edmulos sensoriais, incluindo o som da mastiga\u00e7\u00e3o, ajudam crian\u00e7as a ampliar repert\u00f3rio alimentar e a desenvolver h\u00e1bitos saud\u00e1veis","footnotes":""},"categories":[15,28],"tags":[140,208,26,124,221,29],"class_list":["post-1071114","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-saude-cotidiano","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-comida","tag-comportamento","tag-nutricionista","tag-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1071114","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1071114"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1071114\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1071155"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1071114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1071114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1071114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}