{"id":1077530,"date":"2026-07-03T21:00:00","date_gmt":"2026-07-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/2026\/07\/03\/copa-na-cozinha-aprenda-farikal-cozido-de-cordeiro-com-repolho\/"},"modified":"2026-07-03T21:00:00","modified_gmt":"2026-07-04T00:00:00","slug":"copa-na-cozinha-aprenda-farikal-cozido-de-cordeiro-com-repolho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/geral\/2026\/07\/03\/copa-na-cozinha-aprenda-farikal-cozido-de-cordeiro-com-repolho\/","title":{"rendered":"Copa na Cozinha: aprenda F\u00e5rik\u00e5l, cozido de cordeiro com repolho"},"content":{"rendered":"<p>Em meio \u00e0 cobertura da Copa do Mundo, a culin\u00e1ria aparece como forma de conhecer culturas. O prato s\u00edmbolo da Noruega, F\u00e5rik\u00e5l, surge como refer\u00eancia do pa\u00eds que enfrenta o Brasil na competi\u00e7\u00e3o. A vers\u00e3o apresentada vem do chef Carlos Ribeiro, pesquisador e consultor da Casa Mooca.<\/p>\n<p>O F\u00e5rik\u00e5l nasceu nas regi\u00f5es rurais para enfrentar o frio. Em 1972, tornou-se oficialmente o prato nacional noruegu\u00eas. Nesta mat\u00e9ria, o preparo tradicional \u00e9 explicado com foco em simplicidade e sabor, valorizando o uso de ingredientes locais e o tempo de cozimento.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>1,5 kg de cordeiro em peda\u00e7os grandes com osso<\/li>\n<li>1 cabe\u00e7a grande de repolho cortada em peda\u00e7os<\/li>\n<li>1 a 2 colheres de sopa de pimenta-do-reino em gr\u00e3os<\/li>\n<li>1 colher de sopa de sal<\/li>\n<li>300\u2013500 ml de \u00e1gua<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparo<\/h3>\n<p>1. Monte em camadas numa panela grossa: cordeiro, repolho, sal e pimenta.<\/p>\n<p>2. Repita as camadas at\u00e9 terminar os ingredientes; adicione pouca \u00e1gua.<\/p>\n<p>3. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 horas, mantendo a panela fechada.<\/p>\n<p>4. Finalize ajustando o sal e sirva com batatas cozidas simples.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>F\u00e5rik\u00e5l \u00e9 o cozido tradicional da Noruega, feito com cordeiro e repolho, considerado prato nacional desde 1972.<\/li>\n<li>A receita \u00e9 apresentada pelo chef Carlos Ribeiro, pesquisador e consultor da Casa Mooca.<\/li>\n<li>Ingredientes principais: 1,5 kg de cordeiro, 1 cabe\u00e7a grande de repolho, pimenta-do-reino em gr\u00e3os, 1 colher de sal e 300\u2013500 ml de \u00e1gua.<\/li>\n<li>Preparo: montar em camadas em uma panela grossa, alternando cordeiro e repolho, com sal, pimenta e pouca \u00e1gua; cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 horas, com a panela tampada.<\/li>\n<li>Finaliza\u00e7\u00e3o: ajustar o sal e servir com batatas cozidas simples.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":1077552,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"F\u00e5rik\u00e5l, prato nacional da Noruega, ressalta a cultura do pr\u00f3ximo advers\u00e1rio da sele\u00e7\u00e3o brasileira durante a Copa","footnotes":""},"categories":[298,1],"tags":[84,140,208,27,26,269],"class_list":["post-1077530","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral","category-noticias","tag-acontecimentos-internacionais","tag-alimentacao","tag-alimentos","tag-chef","tag-comida","tag-internacionais"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1077530","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=1077530"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/1077530\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/1077552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=1077530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=1077530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=1077530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}