{"id":107857,"date":"2025-02-28T03:00:36","date_gmt":"2025-02-28T06:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/02\/28\/festival-de-carne-de-bufalo-agita-o-restaurante-otto-na-tijuca\/"},"modified":"2025-02-28T03:00:36","modified_gmt":"2025-02-28T06:00:36","slug":"festival-de-carne-de-bufalo-agita-o-restaurante-otto-na-tijuca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/02\/28\/festival-de-carne-de-bufalo-agita-o-restaurante-otto-na-tijuca\/","title":{"rendered":"Festival de carne de b\u00fafalo agita o restaurante Otto na Tijuca"},"content":{"rendered":"<p>O restaurante Otto, localizado na Tijuca, no Rio de Janeiro, promover\u00e1 um festival dedicado \u00e0 carne de b\u00fafalo entre os dias <strong>28 de fevereiro e 30 de mar\u00e7o<\/strong>. Conhecido por seus festivais gastron\u00f4micos, o estabelecimento apresentar\u00e1 um menu variado que inclui tanto entradas quanto pratos principais elaborados com essa iguaria. Entre as op\u00e7\u00f5es, destacam-se o <strong>carpaccio<\/strong> como entrada e o <strong>saltimboca bubalino<\/strong>, que traz escalopes de fil\u00e9-mignon de b\u00fafalo, al\u00e9m do <strong>arroz caldoso de costela<\/strong>.<\/p>\n<p>A sele\u00e7\u00e3o da carne utilizada no festival \u00e9 feita pelo restaurateur <strong>Ottmar Grunewald<\/strong>, que prioriza a qualidade dos ingredientes. Ele obt\u00e9m a mat\u00e9ria-prima de produtores locais, como os do <strong>Vale do Caf\u00e9<\/strong>, em Vassouras e Rio das Flores, e da <strong>Fazenda do Alem\u00e3o<\/strong>, pertencente ao pr\u00f3prio grupo do restaurante, em Mendes. Esses fornecedores garantem cortes, defumados e embutidos de alta qualidade.<\/p>\n<p>O festival promete atrair amantes da gastronomia e curiosos para experimentar pratos inovadores e saborosos. O Otto est\u00e1 situado na <strong>Rua Uruguai, 380<\/strong>, e funciona diariamente das <strong>11h30 \u00e0s 00h<\/strong>. A proposta \u00e9 oferecer uma experi\u00eancia \u00fanica, destacando a versatilidade da carne de b\u00fafalo na culin\u00e1ria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O restaurante Otto, localizado na Tijuca, no Rio de Janeiro, promover\u00e1 um festival dedicado \u00e0 carne de b\u00fafalo entre os dias 28 de fevereiro e 30 de mar\u00e7o. Conhecido por seus festivais gastron\u00f4micos, o estabelecimento apresentar\u00e1 um menu variado que inclui tanto entradas quanto pratos principais elaborados com essa iguaria. Entre as op\u00e7\u00f5es, destacam-se o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"- O restaurante Otto, na Tijuca, \u00e9 famoso por seus festivais gastron\u00f4micos.  \n- De 28 de fevereiro a 30 de mar\u00e7o, o foco ser\u00e1 a carne de b\u00fafalo.  \n- Pratos como carpaccio e saltimboca bubalino estar\u00e3o no card\u00e1pio.  \n- Ingredientes s\u00e3o obtidos de produtores locais, como o Vale do Caf\u00e9.  \n- O evento refor\u00e7a a identidade do Otto e atrai novos clientes.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-107857","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/107857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=107857"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/107857\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=107857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=107857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=107857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}