O levantamento do ACNUR Brasil, obtido pelo Paladar, mostra que 55% dos refugiados que viram empreendedores no pa\u00eds atuam na gastronomia. A pesquisa acompanha tr\u00eas imigrantes que transformaram a comida em trabalho e identidade no Brasil.<\/p>\n
Aboud, Gema e Mohammad s\u00e3o exemplos de que a cozinha pode ser caminho de recome\u00e7o. O ACNUR aponta que a maioria dos empreendedores refugiados s\u00e3o mulheres, muitas m\u00e3es solo, e que h\u00e1 19 nacionalidades representadas no programa Refugiados Empreendedores.<\/p>\n
A pesquisa revela ainda que, al\u00e9m do setor, artesanato aparece com 12% e moda com 6% das escolhas empreendedoras entre refugiados no Brasil. O objetivo \u00e9 apoiar v\u00ednculos, capacita\u00e7\u00e3o e educa\u00e7\u00e3o financeira para quem busca se estabelecer.<\/p>\n
Aboud chegou \u00e0 S\u00edria em 2014 e, ap\u00f3s o deslocamento, encontrou no Shawarma uma via de constru\u00e7\u00e3o de vida em S\u00e3o Paulo. Hoje o neg\u00f3cio emprega dezenas de pessoas e funciona no Centro, mantendo a ideia de compartilhar um peda\u00e7o da S\u00edria com o p\u00fablico brasileiro.<\/p>\n
Gema Soto deixou a Venezuela em meio \u00e0 crise econ\u00f4mica e criou o Chevere Restaurante. A chef combina sabores venezuelanos com ingredientes brasileiros, buscando gerar mem\u00f3ria afetiva e acolhimento. O espa\u00e7o funciona como neg\u00f3cio familiar.<\/p>\n
Mohammad, professor de matem\u00e1tica, chegou ao Brasil em 2022 com visto humanit\u00e1rio e abriu o Restaurante Afeganist\u00e3o. Al\u00e9m de oferecer pratos t\u00edpicos, ele planeja transformar o espa\u00e7o em centro cultural com biblioteca, exposi\u00e7\u00f5es e apresenta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Os relatos destacam que a gastronomia facilita a integra\u00e7\u00e3o, aproximando clientes locais de hist\u00f3rias de origem. Em comum, Aboud, Gema e Mohammad afirmam que cozinhar tamb\u00e9m funciona como forma de aprendizado de l\u00edngua, cultura e mercado.<\/p>\n
A iniciativa Refugiados Empreendedores atua com acolhimento, capacita\u00e7\u00e3o e suporte financeiro, acompanhando desde a ideia at\u00e9 a execu\u00e7\u00e3o de neg\u00f3cios. O programa j\u00e1 teve participa\u00e7\u00e3o de refugiados de diversas origens, fortalecendo v\u00ednculos comunit\u00e1rios.<\/p>\n
As hist\u00f3rias ressaltam que o Brasil, por meio de pol\u00edticas de integra\u00e7\u00e3o, abre espa\u00e7o para que imigrantes transformem o talento em oportunidades. A reportagem traz ainda que as cozinhas s\u00e3o ambientes de identidade, mem\u00f3ria e reconstru\u00e7\u00e3o de vida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"