{"id":108790,"date":"2025-10-07T02:23:00","date_gmt":"2025-10-07T05:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/10\/07\/accor-transforma-gastronomia-em-negocio-de-1-bilhao-no-brasil\/"},"modified":"2025-10-07T02:23:00","modified_gmt":"2025-10-07T05:23:00","slug":"accor-transforma-gastronomia-em-negocio-de-1-bilhao-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/10\/07\/accor-transforma-gastronomia-em-negocio-de-1-bilhao-no-brasil\/","title":{"rendered":"Accor transforma gastronomia em neg\u00f3cio de 1 bilh\u00e3o no Brasil"},"content":{"rendered":"

A Accor, maior rede hoteleira do Brasil, tem transformado sua estrat\u00e9gia de neg\u00f3cios ao expandir a \u00e1rea de Alimentos e Bebidas (A&B). Em 2024, a A&B j\u00e1 representa 21,2% da receita<\/strong>, cerca de R$ 1 bilh\u00e3o<\/strong>, e a expectativa \u00e9 que esse percentual chegue a 30% a 40%<\/strong> com a consolida\u00e7\u00e3o de novos conceitos. O COO da Accor no Brasil, Olivier Hick, enfatiza que o pa\u00eds se tornou uma vitrine global para a estrat\u00e9gia da rede.<\/p>\n

Nos \u00faltimos anos, a Accor percebeu que apenas oferecer hospedagem n\u00e3o era suficiente. A rede come\u00e7ou a desenvolver espa\u00e7os de conviv\u00eancia, como restaurantes e bares, para atrair tanto h\u00f3spedes quanto o p\u00fablico externo. Hick comentou que a pandemia acelerou essa mudan\u00e7a, revelando a necessidade de diversifica\u00e7\u00e3o nas opera\u00e7\u00f5es. \u201cPrecis\u00e1vamos vender quartos, mas t\u00ednhamos uma fonte de receita muito interessante al\u00e9m deles\u201d,<\/strong> afirmou.<\/p>\n

Expans\u00e3o e Inova\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

A Accor planeja ampliar sua presen\u00e7a no Brasil, com a meta de chegar a 600 hot\u00e9is<\/strong> em quatro anos. Al\u00e9m disso, a rede pretende expandir formatos gastron\u00f4micos, como rooftops e restaurantes tem\u00e1ticos. O Sponta Pizza Bar, por exemplo, j\u00e1 possui 12 unidades<\/strong> e deve alcan\u00e7ar 25<\/strong> at\u00e9 o pr\u00f3ximo ano. A ideia \u00e9 oferecer op\u00e7\u00f5es acess\u00edveis, competindo diretamente com restaurantes locais.<\/p>\n

Os dados mostram que a m\u00e9dia de receita de A&B nos hot\u00e9is brasileiros \u00e9 significativamente superior \u00e0 m\u00e9dia mundial. Enquanto a m\u00e9dia global \u00e9 de 14%<\/strong>, no Brasil esse n\u00famero gira em torno de 18% a 19%<\/strong>. Bruno Latini, gerente de A&B da Accor, observa que a rede busca quebrar a imagem de que restaurantes de hotel s\u00e3o caros e de baixa qualidade.<\/p>\n

Modelo de Neg\u00f3cio e Fideliza\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

Desde 2018, a Accor opera sob um modelo asset-light<\/strong>, com mais de 55%<\/strong> dos hot\u00e9is funcionando em sistema de franquia. Essa estrutura permite que a rede se concentre em desenvolver conceitos gastron\u00f4micos inovadores. Hick destaca que hot\u00e9is que implementaram esses novos conceitos viram um aumento de 30% a 60%<\/strong> na receita.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a Accor est\u00e1 refor\u00e7ando seu programa de fidelidade ALL, permitindo que clientes n\u00e3o hospedados acumulem pontos em refei\u00e7\u00f5es. Essa estrat\u00e9gia visa transformar os restaurantes em uma porta de entrada para novos clientes e fortalecer o relacionamento com a marca. A expans\u00e3o da \u00e1rea de A&B promete mudar a din\u00e2mica entre hot\u00e9is e consumidores no Brasil, criando novas oportunidades de intera\u00e7\u00e3o e consumo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • Em 2024, a \u00e1rea de Alimentos e Bebidas representa 21,2% da receita brasileira da Accor, cerca de R$ 1 bilh\u00e3o, com expectativa de chegar a 30% a 40% com a consolida\u00e7\u00e3o de novos conceitos.<\/li>\n
  • A rede planeja chegar a 600 hot\u00e9is no Brasil em quatro anos, ampliar formatos gastron\u00f4micos como rooftops e restaurantes tem\u00e1ticos e manter o foco em atrair p\u00fablico externo al\u00e9m dos h\u00f3spedes.<\/li>\n
  • O Sponta Pizza Bar j\u00e1 soma 12 unidades e deve chegar a 25 at\u00e9 o pr\u00f3ximo ano, buscando op\u00e7\u00f5es acess\u00edveis que competem com restaurantes locais.<\/li>\n
  • Desde 2018, a Accor opera sob modelo asset-light, com mais de 55% dos hot\u00e9is em franquia; hot\u00e9is que adotaram os novos conceitos registraram aumento de 30% a 60% na receita.<\/li>\n
  • O programa ALL passa a permitir que clientes n\u00e3o hospedados acumulem pontos em refei\u00e7\u00f5es, convertendo restaurantes em porta de entrada para novos clientes e fortalecendo a rela\u00e7\u00e3o com a marca.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":108824,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Accor eleva A&B a 21,2% da receita no Brasil em 2024 e mira 600 hot\u00e9is na Am\u00e9rica do Sul em quatro anos, com rooftops, Sponta e ALL para n\u00e3o-h\u00f3spedes","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[140,85,147],"class_list":["post-108790","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-inovacao","tag-mercado-da-bola"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/108790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=108790"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/108790\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/108824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=108790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=108790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=108790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}