{"id":110469,"date":"2025-09-08T00:05:41","date_gmt":"2025-09-08T03:05:41","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/08\/composto-de-microrganismo-antartico-promete-revolucionar-alimentos-cosmeticos-e-medicamentos\/"},"modified":"2025-09-08T00:05:41","modified_gmt":"2025-09-08T03:05:41","slug":"composto-de-microrganismo-antartico-promete-revolucionar-alimentos-cosmeticos-e-medicamentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/tecnologia\/2025\/09\/08\/composto-de-microrganismo-antartico-promete-revolucionar-alimentos-cosmeticos-e-medicamentos\/","title":{"rendered":"Composto de microrganismo ant\u00e1rtico promete revolucionar alimentos, cosm\u00e9ticos e medicamentos"},"content":{"rendered":"<p><strong>Um novo exopolissacar\u00eddeo, produzido pelo microrganismo Bacillus licheniformis, foi descoberto na Ilha Decepci\u00f3n, na Ant\u00e1rtida.<\/strong> O composto apresenta propriedades que o tornam promissor para aplica\u00e7\u00f5es em alimentos, cosm\u00e9ticos e produtos farmac\u00eauticos. A pesquisa, liderada pelo Instituto Ant\u00e1rtico Chileno e apoiada pela FAPESP, foi publicada no International Journal of Biological Macromolecules.<\/p>\n<p>A Ilha Decepci\u00f3n foi escolhida por ser um ecossistema poliextremo, onde microrganismos desenvolvem adapta\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas para sobreviver a condi\u00e7\u00f5es adversas, como temperaturas extremas e alta radia\u00e7\u00e3o ultravioleta. <strong>Essas adapta\u00e7\u00f5es incluem a produ\u00e7\u00e3o de exopolissacar\u00eddeos, que protegem as c\u00e9lulas microbianas de estresses ambientais.<\/strong><\/p>\n<p>Os pesquisadores isolaram uma cepa de Bacillus licheniformis encontrada em \u00e1gua fumar\u00f3lica, onde as temperaturas podem ultrapassar 100 \u00b0C. O sequenciamento gen\u00f4mico revelou genes relacionados \u00e0 bioss\u00edntese de exopolissacar\u00eddeos com resist\u00eancia \u00e0 radia\u00e7\u00e3o e adapta\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica. <strong>As propriedades funcionais do novo exopolissacar\u00eddeo superam as da goma xantana, amplamente utilizada na ind\u00fastria.<\/strong><\/p>\n<p>De acordo com Jo\u00e3o Paulo Fabi, professor da Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da USP e um dos autores do estudo, <strong>o exopolissacar\u00eddeo oferece prote\u00e7\u00e3o antioxidante, maior vida \u00fatil e estabilidade de emuls\u00e3o, sendo ideal para alimentos funcionais.<\/strong> Sua estabilidade t\u00e9rmica e resist\u00eancia a pH extremo tamb\u00e9m o tornam adequado para cosm\u00e9ticos e produtos biodegrad\u00e1veis.<\/p>\n<p>O artigo intitulado &#8220;Structural characterization and biotechnological potential of an exopolysaccharide produced by Bacillus licheniformis F2LB isolated from Fumarole Bay of Deception Island, Antarctica&#8221; detalha essas descobertas e seu potencial biotecnol\u00f3gico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>Um novo exopolissacar\u00eddeo foi descoberto no microrganismo Bacillus licheniformis, isolado na Ilha Decepci\u00f3n, na Ant\u00e1rtida.<\/li>\n<li>O composto apresenta propriedades superiores \u00e0 goma xantana, sendo promissor para aplica\u00e7\u00f5es em alimentos, cosm\u00e9ticos e produtos farmac\u00eauticos.<\/li>\n<li>A pesquisa foi liderada pelo Instituto Ant\u00e1rtico Chileno e contou com apoio da FAPESP, sendo publicada no International Journal of Biological Macromolecules.<\/li>\n<li>A cepa foi isolada em \u00e1gua fumar\u00f3lica, onde as temperaturas podem ultrapassar 100 \u00b0C, e o sequenciamento gen\u00f4mico revelou genes relacionados \u00e0 bioss\u00edntese de exopolissacar\u00eddeos.<\/li>\n<li>O exopolissacar\u00eddeo oferece prote\u00e7\u00e3o antioxidante, maior vida \u00fatil e estabilidade de emuls\u00e3o, adequado para alimentos funcionais e cosm\u00e9ticos.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":110493,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Cientistas descobrem exopolissacar\u00eddeo do Bacillus licheniformis na Ant\u00e1rtida com propriedades superiores \u00e0 goma xantana para diversas ind\u00fastrias","footnotes":""},"categories":[15,16],"tags":[169,180,85,89,98],"class_list":["post-110469","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cotidiano","category-tecnologia","tag-cientistas","tag-descobertas","tag-inovacao","tag-meio-ambiente","tag-pesquisa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/110469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=110469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/110469\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/110493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=110469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=110469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=110469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}