{"id":112822,"date":"2025-09-24T09:53:00","date_gmt":"2025-09-24T12:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/09\/24\/caco-apresenta-pratos-que-combinam-delicadeza-intensidade-e-leveza-na-gastronomia\/"},"modified":"2025-09-24T09:53:00","modified_gmt":"2025-09-24T12:53:00","slug":"caco-apresenta-pratos-que-combinam-delicadeza-intensidade-e-leveza-na-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/09\/24\/caco-apresenta-pratos-que-combinam-delicadeza-intensidade-e-leveza-na-gastronomia\/","title":{"rendered":"Caco apresenta pratos que combinam delicadeza, intensidade e leveza na gastronomia"},"content":{"rendered":"

Caco: O Novo Destino Gastron\u00f4mico em Pinheiros<\/strong><\/p>\n

O Caco<\/strong>, um novo restaurante de massas e vinhos, abriu suas portas em 2025<\/strong> na Rua Artur de Azevedo, 496<\/strong>, em Pinheiros<\/strong>, S\u00e3o Paulo. Desde sua inaugura\u00e7\u00e3o, o local tem atra\u00eddo a aten\u00e7\u00e3o de amantes da gastronomia, destacando-se pela combina\u00e7\u00e3o de leveza e intensidade em seus pratos.<\/p>\n

Os cr\u00edticos t\u00eam elogiado a tartelete de atum<\/strong> (R$ 56) e a mezzaluna de queijos<\/strong> (R$ 72), que oferecem uma experi\u00eancia de sabor \u00fanica. A tartelete, composta por massa fina e crocante, \u00e9 servida com atum fresco e creme azedo, enquanto a mezzaluna \u00e9 recheada com ricota, queijo tulha e fior di latte, acompanhada de um demi-glace de vegetais e nozes tostadas. O restaurante tamb\u00e9m apresenta op\u00e7\u00f5es como o sacotini<\/strong> (R$ 74), recheado com ragu de pesco\u00e7o de cordeiro, e pratos como a l\u00edngua bovina<\/strong> cozida em baixa temperatura (R$ 65).<\/p>\n

Bebidas e Drinques<\/h3>\n

O bar do Caco oferece uma sele\u00e7\u00e3o de drinques, incluindo o fitzgerald<\/strong> (R$ 44) e coquet\u00e9is autorais como o mil-folhas<\/strong> (R$ 38), que utiliza a t\u00e9cnica de fat wash<\/strong> para extrair sabores e aromas. O chef Victor Senna<\/strong> explicou que essa t\u00e9cnica envolve a infus\u00e3o de gorduras, proporcionando uma experi\u00eancia inovadora aos clientes.<\/p>\n

Hor\u00e1rios de Funcionamento<\/h3>\n

Apesar do sucesso, o restaurante enfrenta desafios com seus hor\u00e1rios de funcionamento. O perfil do Caco no Instagram indica que o local opera aos s\u00e1bados das 19h \u00e0s 23h<\/strong>, mas a cozinha fecha \u00e0s 22h30<\/strong>, o que pode causar frustra\u00e7\u00f5es para clientes que chegam mais tarde. Um casal que tentou entrar \u00e0s 22h26<\/strong> n\u00e3o conseguiu ser acomodado, levantando a necessidade de alinhar a comunica\u00e7\u00e3o sobre os hor\u00e1rios.<\/p>\n

O Caco se destaca como uma nova op\u00e7\u00e3o na cena gastron\u00f4mica de S\u00e3o Paulo, oferecendo pratos que equilibram sabor e apresenta\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de um ambiente acolhedor e um servi\u00e7o atencioso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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  • O restaurante Caco, especializado em massas e vinhos, foi inaugurado em 2025 na Rua Artur de Azevedo, 496, em Pinheiros, S\u00e3o Paulo.<\/li>\n
  • Os pratos mais elogiados incluem a tartelete de atum (R$ 56) e a mezzaluna de queijos (R$ 72), que oferecem combina\u00e7\u00f5es de sabores distintas.<\/li>\n
  • O bar do Caco apresenta drinques como o fitzgerald (R$ 44) e coquet\u00e9is autorais que utilizam a t\u00e9cnica de fat wash para intensificar sabores.<\/li>\n
  • O restaurante enfrenta desafios com seus hor\u00e1rios de funcionamento, operando aos s\u00e1bados das 19h \u00e0s 23h, com a cozinha fechando \u00e0s 22h30.<\/li>\n
  • O Caco se destaca na cena gastron\u00f4mica de S\u00e3o Paulo, oferecendo um ambiente acolhedor e um servi\u00e7o atencioso.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":112853,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Restaurante oferece pratos como tartelete de atum e mezzaluna de queijos, mas enfrenta desafios com hor\u00e1rios de funcionamento e comunica\u00e7\u00e3o.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[140,227,203,180,85,88],"class_list":["post-112822","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-catolicismo","tag-descobertas","tag-inovacao","tag-negocios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/112822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=112822"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/112822\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/112853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=112822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=112822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=112822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}