{"id":113876,"date":"2025-04-30T01:06:04","date_gmt":"2025-04-30T04:06:04","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/04\/30\/escola-de-hosteleria-em-pontevedra-inova-com-maquina-de-vending-de-pratos-saudaveis\/"},"modified":"2025-04-30T01:06:04","modified_gmt":"2025-04-30T04:06:04","slug":"escola-de-hosteleria-em-pontevedra-inova-com-maquina-de-vending-de-pratos-saudaveis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/04\/30\/escola-de-hosteleria-em-pontevedra-inova-com-maquina-de-vending-de-pratos-saudaveis\/","title":{"rendered":"Escola de hosteleria em Pontevedra inova com m\u00e1quina de vending de pratos saud\u00e1veis"},"content":{"rendered":"

O Centro Integrado de Forma\u00e7\u00e3o Profissional Carlos Oroza, em Pontevedra, implementou inova\u00e7\u00f5es no ensino de hosteleria. Sob a lideran\u00e7a do professor Ricardo Fern\u00e1ndez Guerra, a escola introduziu uma m\u00e1quina de vending saud\u00e1vel<\/strong> que oferece pratos preparados pelos alunos, utilizando produtos locais e sustent\u00e1veis. A m\u00e1quina, que j\u00e1 est\u00e1 em funcionamento h\u00e1 dois anos, disponibiliza op\u00e7\u00f5es como fideos com mejill\u00f3n de Galicia<\/strong> e rag\u00fa de ternera<\/strong>.<\/p>\n

Al\u00e9m da m\u00e1quina, a escola tamb\u00e9m conta com uma huerta did\u00e1tica<\/strong> e um food truck<\/strong>. A huerta, criada em 2013, possui noventa variedades de plantas e \u00e9 mantida pelos alunos, que aprendem sobre cultivo e aproveitamento de ingredientes. O food truck, iniciado em 2016, permite que os alunos pratiquem a gest\u00e3o de um neg\u00f3cio de alimenta\u00e7\u00e3o, oferecendo pratos como sandu\u00edches com lac\u00f3n gallego<\/strong> e hamb\u00fargueres de porco celta<\/strong>.<\/p>\n

Fern\u00e1ndez Guerra enfatiza a import\u00e2ncia da educa\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e do consumo local. Ele acredita que a forma\u00e7\u00e3o deve ir al\u00e9m do ensino tradicional, preparando os alunos para as demandas atuais do mercado. A escola se destaca por sua abordagem inovadora, atraindo a aten\u00e7\u00e3o de profissionais da \u00e1rea, como o chef Javi Olleros, que elogia o conhecimento dos alunos sobre a huerta.<\/p>\n

Os alunos tamb\u00e9m t\u00eam a oportunidade de participar de atividades no mercado local, onde aprendem a cozinhar com ingredientes sazonais. A escola promove a conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia de consumir produtos locais e a sustentabilidade na culin\u00e1ria. Com essas iniciativas, o Centro Integrado de Forma\u00e7\u00e3o Profissional Carlos Oroza se consolida como um referente na forma\u00e7\u00e3o em hosteleria<\/strong> na regi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ricardo Fern\u00e1ndez Guerra, professor de cozinha no Centro Integrado de Forma\u00e7\u00e3o Profissional Carlos Oroza, em Pontevedra, introduziu uma m\u00e1quina de vending saud\u00e1vel que oferece pratos preparados pelos alunos com ingredientes locais. A m\u00e1quina, que vende op\u00e7\u00f5es como fideos com mexilh\u00f5es e rag\u00fa de ternera, foi uma inova\u00e7\u00e3o que ele trouxe da It\u00e1lia. Al\u00e9m disso, ele criou uma huerta did\u00e1tica e um food truck, onde os alunos podem praticar o que aprendem. A huerta, que come\u00e7ou em 2013, ensina os alunos a cultivar e usar ingredientes frescos, enquanto o food truck, que funciona desde 2016, permite que eles experimentem a gest\u00e3o de um neg\u00f3cio de alimenta\u00e7\u00e3o. Os alunos tamb\u00e9m vendem produtos feitos nas aulas de panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria em uma loja da escola. O professor acredita que a educa\u00e7\u00e3o deve ir al\u00e9m do ensino tradicional, preparando os alunos para entender a import\u00e2ncia do consumo local e sustent\u00e1vel. Ele tem trabalhado para que a escola se torne um exemplo de forma\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e consciente na \u00e1rea de hosteleria.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Centro de Forma\u00e7\u00e3o Profissional Carlos Oroza inova com vending saud\u00e1vel, huerta did\u00e1tica e food truck, promovendo educa\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica e consumo local.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-113876","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/113876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=113876"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/113876\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=113876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=113876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=113876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}