{"id":120052,"date":"2025-05-15T08:43:57","date_gmt":"2025-05-15T11:43:57","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/15\/azeite-de-oliva-como-escolher-o-melhor-para-sua-cozinha-e-aproveitar-ao-maximo\/"},"modified":"2025-05-15T08:43:57","modified_gmt":"2025-05-15T11:43:57","slug":"azeite-de-oliva-como-escolher-o-melhor-para-sua-cozinha-e-aproveitar-ao-maximo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/05\/15\/azeite-de-oliva-como-escolher-o-melhor-para-sua-cozinha-e-aproveitar-ao-maximo\/","title":{"rendered":"Azeite de oliva: como escolher o melhor para sua cozinha e aproveitar ao m\u00e1ximo"},"content":{"rendered":"

O aumento dos pre\u00e7os do azeite tem levado consumidores a buscar informa\u00e7\u00f5es sobre as diferentes qualidades do produto.<\/strong> Ricardo Castanho, especialista em azeite e instrutor na Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Sommeliers (ABS), destaca a import\u00e2ncia de escolher azeites de qualidade, especialmente os extravirgens, e sugere combina\u00e7\u00f5es para pratos de P\u00e1scoa.<\/p>\n

Castanho explica que existem v\u00e1rias classes de azeite. Os azeites extravirgens<\/strong> s\u00e3o os de melhor qualidade, com acidez de at\u00e9 0,8%<\/strong>. Em seguida, est\u00e3o os azeites virgens, com acidez de at\u00e9 2%<\/strong>, e os azeites lampantes, que s\u00e3o impr\u00f3prios para consumo. O especialista ressalta que os azeites devem ser produzidos apenas a partir da azeitona, sem adi\u00e7\u00e3o de outros \u00f3leos.<\/p>\n

A qualidade do azeite \u00e9 influenciada por fatores como a acidez e a data de envase. Castanho recomenda que se busquem azeites com at\u00e9 um ano de envase<\/strong> para garantir frescor. Para quem n\u00e3o pode investir em azeites caros, ele sugere ter um azeite extravirgem para finaliza\u00e7\u00f5es de pratos.<\/p>\n

Com a P\u00e1scoa se aproximando, Castanho sugere azeites mais suaves para peixes e frutos do mar<\/strong> e azeites com aromas mais intensos para pratos de sabores fortes. Ele tamb\u00e9m menciona a possibilidade de usar azeite em doces, criando um contraste interessante com sobremesas.<\/p>\n

O especialista observa que a produ\u00e7\u00e3o de azeite no Brasil tem crescido, mas os pre\u00e7os ainda s\u00e3o elevados. Problemas clim\u00e1ticos na Espanha<\/strong>, que responde por cerca de 40%<\/strong> da produ\u00e7\u00e3o mundial, impactaram os pre\u00e7os globalmente. Contudo, a \u00faltima safra europeia apresentou resultados melhores, o que pode levar a uma redu\u00e7\u00e3o nos pre\u00e7os nos pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O pre\u00e7o do azeite subiu, fazendo com que os consumidores busquem mais informa\u00e7\u00f5es sobre os diferentes tipos e qualidades do produto, especialmente os azeites extravirgens. Ricardo Castanho, especialista em azeite, explica que \u00e9 importante escolher azeites de qualidade e d\u00e1 dicas para us\u00e1-los em pratos de P\u00e1scoa. Ele destaca que os azeites extravirgens s\u00e3o os melhores, com acidez de at\u00e9 0,8%. Abaixo deles est\u00e3o os azeites virgens, com acidez de at\u00e9 2%, e os azeites lampantes, que n\u00e3o devem ser consumidos. Castanho recomenda sempre optar por azeites extravirgens e verificar a acidez e a data de envase, preferindo os mais frescos. Ele tamb\u00e9m menciona que a produ\u00e7\u00e3o de azeite no Brasil est\u00e1 crescendo, mas os pre\u00e7os ainda s\u00e3o altos. O aumento dos pre\u00e7os globais se deve a problemas clim\u00e1ticos na Espanha, que \u00e9 um grande produtor. No entanto, h\u00e1 esperan\u00e7a de que os pre\u00e7os diminuam com melhores safras na Europa. Para a P\u00e1scoa, ele sugere usar azeites suaves para pratos com peixes e frutos do mar e azeites mais intensos para pratos com sabores fortes. Castanho tamb\u00e9m fala sobre a combina\u00e7\u00e3o de azeite com doces, sugerindo que pode ser uma boa mistura.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Azeite de oliva: descubra como escolher o melhor para suas receitas e saiba sobre a expectativa de queda nos pre\u00e7os.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-120052","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/120052","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=120052"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/120052\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=120052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=120052"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=120052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}