A arte da gastronomia \u00e9 amplamente vista como apenas a sensa\u00e7\u00e3o do paladar, da percep\u00e7\u00e3o dos diferentes gostos colidindo em nossas papilas gustativas, por\u00e9m, cada dia mais esse conceito vai mudando. Os chamados restaurantes imersivos prop\u00f5em uma completa integra\u00e7\u00e3o sensorial do cliente no momento de saborear seus pratos, seja atrav\u00e9s da vis\u00e3o, do tato, ou oferecendo viv\u00eancias gastron\u00f4micas \u00fanicas. A seguir, selecionamos os estabelecimentos que v\u00e3o muito al\u00e9m de apenas uma deliciosa refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
O restaurante carioca foi pensado pelo chef franc\u00eas Claude Troigrois e os diretores art\u00edsticos Batman Zavareze e C\u00e9sio Lima, com seu primeiro diferencial sendo um ambiente mais intimista, com apenas 12 clientes por noite. O destaque do estabelecimento s\u00e3o suas m\u00fasicas e proje\u00e7\u00f5es, que enchem a sala com uma experi\u00eancia sensorial completa durante o menu-degusta\u00e7\u00e3o de 8 tempos, combinando os pratos assinados pelo mestre da cozinha com imagens e v\u00eddeos misturados com trilhas sonoras que complementam toda a proposta, que come\u00e7a pontualmente \u00e0s 20h e dura 2h20. Ele fica localizado na Rua Conde Bernardotte, n\u00famero 26 no bairro do Leblon.<\/p>\n
Criado pelo chef paraibano Onildo Rocha, o restaurante Noit\u00ea carrega consigo uma proposta multissensorial com um estilo em temporadas, onde o nordestino viaja pelo Brasil, buscando novos sabores de diferentes culturas e regi\u00f5es, para assim, montar um menu-degusta\u00e7\u00e3o de 12, 8 ou 5 tempos, a crit\u00e9rio do cliente. O ambiente tamb\u00e9m n\u00e3o deixa a desejar, com um teto que inclui uma obra art\u00edstica de Gustavo Greco que muda de acordo com a esta\u00e7\u00e3o do restaurante, deixando qualquer um vislumbrando n\u00e3o apenas pela comida, mas com todo o carinho pela tradi\u00e7\u00e3o apresentada. Atualmente, o estabelecimento tem como foco a chapada da diamantina, com sua temporada \u201cTerra Altar\u201d. Ele fica localizado no topo do Shopping Light, no centro da grande S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
Uma experi\u00eancia completamente diferente do que estamos acostumados quando o assunto \u00e9 jantar, \u00e9 o *Dining in the Dark*, um restaurante internacional, agora em S\u00e3o Paulo. Sua principal proposta \u00e9 apresentar aos clientes uma refei\u00e7\u00e3o completa totalmente \u00e0s cegas. Ao chegar no estabelecimento, os visitantes s\u00e3o vendados e levados at\u00e9 suas mesas, onde s\u00e3o aconselhados a manterem sua vis\u00e3o completamente nula at\u00e9 o fim da viv\u00eancia, que conta com 3 card\u00e1pios misteriosos: Verde, Azul e Vermelho, cada um com uma tem\u00e1tica \u00fanica de sabores. O local fica no Hotel Pullman, na Vila Ol\u00edmpia, onde operam apenas com reserva 5 dias antes do evento.<\/p>\n
Localizada no Rio de Janeiro, a Casa 201 antes de virar um restaurante era uma resid\u00eancia no Jardim Bot\u00e2nico que esteve fechada por mais de 10 anos antes de sua reabertura como uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica. Administrada pelo chef Jo\u00e3o Paulo Frankenfeld, o espa\u00e7o traz uma pegada speakeasy, que proporciona uma atmosfera intimista, com jazz tocando durante toda a noite. Os ingredientes utilizados s\u00e3o todos produzidos pelo cozinheiro, desde o queijo at\u00e9 a cerveja, tudo leva um toque pessoal. O local fica situado na Rua Lopes Quintas, no bairro do Jardim Bot\u00e2nico.<\/p>\n
Diferente dos outros itens da lista, este estabelecimento oferece uma maior variedade de localiza\u00e7\u00f5es, presente nos estados de S\u00e3o Paulo, Paran\u00e1, Santa Catarina, Esp\u00edrito Santo e com projetos de expans\u00e3o para o Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul. O conceito do restaurante \u00e9 inspirado nos rooftops de Nova York, que apostam em um ambiente descontra\u00eddo por\u00e9m sofisticado e valorizam a vista e a posi\u00e7\u00e3o no topo dos arranha-c\u00e9us. Um \u00f3timo exemplo \u00e9 o de Balne\u00e1rio Cambori\u00fa, no Esp\u00edrito Santo, que conta com paineis de LED com aproximadamente 130m\u00b2, al\u00e9m de uma varanda de vidro infinito \u2014 tudo para proporcionar uma viv\u00eancia \u00fanica ao cliente quando combinada com a m\u00fasica e a comida.<\/p>\n
Esses restaurantes mostram que comer bem vai muito al\u00e9m do sabor. Com propostas que misturam arte, ambiente e sensa\u00e7\u00f5es, eles transformam uma simples refei\u00e7\u00e3o em algo memor\u00e1vel.. Uma boa refei\u00e7\u00e3o pode, sim, ser transformadora \u2014 e, no Brasil, op\u00e7\u00f5es para viv\u00ea-la de um jeito \u00fanico n\u00e3o faltam.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Um estudo recente mostrou que a pr\u00e1tica regular de exerc\u00edcios f\u00edsicos pode melhorar a sa\u00fade mental. Pesquisadores descobriram que pessoas que se exercitam frequentemente t\u00eam menos chances de desenvolver depress\u00e3o e ansiedade. Al\u00e9m disso, a atividade f\u00edsica ajuda a aumentar a autoestima e a qualidade do sono. Os especialistas recomendam pelo menos 150 minutos de exerc\u00edcios moderados por semana para obter esses benef\u00edcios. A pesquisa destaca que mesmo pequenas mudan\u00e7as na rotina, como caminhar mais, podem fazer uma grande diferen\u00e7a na sa\u00fade mental.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chefs renomados apostam em uma imers\u00e3o completa na hora da refei\u00e7\u00e3o","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-124599","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/124599","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=124599"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/124599\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=124599"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=124599"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=124599"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}