{"id":125302,"date":"2025-07-12T00:25:00","date_gmt":"2025-07-12T03:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/12\/aprenda-a-fazer-um-delicioso-sorvete-de-morango-beterraba-e-manjericao-em-casa\/"},"modified":"2025-07-12T00:25:00","modified_gmt":"2025-07-12T03:25:00","slug":"aprenda-a-fazer-um-delicioso-sorvete-de-morango-beterraba-e-manjericao-em-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/ciencia\/2025\/07\/12\/aprenda-a-fazer-um-delicioso-sorvete-de-morango-beterraba-e-manjericao-em-casa\/","title":{"rendered":"Aprenda a fazer um delicioso sorvete de morango, beterraba e manjeric\u00e3o em casa"},"content":{"rendered":"<p><strong>O ver\u00e3o traz uma nova proposta de sorvete artesanal que combina frescor e sustentabilidade.<\/strong> A receita, desenvolvida pela cofundadora da microgelateria Campo a Trav\u00e9s, Paula L\u00f3pez Montero, utiliza ingredientes frescos da huerta, como morangos, beterraba e manjeric\u00e3o, al\u00e9m de leite de cabra local.<\/p>\n<p><strong>A simplicidade do preparo \u00e9 um dos destaques.<\/strong> Para fazer o sorvete, \u00e9 necess\u00e1rio cozinhar as beterrabas e, em seguida, mistur\u00e1-las com leite, nata, morangos, a\u00e7\u00facar mascavado, leite em p\u00f3 desnatado, albahaca e sal. A autora enfatiza a import\u00e2ncia de usar leite de pastoreio, que garante uma textura e sabor superiores ao produto final.<\/p>\n<p><strong>O processo de preparo \u00e9 acess\u00edvel mesmo para quem n\u00e3o possui uma sorveteira.<\/strong> Ap\u00f3s cozinhar e resfriar a mistura, \u00e9 poss\u00edvel usar um mixer para aerar a base do sorvete. A mistura deve ser congelada em intervalos, sendo agitada a cada 10 minutos para garantir uma textura cremosa. A adi\u00e7\u00e3o de albahaca fresca no final proporciona um toque especial ao sabor.<\/p>\n<p><strong>Al\u00e9m de ser uma op\u00e7\u00e3o refrescante, a receita promove a valoriza\u00e7\u00e3o de produtos locais.<\/strong> O uso de leite de cabra do Guadarrama, que \u00e9 mais digestivo e cont\u00e9m menos lactose, \u00e9 um exemplo de como a gastronomia pode apoiar a sustentabilidade e a produ\u00e7\u00e3o local. A proposta de Paula \u00e9 n\u00e3o apenas criar um sorvete inovador, mas tamb\u00e9m incentivar o uso consciente de ingredientes frescos e de qualidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A cofundadora da microgelateria Campo a Trav\u00e9s, Paula L\u00f3pez Montero, apresenta uma nova receita de sorvete artesanal.<\/li>\n<li>A receita combina morangos, beterraba e manjeric\u00e3o, utilizando leite de cabra local.<\/li>\n<li>O preparo \u00e9 simples e n\u00e3o requer sorveteira; a mistura \u00e9 resfriada e aerada com um mixer.<\/li>\n<li>A adi\u00e7\u00e3o de albahaca fresca no final real\u00e7a o sabor do sorvete.<\/li>\n<li>A proposta valoriza produtos locais e promove a sustentabilidade na gastronomia.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":125356,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Sorvete artesanal une morangos, beterraba e manjeric\u00e3o, destacando a sustentabilidade com leite de cabra local e ingredientes frescos.","footnotes":""},"categories":[296,1],"tags":[100],"class_list":["post-125302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/125302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=125302"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/125302\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/125356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=125302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=125302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=125302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}