{"id":131469,"date":"2025-06-19T04:30:14","date_gmt":"2025-06-19T07:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/06\/19\/alimentos-revelam-segredos-ocultos-que-podem-surpreender-consumidores\/"},"modified":"2025-06-19T04:30:14","modified_gmt":"2025-06-19T07:30:14","slug":"alimentos-revelam-segredos-ocultos-que-podem-surpreender-consumidores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/cotidiano\/saude-cotidiano\/2025\/06\/19\/alimentos-revelam-segredos-ocultos-que-podem-surpreender-consumidores\/","title":{"rendered":"Alimentos revelam segredos ocultos que podem surpreender consumidores"},"content":{"rendered":"

A ANVISA<\/strong> implementou novas regras de rotulagem nutricional, incluindo um selo frontal para alimentos com alto teor de a\u00e7\u00facares, gorduras saturadas ou s\u00f3dio. As normas, estabelecidas pela RDC n\u00ba 843\/2024<\/strong> e IN n\u00ba 281\/2024<\/strong>, visam facilitar escolhas alimentares saud\u00e1veis.<\/p>\n

O selo, que apresenta uma lupa sobre um ret\u00e2ngulo, \u00e9 obrigat\u00f3rio em produtos que excedem os limites de 15 g de a\u00e7\u00facares<\/strong>, 6 g de gordura saturada<\/strong> ou 600 mg de s\u00f3dio<\/strong> por 100 g<\/strong> para s\u00f3lidos, e 7,5 g<\/strong>, 3 g<\/strong> e 300 mg<\/strong> por 100 ml<\/strong> para l\u00edquidos. Essa iniciativa j\u00e1 \u00e9 adotada em diversos pa\u00edses e incentivou algumas empresas a reformularem suas receitas, como uma marca de ch\u00e1s que reduziu o a\u00e7\u00facar sem alterar o sabor.<\/p>\n

Aditivos Alimentares e Novas Normas<\/h3>\n

Com as novas regulamenta\u00e7\u00f5es, o uso de aditivos alimentares foi simplificado. Agora, \u00e9 necess\u00e1rio apenas um comunicado \u00e0 vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria local, ao inv\u00e9s de um registro formal. Essa mudan\u00e7a gera preocupa\u00e7\u00f5es sobre a seguran\u00e7a e os poss\u00edveis efeitos adversos \u00e0 sa\u00fade, especialmente considerando o aumento do uso de aditivos em alimentos processados.<\/p>\n

Os aditivos, que incluem conservantes, aromatizantes e corantes, s\u00e3o utilizados para melhorar caracter\u00edsticas como sabor e durabilidade. Embora muitos sejam considerados seguros, alguns, como o glutamato monoss\u00f3dico e o aspartame, est\u00e3o associados a efeitos adversos, como dores de cabe\u00e7a e rea\u00e7\u00f5es neurol\u00f3gicas.<\/p>\n

Preocupa\u00e7\u00f5es com a Seguran\u00e7a<\/h3>\n

Al\u00e9m dos aditivos, h\u00e1 preocupa\u00e7\u00f5es com contaminantes indiretos, como ftalatos em embalagens pl\u00e1sticas e res\u00edduos de pesticidas. Apesar de a ANVISA permitir o uso de aditivos com base em limites considerados seguros, o consumo frequente de alimentos ultraprocessados pode aumentar a exposi\u00e7\u00e3o a essas subst\u00e2ncias.<\/p>\n

Os consumidores s\u00e3o aconselhados a prestar aten\u00e7\u00e3o aos r\u00f3tulos e priorizar alimentos in natura. A transpar\u00eancia sobre os ingredientes e a composi\u00e7\u00e3o dos produtos \u00e9 essencial para que as escolhas alimentares sejam mais informadas e saud\u00e1veis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A ANVISA criou novas regras para a rotulagem de alimentos, incluindo um selo que indica produtos com muito a\u00e7\u00facar, gordura saturada ou s\u00f3dio. Esse selo \u00e9 obrigat\u00f3rio para alimentos que t\u00eam mais de 15 gramas de a\u00e7\u00facar, 6 gramas de gordura saturada ou 600 miligramas de s\u00f3dio a cada 100 gramas, e para l\u00edquidos, os limites s\u00e3o 7,5 gramas de a\u00e7\u00facar, 3 gramas de gordura saturada e 300 miligramas de s\u00f3dio a cada 100 mililitros. As novas normas tamb\u00e9m simplificaram o uso de aditivos alimentares, que agora s\u00f3 precisam ser comunicados \u00e0 vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria local, o que levanta preocupa\u00e7\u00f5es sobre a seguran\u00e7a desses aditivos, j\u00e1 que alguns podem causar efeitos negativos \u00e0 sa\u00fade. Al\u00e9m disso, h\u00e1 riscos com contaminantes em embalagens e res\u00edduos de pesticidas. Por isso, \u00e9 importante que os consumidores leiam os r\u00f3tulos e escolham alimentos mais naturais.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":131498,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Novas regras da ANVISA sobre rotulagem nutricional geram preocupa\u00e7\u00f5es sobre seguran\u00e7a de aditivos alimentares e sa\u00fade p\u00fablica.","footnotes":""},"categories":[12,28],"tags":[100],"class_list":["post-131469","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entretenimento","category-saude-cotidiano","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/131469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=131469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/131469\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/131498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=131469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=131469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=131469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}