O ver\u00e3o brasileiro traz um aumento na popularidade dos bares, que se tornam pontos de encontro para amigos e colegas ap\u00f3s o trabalho. Em cidades como Rio de Janeiro, Salvador e S\u00e3o Paulo, renomados chefs est\u00e3o investindo em botecos, oferecendo pratos simples, mas saborosos. O chef Elia Schramm, conhecido pela Babbo Osteria, inaugurou o Jurubeba em Botafogo, um bar que homenageia a planta do Sert\u00e3o e as ra\u00edzes nordestinas de seu s\u00f3cio, Fl\u00e1vio Gomes da Silva.<\/p>\n
Em Ipanema, Thomas Troisgros, da famosa fam\u00edlia de chefs, lan\u00e7ou o Tijolada, um bar despojado com um card\u00e1pio que inclui empadas e croquetes. Rafa Gomes, eleito Chef do Ano pela Veja Rio Comer & Beber em 2023, tamb\u00e9m apresenta o Tin Tin Botequim no Leblon, um espa\u00e7o descontra\u00eddo com chope gelado e comida saborosa. Em Salvador, o casal de chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca finalmente concretizou o sonho de ter um boteco com o Megiro, que traz uma proposta de gastronomia afetiva.<\/p>\n
No Rio, Monique Gabiatti, ap\u00f3s o sucesso do Belisco e do Polvo Bar, lan\u00e7ou a Polvo Marisqueria, focada em frutos do mar. Andressa Cabral, \u00e0 frente do Meza Bar, tamb\u00e9m se destacou com o Oti, que combina coquet\u00e9is e comidinhas em Ipanema. Em S\u00e3o Paulo, a chef Giovanna Grossi abriu a Casa da Esquina, um bar que valoriza a cultura brasileira com inspira\u00e7\u00f5es nordestinas, complementando sua trajet\u00f3ria com o restaurante Animus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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