{"id":138695,"date":"2025-04-19T16:01:21","date_gmt":"2025-04-19T19:01:21","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/04\/19\/sardinha-brilha-em-festival-de-macae-e-transforma-preconceito-em-alta-gastronomia\/"},"modified":"2025-04-19T16:01:21","modified_gmt":"2025-04-19T19:01:21","slug":"sardinha-brilha-em-festival-de-macae-e-transforma-preconceito-em-alta-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/04\/19\/sardinha-brilha-em-festival-de-macae-e-transforma-preconceito-em-alta-gastronomia\/","title":{"rendered":"Sardinha brilha em festival de Maca\u00e9 e transforma preconceito em alta gastronomia"},"content":{"rendered":"<p><strong>Festival celebra a sardinha como iguaria gourmet em Maca\u00e9, atraindo 10 mil pessoas.<\/strong> A 11\u00aa edi\u00e7\u00e3o do evento \u201cSardinha, Samba &amp; Choro\u201d consolidou o peixe como s\u00edmbolo cultural e econ\u00f4mico do munic\u00edpio no litoral norte do Rio de Janeiro.<\/p>\n<p><strong>Renato Martins, idealizador do festival, busca desmistificar a imagem da sardinha.<\/strong> O fundador do restaurante Ilhote Sul, com mais de tr\u00eas d\u00e9cadas de experi\u00eancia em frutos do mar, promove o pescado como um prato vers\u00e1til e de alta gastronomia.<\/p>\n<p>O evento, realizado em parceria com o Polo Gastron\u00f4mico de Maca\u00e9, une a tradi\u00e7\u00e3o pesqueira local \u00e0 rica cultura musical da cidade. <strong>Maca\u00e9 abriga duas escolas de m\u00fasica centen\u00e1rias<\/strong>, a Lyra dos Conspiradores e Nova Aurora, al\u00e9m de ter sido ber\u00e7o do poeta Benedito Lacerda.<\/p>\n<p>Martins explica que a iniciativa surgiu com a funda\u00e7\u00e3o do Polo de Gastronomia. \u201cA proposta do samba e choro vem da raiz musical forte na cidade\u201d, afirma. A sardinha foi escolhida por ser um peixe abundante na regi\u00e3o e por sua import\u00e2ncia na cultura da pesca.<\/p>\n<p><strong>Apesar de ser um alimento acess\u00edvel, a sardinha ainda enfrenta preconceito.<\/strong> O chef de cozinha relata que, com a evolu\u00e7\u00e3o da gastronomia, o peixe ganhou espa\u00e7o na alta culin\u00e1ria, sendo preparado de diversas formas, como recheado ou em tempur\u00e1.<\/p>\n<p>O festival busca mudar essa percep\u00e7\u00e3o, mostrando que a sardinha pode ser apreciada como um prato sofisticado. Martins cita o exemplo de Portugal, onde a sardinha \u00e9 considerada uma iguaria. <strong>\u201cA gente est\u00e1 fazendo isso, s\u00f3 que com produto nosso\u201d<\/strong>, ressalta.<\/p>\n<p><strong>O evento gera impacto econ\u00f4mico e social no munic\u00edpio.<\/strong> Ao incluir a comunidade local na produ\u00e7\u00e3o e venda da sardinha, o festival beneficia desde os pescadores at\u00e9 os trabalhadores do mercado de peixe.<\/p>\n<p>Durante o evento, foram consumidos entre <strong>1.200 e 1.400 quilos de sardinha<\/strong>. A paix\u00e3o pela cozinha e pelo mar \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o familiar para Martins, que \u00e9 filho de pescador e tem uma filha bi\u00f3loga que estuda a vida marinha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O festival Sardinha, Samba &amp; Choro, em Maca\u00e9, Rio de Janeiro, atraiu cerca de 10 mil pessoas em sua 11\u00aa edi\u00e7\u00e3o, promovendo a sardinha como um prato gourmet e destacando sua import\u00e2ncia cultural e econ\u00f4mica. Renato Martins, idealizador do evento e fundador do restaurante Ilhote Sul, quer mudar a imagem da sardinha, que \u00e9 vista como um alimento simples. Ele acredita que o peixe, abundante na regi\u00e3o, pode ser preparado de maneiras sofisticadas, como recheado ou em tempur\u00e1. O festival, que une a tradi\u00e7\u00e3o pesqueira local \u00e0 m\u00fasica, tamb\u00e9m gera benef\u00edcios para a comunidade, envolvendo pescadores e trabalhadores do mercado de peixe. Durante o evento, foram consumidos entre 1.200 e 1.400 quilos de sardinha. Martins, que vem de uma fam\u00edlia de pescadores, destaca que a ideia \u00e9 valorizar o produto local, assim como a sardinha \u00e9 apreciada em Portugal.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Festival em Maca\u00e9 transforma a sardinha em estrela da alta gastronomia, unindo cultura e turismo em um evento que atrai milhares.","footnotes":""},"categories":[13,1],"tags":[100],"class_list":["post-138695","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lazer","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/138695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=138695"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/138695\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=138695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=138695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=138695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}