Charlie McKenna, renomado chef americano e vencedor de competi\u00e7\u00f5es de churrasco, participar\u00e1 do festival Churrascada no Brasil, que celebra sua d\u00e9cima edi\u00e7\u00e3o. O evento ocorrer\u00e1 nos dias 23 e 30 de agosto, em S\u00e3o Paulo, e contar\u00e1 com a presen\u00e7a de chefs renomados, incluindo o argentino Francis Mallmann.<\/p>\n
McKenna, que conquistou o t\u00edtulo mundial em Memphis in May duas vezes, em 2007 e 2016, transformou sua paix\u00e3o pelo churrasco em uma carreira de sucesso. Ap\u00f3s estudar no Culinary Institute of America, ele abriu o Lillie\u2019s Q em Chicago, um restaurante que combina alta gastronomia com t\u00e9cnicas de barbecue. \u201cO churrasco n\u00e3o \u00e9 um prato, mas uma t\u00e9cnica de preparo\u201d, afirma McKenna<\/strong>, ressaltando a diversidade do barbecue americano.<\/p>\n O chef destaca que cada regi\u00e3o dos Estados Unidos tem suas particularidades no preparo do churrasco. Na Carolina do Sul, o porco \u00e9 a prote\u00edna predominante, enquanto no Texas, o brisket \u00e9 o corte mais popular. \u201cEu me vejo como representante dos Estados Unidos da carne\u201d, diz McKenna<\/strong>, que busca inovar respeitando as tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias.<\/p>\n Durante o festival, McKenna espera trocar experi\u00eancias com chefs brasileiros e aprender novas t\u00e9cnicas. \u201cA comida \u00e9 o que une todo mundo\u201d, afirma ele<\/strong>, enfatizando o poder da gastronomia em tempos de tens\u00f5es pol\u00edticas e econ\u00f4micas entre Brasil e Estados Unidos. Os ingressos para o evento ainda est\u00e3o dispon\u00edveis, com pre\u00e7os a partir de R$ 718.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n