{"id":140486,"date":"2025-05-09T14:25:18","date_gmt":"2025-05-09T17:25:18","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/09\/castanha-do-baru-se-destaca-como-superalimento-nativo-e-sustentavel-no-brasil\/"},"modified":"2025-05-09T14:25:18","modified_gmt":"2025-05-09T17:25:18","slug":"castanha-do-baru-se-destaca-como-superalimento-nativo-e-sustentavel-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/2025\/05\/09\/castanha-do-baru-se-destaca-como-superalimento-nativo-e-sustentavel-no-brasil\/","title":{"rendered":"Castanha do baru se destaca como superalimento nativo e sustent\u00e1vel no Brasil"},"content":{"rendered":"<p>A castanha do baru, nativa do Cerrado brasileiro, est\u00e1 se destacando por seus benef\u00edcios nutricionais e propriedades antioxidantes. Pesquisadores do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais (IFNMG) e da Universidade Federal de Goi\u00e1s (UFG) est\u00e3o estudando o fruto, que \u00e9 pouco consumido in natura. A castanha representa apenas <strong>cinco por cento<\/strong> da massa total do fruto, enquanto a polpa, frequentemente descartada, possui <strong>alta concentra\u00e7\u00e3o de fibras, vitamina C e minerais<\/strong>.<\/p>\n<p>A nutricionista Gracieli de Miranda Monteiro, do IFNMG, destaca que a polpa do baru pode ser transformada em farinha, enriquecendo p\u00e3es e biscoitos. O objetivo da pesquisa \u00e9 <strong>estimular o uso integral do fruto<\/strong>, reduzindo desperd\u00edcios e impactos ambientais. Gabriela Mieko Yoshimura, nutricionista esportiva, ressalta que essa pr\u00e1tica tamb\u00e9m promove a <strong>sustentabilidade da cadeia produtiva<\/strong> e gera oportunidades econ\u00f4micas para comunidades locais.<\/p>\n<p>A castanha do baru \u00e9 rica em <strong>gorduras monoinsaturadas<\/strong>, que ajudam a equilibrar os n\u00edveis de colesterol. Seu consumo pode ser feito de diversas formas, como crua, torrada ou triturada em saladas e iogurtes. A castanha \u00e9 apreciada por chefs e j\u00e1 \u00e9 utilizada em receitas tradicionais, como o p\u00e9-de-moleque.<\/p>\n<p>Outras castanhas brasileiras, como o amendoim, a castanha-de-caju e a castanha-do-par\u00e1, tamb\u00e9m oferecem benef\u00edcios nutricionais. O amendoim, classificado como leguminosa, \u00e9 rico em vitamina E e fitoester\u00f3is, que ajudam a equilibrar o colesterol. A castanha-de-caju \u00e9 fonte de gorduras saud\u00e1veis e minerais, enquanto a castanha-do-par\u00e1 \u00e9 conhecida pela alta concentra\u00e7\u00e3o de sel\u00eanio, importante para a sa\u00fade cerebral.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Brasil tem v\u00e1rias castanhas nativas, como a castanha do Par\u00e1 e a castanha de caju, que s\u00e3o saud\u00e1veis e saborosas. Recentemente, a castanha do baru, que \u00e9 rica em nutrientes e antioxidantes, est\u00e1 se tornando popular. O baru vem de uma \u00e1rvore do Cerrado e \u00e9 conhecido por ajudar a combater a anemia e a controlar a press\u00e3o arterial. Al\u00e9m disso, possui gorduras saud\u00e1veis que beneficiam o cora\u00e7\u00e3o. Pesquisadores est\u00e3o estudando a polpa do fruto, que normalmente \u00e9 descartada, e descobriram que ela \u00e9 rica em fibras, vitamina C e minerais. Essa polpa pode ser usada para fazer farinha e enriquecer receitas. A castanha do baru tem um sabor suave e pode ser consumida crua ou torrada, sendo uma boa op\u00e7\u00e3o de lanche. Outras castanhas brasileiras, como o amendoim, a castanha de caju e a castanha do Par\u00e1, tamb\u00e9m s\u00e3o nutritivas e podem ser inclu\u00eddas na dieta, mas \u00e9 importante consumir com modera\u00e7\u00e3o, pois s\u00e3o cal\u00f3ricas.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Castanha do baru, rica em nutrientes e com potencial antioxidante, ganha destaque no Brasil. Conhe\u00e7a seus benef\u00edcios e formas de consumo.","footnotes":""},"categories":[12],"tags":[100],"class_list":["post-140486","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/140486","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=140486"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/140486\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=140486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=140486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=140486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}