{"id":142160,"date":"2025-06-15T18:00:49","date_gmt":"2025-06-15T21:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/06\/15\/chefs-criam-pratos-inovadores-para-aquecer-o-inverno-com-sabores-especiais\/"},"modified":"2025-06-15T18:00:49","modified_gmt":"2025-06-15T21:00:49","slug":"chefs-criam-pratos-inovadores-para-aquecer-o-inverno-com-sabores-especiais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/06\/15\/chefs-criam-pratos-inovadores-para-aquecer-o-inverno-com-sabores-especiais\/","title":{"rendered":"Chefs criam pratos inovadores para aquecer o inverno com sabores especiais"},"content":{"rendered":"

O inverno<\/strong> no Brasil se aproxima, com temperaturas mais baixas j\u00e1 sentidas em cidades como Rio de Janeiro<\/strong> e S\u00e3o Paulo<\/strong>. Para aquecer os clientes, diversos chefs de restaurantes renomados est\u00e3o lan\u00e7ando pratos especiais que prometem agradar durante a esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O chef Sei Shiroma<\/strong>, do restaurante japon\u00eas Suibi<\/strong>, no Leblon, apresenta o Shoyu Ramen<\/strong> (R$ 68), um prato tradicional japon\u00eas com caldo de peixe, chashu, ovo marinado e massa fresca. Segundo ele, a receita traz um toque pessoal, utilizando ingredientes do litoral fluminense.<\/p>\n

Novidades no Card\u00e1pio<\/h3>\n

O chef Bruno Barros<\/strong>, do Baleia Rio’s<\/strong>, destaca a Papparelle \u00e0 bolonhesa<\/strong> (R$ 108), feita com fil\u00e9 mignon picado, bacon e molho de tomate fresco. Outras op\u00e7\u00f5es incluem o Nhoque de banana da terra<\/strong> (R$ 128) e o Rigatoni Gratinado<\/strong> (R$ 116), ambos pensados para aquecer os dias frios.<\/p>\n

O chef Ricardo Lapeyre<\/strong>, do N\u00f4a<\/strong>, sugere o carbonade flamande<\/strong>, uma receita belga feita com cerveja escura, e o Carbonara de Lula<\/strong>, que substitui a bochecha de porco por botarga de b\u00fazios.<\/p>\n

Pratos Reconfortantes<\/h3>\n

No bistr\u00f4 franc\u00eas La Villa<\/strong>, o chef Gr\u00e9goire Fortat<\/strong> apresenta o cassoulet de pato confitado<\/strong> (R$ 125), um cozido r\u00fastico que combina feij\u00e3o branco e carnes variadas. O chef Elia Schramm<\/strong>, do Babbo<\/strong>, lan\u00e7a um menu especial com pratos como Capesante & Asparagi<\/strong> (R$ 89) e Ossobuco Alla Milanese<\/strong> (R$ 125).<\/p>\n

A Soffio Pizzeria<\/strong>, em S\u00e3o Paulo, traz a pizza Prosciutto e Tulha<\/strong> (R$ 78), enquanto o chef Adair Herrera<\/strong>, do P\u00e1tio<\/strong>, sugere o nhoque ao Bourguignon<\/strong> (R$ 95). O Tonktasu Kare<\/strong> (R$ 60) do chef Eric Ueda<\/strong> tamb\u00e9m \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o quente e saborosa.<\/p>\n

Fondue e Ovos Quentes<\/h3>\n

A chef Millena S\u00e1<\/strong>, da \u00c9clair Cafeteria e Bistr\u00f4<\/strong>, oferece op\u00e7\u00f5es de fondue<\/strong> para os meses de junho e julho, com vers\u00f5es salgadas e doces. Para os amantes de caf\u00e9 da manh\u00e3, a chef Paula Prandini<\/strong>, do Emp\u00f3rio Jardim<\/strong>, sugere o Ovo Grego<\/strong>, servido quentinho na panela.<\/p>\n

Com tantas op\u00e7\u00f5es, os restaurantes se preparam para receber os clientes em busca de pratos que aquecem e confortam durante o inverno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O inverno est\u00e1 chegando ao Brasil, e as temperaturas j\u00e1 est\u00e3o mais baixas em cidades como Rio de Janeiro e S\u00e3o Paulo. Para aquecer os clientes, chefs de restaurantes est\u00e3o criando pratos especiais. O chef Sei Shiroma, do Suibi, apresenta o Shoyu Ramen, um prato japon\u00eas com caldo de peixe e massa fresca. Bruno Barros, do Baleia Rio’s, traz a Papparelle \u00e0 bolonhesa, feita com fil\u00e9 mignon e bacon. Ricardo Lapeyre, do N\u00f4a, sugere o carbonade flamande, uma receita belga com cerveja escura. No bistr\u00f4 La Villa, Gr\u00e9goire Fortat oferece o cassoulet de pato confitado, enquanto Elia Schramm, do Babbo, lan\u00e7a pratos como Capesante & Asparagi e Ossobuco Alla Milanese. A Soffio Pizzeria, em S\u00e3o Paulo, apresenta a pizza Prosciutto e Tulha, e Adair Herrera, do P\u00e1tio, sugere o nhoque ao Bourguignon. Millena S\u00e1, da \u00c9clair Cafeteria e Bistr\u00f4, oferece fondue, e Paula Prandini, do Emp\u00f3rio Jardim, sugere o Ovo Grego. Com tantas op\u00e7\u00f5es, os restaurantes se preparam para receber os clientes em busca de pratos quentes e confortantes.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chefs renomados preparam pratos especiais para aquecer o inverno no Brasil, com op\u00e7\u00f5es como ramen, fondue e massas. Confira as novidades!","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-142160","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/142160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=142160"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/142160\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=142160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=142160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=142160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}