{"id":144583,"date":"2025-05-29T09:27:23","date_gmt":"2025-05-29T12:27:23","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/29\/azeite-surpreende-em-sobremesas-e-ganha-destaque-na-confeitaria-brasileira\/"},"modified":"2025-05-29T09:27:23","modified_gmt":"2025-05-29T12:27:23","slug":"azeite-surpreende-em-sobremesas-e-ganha-destaque-na-confeitaria-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/05\/29\/azeite-surpreende-em-sobremesas-e-ganha-destaque-na-confeitaria-brasileira\/","title":{"rendered":"Azeite surpreende em sobremesas e ganha destaque na confeitaria brasileira"},"content":{"rendered":"<p>O uso de <strong>azeite em sobremesas<\/strong> tem ganhado destaque entre chefs e chocolatiers brasileiros. Recentemente, profissionais da gastronomia t\u00eam explorado essa combina\u00e7\u00e3o em receitas como bombons e bolos, mostrando a versatilidade do ingrediente.<\/p>\n<p><strong>Sandro Marques<\/strong>, degustador profissional de azeites, afirma que o azeite pode ser um elemento surpresa em doces. Ele destaca que, ao contr\u00e1rio do que muitos pensam, o azeite pode agregar complexidade e sabor \u00e0s sobremesas. A combina\u00e7\u00e3o de azeite com chocolate \u00e9 uma das mais recomendadas. \u201cTr\u00eas gotinhas de azeite na mousse de chocolate meio amargo, com um toque de sal, transforma a sobremesa\u201d, sugere Marques.<\/p>\n<h3>Novas Receitas<\/h3>\n<p>A chef <strong>Andrea Vieira<\/strong>, do restaurante A Casa de Antonia, apresenta uma vers\u00e3o contempor\u00e2nea do cl\u00e1ssico bolo de azeite. Sua receita inclui azeite de oliva, laranja, nozes e mirtilos, servida com um molho ingl\u00eas que equilibra os sabores. Ela explica que o azeite torna a massa mais leve e saborosa.<\/p>\n<p>Outra inova\u00e7\u00e3o \u00e9 o <strong>bombom de azeite<\/strong> da Mica Chocolates, criado por <strong>Michelle Kallas<\/strong>. O doce \u00e9 feito com chocolate amargo e ganache de chocolate branco, utilizando azeite grego. Kallas observa que a tend\u00eancia de usar azeite em sobremesas \u00e9 comum em outros pa\u00edses e est\u00e1 come\u00e7ando a se firmar no Brasil.<\/p>\n<h3>Experi\u00eancias Gastron\u00f4micas<\/h3>\n<p>Os chefs est\u00e3o incentivando os consumidores a experimentar sobremesas que utilizam azeite como ingrediente principal. Al\u00e9m de bombons e bolos, o azeite pode ser utilizado em mousses, sorvetes e at\u00e9 frutas assadas. Essa abordagem inovadora promete surpreender os paladares e enriquecer a experi\u00eancia gastron\u00f4mica.<\/p>\n<p>Com a crescente popularidade do azeite em doces, o Brasil se junta a uma tend\u00eancia global, onde o ingrediente \u00e9 valorizado n\u00e3o apenas em pratos salgados, mas tamb\u00e9m em cria\u00e7\u00f5es doces.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O azeite, normalmente usado em pratos salgados, est\u00e1 ganhando espa\u00e7o nas sobremesas, uma novidade que chefs e chocolatiers brasileiros est\u00e3o explorando. Eles est\u00e3o criando doces como bombons e bolos com azeite, mostrando sua versatilidade. Especialistas afirmam que o azeite pode adicionar complexidade e sabor a sobremesas, como chocolates e mousses. Por exemplo, algumas gotas de azeite em uma mousse de chocolate podem transformar o prato. A chef Andrea Vieira, do restaurante A Casa de Antonia, faz um bolo de azeite com laranja, nozes e mirtilos, que fica mais leve e saboroso. A Mica Chocolates tamb\u00e9m oferece bombons de azeite, que misturam chocolate amargo com ganache de chocolate branco e azeite. Essa tend\u00eancia de usar azeite em doces, comum em outros pa\u00edses, est\u00e1 se firmando no Brasil, trazendo novas experi\u00eancias gustativas.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Azeite ganha destaque em sobremesas brasileiras, com chefs criando del\u00edcias como bombons e bolos. 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