{"id":145200,"date":"2025-03-20T07:01:14","date_gmt":"2025-03-20T10:01:14","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/03\/20\/pequena-vinicola-argentina-conquista-criticos-com-vinhos-de-uvas-pouco-convencionais\/"},"modified":"2025-03-20T07:01:14","modified_gmt":"2025-03-20T10:01:14","slug":"pequena-vinicola-argentina-conquista-criticos-com-vinhos-de-uvas-pouco-convencionais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/03\/20\/pequena-vinicola-argentina-conquista-criticos-com-vinhos-de-uvas-pouco-convencionais\/","title":{"rendered":"Pequena vin\u00edcola argentina conquista cr\u00edticos com vinhos de uvas pouco convencionais"},"content":{"rendered":"<p>Uma vin\u00edcola argentina, <strong>Ver Sacrum<\/strong>, foi fundada h\u00e1 15 anos por tr\u00eas amigos e tem se destacado por suas inova\u00e7\u00f5es no setor. Localizada em <strong>Los Chacayes<\/strong>, no Vale de Uco, Mendoza, a vin\u00edcola utiliza tecnologias modernas e se inspira na vin\u00edcola espanhola <strong>Comando G<\/strong>, que \u00e9 conhecida por seus vinhos biodin\u00e2micos. O produtor <strong>Eduardo Soler<\/strong> relata que, no in\u00edcio, enfrentaram dificuldades para vender seus vinhos, que eram considerados diferentes e incompreendidos no mercado local.<\/p>\n<p>Historicamente, a Argentina teve um grande consumo interno de vinho, atingindo <strong>96 litros por pessoa por ano<\/strong> na d\u00e9cada de 1960, um recorde mundial. No entanto, a ind\u00fastria come\u00e7ou a mudar nas d\u00e9cadas de 1980 e 1990, focando na qualidade e na exporta\u00e7\u00e3o. Soler observa que, com a influ\u00eancia de consultores internacionais, a produ\u00e7\u00e3o se adaptou a estilos que priorizavam vinhos mais encorpados, muitas vezes mal interpretados para o clima quente de Mendoza.<\/p>\n<p>A Ver Sacrum se destaca por suas uvas mediterr\u00e2neas, como <strong>Marsanne<\/strong>, <strong>Roussanne<\/strong> e <strong>Grenache<\/strong>, cultivadas em apenas <strong>3,5 hectares<\/strong>. A vin\u00edcola produz cerca de <strong>90 mil garrafas<\/strong> anualmente, com uma linha especial chamada <strong>Irrepicable<\/strong>, que apresenta edi\u00e7\u00f5es limitadas de vinhos. Os r\u00f3tulos s\u00e3o inspirados no movimento <strong>art nouveau<\/strong>, refletindo a busca por inova\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de vinhos.<\/p>\n<p>Entre os vinhos apresentados por Soler, o <strong>Ver Sacrum Geisha Drag\u00f3n del Desierto<\/strong> \u00e9 um blend de <strong>Viognier<\/strong>, <strong>Marsanne<\/strong> e <strong>Pedro Ximenez<\/strong>, com notas complexas e uma acidez marcante. O <strong>Ver Sacrum Monastrell<\/strong> \u00e9 um tinto leve, fermentado com o cacho inteiro, enquanto o <strong>Ver Sacrum Gloria<\/strong>, feito com <strong>Garnacha<\/strong>, \u00e9 descrito como profundo e t\u00e9cnico. Os pre\u00e7os variam de <strong>R$ 219<\/strong> a <strong>R$ 544<\/strong>, refletindo a qualidade e a singularidade dos produtos da vin\u00edcola.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uma vin\u00edcola argentina, Ver Sacrum, foi fundada h\u00e1 15 anos por tr\u00eas amigos e tem se destacado por suas inova\u00e7\u00f5es no setor. 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