{"id":146453,"date":"2025-07-25T22:35:13","date_gmt":"2025-07-26T01:35:13","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/07\/25\/chef-alex-atala-revela-dica-essencial-para-nao-escorrer-macarrao-corretamente\/"},"modified":"2025-07-25T22:35:13","modified_gmt":"2025-07-26T01:35:13","slug":"chef-alex-atala-revela-dica-essencial-para-nao-escorrer-macarrao-corretamente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/educacao\/2025\/07\/25\/chef-alex-atala-revela-dica-essencial-para-nao-escorrer-macarrao-corretamente\/","title":{"rendered":"Chef Alex Atala revela dica essencial para n\u00e3o escorrer macarr\u00e3o corretamente"},"content":{"rendered":"<p>No programa <strong>Cozinha de Alto N\u00edvel<\/strong>, o chef <strong>Alex Atala<\/strong> compartilhou uma dica essencial para os amantes de massas. Ao finalizar o macarr\u00e3o no molho, <strong>n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio escorrer a \u00e1gua do cozimento<\/strong>. Essa pr\u00e1tica, segundo Atala, intensifica o sabor e melhora a textura do prato.<\/p>\n<p>Durante a demonstra\u00e7\u00e3o, o chef preparou um <strong>espaguete \u00e0 putanesca<\/strong>, uma receita simples e r\u00e1pida que se adapta a diversas ocasi\u00f5es. A t\u00e9cnica de incorporar a \u00e1gua do cozimento ao molho \u00e9 uma estrat\u00e9gia que pode transformar a experi\u00eancia gastron\u00f4mica, tornando o prato mais saboroso e com uma consist\u00eancia ideal.<\/p>\n<p>Atala, conhecido por valorizar ingredientes brasileiros e t\u00e9cnicas inovadoras, enfatiza a import\u00e2ncia de pequenas mudan\u00e7as no preparo. Essa dica pr\u00e1tica n\u00e3o apenas otimiza o tempo na cozinha, mas tamb\u00e9m real\u00e7a o sabor dos pratos, permitindo que os cozinheiros em casa experimentem uma nova forma de preparar massas.<\/p>\n<p>Com essa abordagem, o chef continua a inspirar e educar o p\u00fablico sobre a culin\u00e1ria, refor\u00e7ando a conex\u00e3o entre t\u00e9cnica e sabor. A dica \u00e9 um convite para que todos se aventurem na cozinha e explorem novas possibilidades com ingredientes simples.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>O chef Alex Atala compartilhou uma dica sobre o preparo de massas no programa Cozinha de Alto N\u00edvel.<\/li>\n<li>Ele recomenda n\u00e3o escorrer a \u00e1gua do cozimento ao finalizar o macarr\u00e3o no molho.<\/li>\n<li>Essa t\u00e9cnica melhora o sabor e a textura do prato.<\/li>\n<li>Durante a demonstra\u00e7\u00e3o, Atala preparou espaguete \u00e0 putanesca, uma receita simples e r\u00e1pida.<\/li>\n<li>A dica visa otimizar o tempo na cozinha e incentivar a explora\u00e7\u00e3o de novas possibilidades culin\u00e1rias.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":146490,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Chef Alex Atala ensina a otimizar o preparo de massas, incorporando a \u00e1gua do cozimento ao molho para real\u00e7ar sabor e textura.","footnotes":""},"categories":[40,1],"tags":[227,173,180,111,161,89],"class_list":["post-146453","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacao","category-noticias","tag-alimentaco","tag-beleza","tag-descobertas","tag-evangelho","tag-fofocas","tag-meio-ambiente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/146453","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=146453"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/146453\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/146490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=146453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=146453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=146453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}