{"id":147975,"date":"2025-06-25T01:00:00","date_gmt":"2025-06-25T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/06\/25\/escola-inova-com-oleo-de-coco-espumante-de-caju-e-sorvete-de-farinhada\/"},"modified":"2025-06-25T01:00:00","modified_gmt":"2025-06-25T04:00:00","slug":"escola-inova-com-oleo-de-coco-espumante-de-caju-e-sorvete-de-farinhada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/06\/25\/escola-inova-com-oleo-de-coco-espumante-de-caju-e-sorvete-de-farinhada\/","title":{"rendered":"Escola inova com \u00f3leo de coco, espumante de caju e sorvete de farinhada"},"content":{"rendered":"<p>Jo\u00e9lho Caetano, um jovem de uma comunidade quilombola no Cear\u00e1, come\u00e7ou a produzir <strong>sorvete artesanal<\/strong> com ingredientes locais ap\u00f3s se inspirar em uma viagem a Fortaleza. Atualmente, ele fabrica <strong>120 quilos mensais<\/strong> de sorvete de farinhada, uma receita que mistura farinha de mandioca, manteiga da terra, couve e rapadura. A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 totalmente artesanal e vendida pela rede Bellucci Gelateria.<\/p>\n<p>O projeto de Caetano ganhou for\u00e7a ap\u00f3s sua participa\u00e7\u00e3o na <strong>Escola de Gastronomia Social Ives Dias Branco<\/strong>, que visa desenvolver a cultura alimentar do Cear\u00e1. &#8220;Quero conseguir aprimorar a produ\u00e7\u00e3o com uma pequena ind\u00fastria e colocar gente da minha comunidade para trabalhar&#8221;, afirma. A demanda \u00e9 alta, e ele frequentemente se v\u00ea sem estoque.<\/p>\n<p>Al\u00e9m de Caetano, outros produtores locais tamb\u00e9m est\u00e3o inovando. Rojane Alves, por exemplo, desenvolveu um <strong>\u00f3leo de coco<\/strong> que conquistou o terceiro lugar na categoria sustentabilidade na Natural Tech, feira em S\u00e3o Paulo. Com 50 litros produzidos mensalmente, ela busca expandir sua produ\u00e7\u00e3o, que atualmente \u00e9 vendida pelo Instagram.<\/p>\n<p>Vicente Monteiro, por sua vez, criou um <strong>espumante de caju<\/strong> chamado Cau\u00edna, que se tornou um sucesso. Ele planeja aumentar a produ\u00e7\u00e3o de 3.500 para 10 mil garrafas este ano. &#8220;A gente tem possibilidade para chegar a 100 mil garrafas, mas sabe que \u00e9 dif\u00edcil&#8221;, destaca. Esses empreendedores mostram como os insumos locais podem ser aproveitados para gerar produtos inovadores e sustent\u00e1veis, contribuindo para a economia regional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jo\u00e9lho Caetano, um jovem de uma comunidade quilombola no Cear\u00e1, come\u00e7ou a fazer sorvete artesanal com ingredientes locais depois de uma viagem a Fortaleza. Ele produz 120 quilos por m\u00eas de sorvete de farinhada, que \u00e9 feito com farinha de mandioca, manteiga da terra, couve e rapadura, e vende pela Bellucci Gelateria. Jo\u00e9lho participou da Escola de Gastronomia Social Ives Dias Branco, que ajuda a valorizar a comida do Cear\u00e1. Ele quer aumentar a produ\u00e7\u00e3o e empregar pessoas da sua comunidade, mas frequentemente fica sem estoque devido \u00e0 alta demanda. Outros produtores locais tamb\u00e9m est\u00e3o inovando. Rojane Alves criou um \u00f3leo de coco que ganhou um pr\u00eamio em uma feira em S\u00e3o Paulo e quer aumentar sua produ\u00e7\u00e3o, que atualmente \u00e9 vendida pelo Instagram. Vicente Monteiro lan\u00e7ou um espumante de caju chamado Cau\u00edna, que est\u00e1 fazendo sucesso e ele planeja aumentar a produ\u00e7\u00e3o de 3.500 para 10 mil garrafas este ano, com a meta de chegar a 100 mil no futuro. Esses empreendedores mostram como os produtos locais podem ser usados para criar novidades e ajudar a economia da regi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":147998,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Jo\u00e9lho Caetano expande produ\u00e7\u00e3o de sorvete artesanal e enfrenta alta demanda, enquanto outros produtores locais tamb\u00e9m inovam com insumos regionais.","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[100],"class_list":["post-147975","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/147975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=147975"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/147975\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/147998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=147975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=147975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=147975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}