{"id":148761,"date":"2025-06-22T14:21:18","date_gmt":"2025-06-22T17:21:18","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/06\/22\/salmao-turco-se-destaca-como-nova-joia-da-pesca-no-mar-negro\/"},"modified":"2025-06-22T14:21:18","modified_gmt":"2025-06-22T17:21:18","slug":"salmao-turco-se-destaca-como-nova-joia-da-pesca-no-mar-negro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/06\/22\/salmao-turco-se-destaca-como-nova-joia-da-pesca-no-mar-negro\/","title":{"rendered":"Salm\u00e3o turco se torna nova sensa\u00e7\u00e3o do mar Negro e atrai investidores internacionais"},"content":{"rendered":"

A produ\u00e7\u00e3o de trutas arco-\u00edris na Turquia, conhecida como \u201csalm\u00e3o turco\u201d, teve um crescimento expressivo, saltando de <\/strong>US$ 500 mil em 2017 para <\/strong>US$ 86 milh\u00f5es em 2024.<\/strong> Tayfun Denizer, diretor da Polifish, destaca que a demanda global por salm\u00e3o impulsionou esse aumento, com 78 mil toneladas<\/strong> exportadas no \u00faltimo ano.<\/p>\n

A proibi\u00e7\u00e3o da importa\u00e7\u00e3o de salm\u00e3o noruegu\u00eas pela R\u00fassia, em resposta a san\u00e7\u00f5es ocidentais, favoreceu o mercado turco. Cerca de 74,1% das exporta\u00e7\u00f5es turcas foram destinadas \u00e0 R\u00fassia<\/strong>, com outros destinos como Vietn\u00e3 e Jap\u00e3o. Denizer afirma que o sucesso do salm\u00e3o turco se deve \u00e0 experi\u00eancia adquirida na cria\u00e7\u00e3o de outras esp\u00e9cies, como robalo e dourada.<\/p>\n

Desafios do Setor<\/h3>\n

Apesar do crescimento, a ind\u00fastria enfrenta desafios significativos. Cerca de 70% dos salm\u00f5es turcos morrem prematuramente<\/strong>, devido a doen\u00e7as e pr\u00e1ticas inadequadas de cria\u00e7\u00e3o. Denizer admite uma taxa de mortalidade de 50%<\/strong> em sua empresa, enquanto a Akerko, concorrente, reporta menos de 5%<\/strong> no mar Negro.<\/p>\n

Os criadores turcos utilizam lagos de represa para o crescimento inicial dos peixes, aproveitando a temperatura da \u00e1gua, que se mant\u00e9m abaixo de 18 \u00b0C<\/strong>. Ismail Kobya, vice-diretor da Akerko, ressalta que o salm\u00e3o turco \u00e9 15% a 20% mais barato<\/strong> que o noruegu\u00eas e, segundo ele, superior em sabor e textura.<\/p>\n

Conflitos com Pescadores Locais<\/h3>\n

A expans\u00e3o das fazendas aqu\u00edcolas no mar Negro gerou tens\u00f5es com pescadores locais. Mustafa Kuru, presidente de um sindicato de pescadores, critica a instala\u00e7\u00e3o de gaiolas que, segundo ele, prejudicam a captura de peixes em \u00e1reas antes abundantes. A preocupa\u00e7\u00e3o com a alimenta\u00e7\u00e3o dos peixes e o uso de produtos qu\u00edmicos tamb\u00e9m \u00e9 um ponto de disc\u00f3rdia.<\/p>\n

A busca por certifica\u00e7\u00f5es de pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis, como o selo ASC, tem sido uma estrat\u00e9gia dos produtores para acessar mercados europeus. Contudo, especialistas alertam que essas certifica\u00e7\u00f5es n\u00e3o garantem a sustentabilidade, e a mortalidade elevada dos peixes continua a ser uma preocupa\u00e7\u00e3o crescente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A produ\u00e7\u00e3o de trutas arco-\u00edris na Turquia, chamada de “salm\u00e3o turco”, cresceu muito, passando de 500 mil d\u00f3lares em 2017 para 86 milh\u00f5es de d\u00f3lares em 2024, com 78 mil toneladas exportadas. A proibi\u00e7\u00e3o da importa\u00e7\u00e3o de salm\u00e3o noruegu\u00eas pela R\u00fassia ajudou a aumentar a demanda pelo salm\u00e3o turco, que tem 74,1% de suas exporta\u00e7\u00f5es destinadas \u00e0 R\u00fassia, al\u00e9m de outros pa\u00edses como Vietn\u00e3 e Jap\u00e3o. No entanto, a ind\u00fastria enfrenta problemas, como uma alta taxa de mortalidade, com cerca de 70% dos peixes morrendo antes do tempo, e cr\u00edticas sobre as pr\u00e1ticas de cria\u00e7\u00e3o. Os criadores usam lagos de represa para o crescimento inicial dos peixes, que s\u00e3o mais baratos que os noruegueses e considerados melhores em sabor. A expans\u00e3o das fazendas de peixes no mar Negro gerou conflitos com pescadores locais, que reclamam que as gaiolas prejudicam a pesca. Al\u00e9m disso, h\u00e1 preocupa\u00e7\u00f5es sobre a alimenta\u00e7\u00e3o dos peixes e o uso de produtos qu\u00edmicos. Os produtores buscam certifica\u00e7\u00f5es de pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis para acessar mercados europeus, mas especialistas alertam que isso n\u00e3o garante a sustentabilidade e a mortalidade dos peixes continua sendo um problema.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":148777,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Exporta\u00e7\u00f5es de truta arco-\u00edris da Turquia crescem, mas setor enfrenta alta mortalidade e conflitos com pescadores locais.","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[100],"class_list":["post-148761","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/148761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=148761"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/148761\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/148777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=148761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=148761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=148761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}