{"id":149139,"date":"2025-08-07T17:21:20","date_gmt":"2025-08-07T20:21:20","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/08\/07\/cacio-e-pepe-receita-de-massa-gera-polemica-e-revolta-na-italia\/"},"modified":"2025-08-07T17:21:20","modified_gmt":"2025-08-07T20:21:20","slug":"cacio-e-pepe-receita-de-massa-gera-polemica-e-revolta-na-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/noticias\/economia\/2025\/08\/07\/cacio-e-pepe-receita-de-massa-gera-polemica-e-revolta-na-italia\/","title":{"rendered":"Cacio e pepe: receita de massa gera pol\u00eamica e revolta na It\u00e1lia"},"content":{"rendered":"<p>It\u00e1lia expressa indigna\u00e7\u00e3o ap\u00f3s receita de cacio e pepe publicada pelo site brit\u00e2nico Good Food incluir ingredientes incorretos. O prato, tradicional de Roma, \u00e9 conhecido por sua simplicidade e complexidade na prepara\u00e7\u00e3o, sendo feito apenas com <strong>tr\u00eas ingredientes<\/strong>: spaghetti, pimenta-do-reino e queijo pecorino.<\/p>\n<p>A pol\u00eamica come\u00e7ou quando o site descreveu o cacio e pepe como uma op\u00e7\u00e3o r\u00e1pida para o almo\u00e7o, sugerindo a adi\u00e7\u00e3o de <strong>parmes\u00e3o, manteiga e creme de leite<\/strong>. Essa abordagem irritou muitos italianos, levando associa\u00e7\u00f5es de restaurantes a protestar oficialmente. Claudio Pica, presidente de uma dessas associa\u00e7\u00f5es, afirmou que a receita publicada n\u00e3o representa a verdadeira ess\u00eancia do prato.<\/p>\n<p>O descontentamento foi amplamente coberto pela m\u00eddia italiana. Um jornalista da RAI comentou sobre a gravidade do erro, destacando que a inclus\u00e3o de creme \u00e9 inaceit\u00e1vel. Para muitos, essa altera\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 apenas uma quest\u00e3o de gosto, mas uma ofensa \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria italiana.<\/p>\n<p>Maurizio, propriet\u00e1rio de um hotel em Roma, ressaltou que varia\u00e7\u00f5es s\u00e3o aceit\u00e1veis, mas n\u00e3o devem usar o nome original. Ele declarou que <strong>&#8220;n\u00e3o se pode chamar de cacio e pepe se houver manteiga ou creme&#8221;<\/strong>. Giorgio Eramo, dono de um restaurante pr\u00f3ximo \u00e0 Pra\u00e7a de S\u00e3o Pedro, concordou, afirmando que a receita correta n\u00e3o deve incluir ingredientes que a transformem em outro prato, como o &#8220;pasta Alfredo&#8221;.<\/p>\n<p>A indigna\u00e7\u00e3o dos italianos reflete um sentimento profundo sobre a preserva\u00e7\u00e3o de suas tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias. A Good Food, que pertence \u00e0 Immediate Media, foi contatada para comentar sobre a situa\u00e7\u00e3o, mas ainda n\u00e3o se manifestou.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul>\n<li>A It\u00e1lia manifestou indigna\u00e7\u00e3o ap\u00f3s o site brit\u00e2nico Good Food publicar uma receita de cacio e pepe com ingredientes inadequados.<\/li>\n<li>O prato tradicional romano \u00e9 feito apenas com spaghetti, pimenta-do-reino e queijo pecorino.<\/li>\n<li>A receita contestada sugeriu a adi\u00e7\u00e3o de parmes\u00e3o, manteiga e creme de leite, o que gerou protestos de associa\u00e7\u00f5es de restaurantes.<\/li>\n<li>Claudio Pica, presidente de uma dessas associa\u00e7\u00f5es, afirmou que a receita n\u00e3o representa a verdadeira ess\u00eancia do prato.<\/li>\n<li>O descontentamento foi amplamente coberto pela m\u00eddia italiana, com muitos defendendo a preserva\u00e7\u00e3o das tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":149168,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"It\u00e1lia reage com indigna\u00e7\u00e3o ap\u00f3s site brit\u00e2nico alterar receita tradicional de cacio e pepe, incluindo ingredientes n\u00e3o aut\u00eanticos.","footnotes":""},"categories":[41,1],"tags":[140,227,124,97,93,113],"class_list":["post-149139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-noticias","tag-alimentacao","tag-alimentaco","tag-comportamento","tag-curiosidades","tag-polemicas","tag-religiao"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/149139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=149139"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/149139\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media\/149168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=149139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=149139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=149139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}