{"id":149250,"date":"2025-05-13T19:37:16","date_gmt":"2025-05-13T22:37:16","guid":{"rendered":"https:\/\/production.portaltela.com\/noticias\/2025\/05\/13\/tangara-jeangeorges-mantem-estrela-michelin-e-se-prepara-para-reforma-em-sao-paulo\/"},"modified":"2025-05-13T19:37:16","modified_gmt":"2025-05-13T22:37:16","slug":"tangara-jeangeorges-mantem-estrela-michelin-e-se-prepara-para-reforma-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaltela.com\/entretenimento\/lazer\/2025\/05\/13\/tangara-jeangeorges-mantem-estrela-michelin-e-se-prepara-para-reforma-em-sao-paulo\/","title":{"rendered":"Tangar\u00e1 Jean-Georges mant\u00e9m estrela Michelin e se prepara para reforma em S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"<p>O <strong>Tangar\u00e1 Jean-Georges<\/strong>, restaurante do chef <strong>Jean-Georges Vongerichten<\/strong> em S\u00e3o Paulo, manteve sua <strong>estrela<\/strong> no <strong>Guia Michelin S\u00e3o Paulo e Rio de Janeiro 2025<\/strong>. A premia\u00e7\u00e3o ocorreu no dia <strong>12 de maio<\/strong>. O restaurante, localizado no <strong>Pal\u00e1cio Tangar\u00e1<\/strong>, \u00e9 conhecido por sua alta qualidade e consist\u00eancia.<\/p>\n<p>Em <strong>julho<\/strong>, o Tangar\u00e1 Jean-Georges passar\u00e1 por uma reforma. O objetivo \u00e9 integrar mais a natureza ao ambiente interno, aproveitando a proximidade com o <strong>Parque Burle Marx<\/strong>. As melhorias incluir\u00e3o uma nova \u00e1rea externa, ilumina\u00e7\u00e3o, mobili\u00e1rio e papel de parede.<\/p>\n<p>O chef Vongerichten destaca que seu trabalho \u00e9 guiado pelo uso de <strong>plantas e vegetais<\/strong>. As receitas do restaurante s\u00e3o de sua autoria, mas a equipe local tem liberdade para adaptar pratos com ingredientes brasileiros. A chef de cozinha <strong>Neusi Machado<\/strong>, que comanda a brigada, enfatiza a import\u00e2ncia de experi\u00eancias internacionais para aprimorar o card\u00e1pio.<\/p>\n<p>O menu degusta\u00e7\u00e3o, com <strong>seis tempos<\/strong>, custa <strong>R$ 810 por pessoa<\/strong> e destaca vegetais em combina\u00e7\u00f5es sofisticadas. H\u00e1 tamb\u00e9m um menu vegetariano por <strong>R$ 640<\/strong>. Para harmoniza\u00e7\u00e3o, os pre\u00e7os variam entre <strong>R$ 1.490<\/strong> e <strong>R$ 630<\/strong>, dependendo da sele\u00e7\u00e3o de vinhos.<\/p>\n<p>A sommeli\u00e8re <strong>Marcela Celeguim<\/strong> \u00e9 respons\u00e1vel por escolhas ousadas que complementam os pratos. O restaurante continua a atrair clientes com sua proposta inovadora e a busca por ingredientes frescos e locais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Tangar\u00e1 Jean-Georges, restaurante do chef Jean-Georges Vongerichten em S\u00e3o Paulo, \u00e9 conhecido pela sua alta qualidade e manteve sua estrela no Guia Michelin S\u00e3o Paulo e Rio de Janeiro 2025. O restaurante, que fica no Pal\u00e1cio Tangar\u00e1, vai passar por uma reforma em julho para trazer mais natureza para o ambiente interno. As mudan\u00e7as incluem melhorias na \u00e1rea externa, nova ilumina\u00e7\u00e3o, mobili\u00e1rio renovado e um novo piso. O chef Vongerichten destaca a import\u00e2ncia de usar ingredientes locais e frescos nas receitas, que s\u00e3o adaptadas pela equipe, liderada pela chef Neusi Machado. O menu degusta\u00e7\u00e3o, que custa R$ 810 por pessoa, foca em vegetais e combina\u00e7\u00f5es elegantes com prote\u00ednas. H\u00e1 tamb\u00e9m um menu vegetariano por R$ 640. A sommeli\u00e8re Marcela Celeguim cria harmoniza\u00e7\u00f5es ousadas com vinhos que complementam os pratos.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"summary":"Tangar\u00e1 Jean-Georges, com estrela Michelin, reformar\u00e1 espa\u00e7o em julho para integrar natureza e modernizar ambiente.","footnotes":""},"categories":[12,13],"tags":[100],"class_list":["post-149250","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entretenimento","category-lazer","tag-noticia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/149250","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/comments?post=149250"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/posts\/149250\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/media?parent=149250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/categories?post=149250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaltela.com\/api\/wp\/v2\/tags?post=149250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}